摘要：
即食海参棒棰岛海参大连海参本文目录螃蟹的家常做法有哪些大螃蟹怎么做好吃又简单的做法螃蟹的做法家常做法螃蟹该怎么做 螃蟹的家常做法螃蟹简单家常做法一、螃蟹的家常做法有哪些螃蟹的家常做... 本文目录
一、螃蟹的家常做法有哪些
螃蟹的家常做法有哪些
螃蟹的家常做法有哪些，螃蟹是比较常见的食材，做的时候仿佛已经闻到了香味，实在是人间美味，这道菜里的肉入口即化，无怪乎饕餮要尝尽人间美味了！螃蟹的家常做法有哪些，家常菜谱。
螃蟹的家常做法有哪些1蟹肉煲
用料梭子蟹适量虾适量鸡手适量土豆 1个洋葱 1个小米椒 3个葱段 3片姜 3片郫县豆瓣酱 2勺蒜 5瓣酱油 2勺蚝油 2勺冰糖 2块淀粉适量食用油适量水适量
蟹肉煲的做法
食材准备出来，这里所说的适量是因为做的多少不一样。油热后加入洋葱，葱段，姜、蒜、小米椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。加入鸡手，翻炒均匀后加入水，超过鸡手就可以。炖30分钟。30分钟后加入事先准备的'土豆。继续炖10分钟10分钟后加入虾、蚝油，冰糖，酱油。事先准备好的蟹子，沾好淀粉用油炸一下。在把蟹子一起放入锅内，翻炒。炖10分钟后将汤汁收一收，撒上香菜末，和小米椒即可出锅，鲜香的蟹肉煲就做好了。开动吧！
老弄堂醉糟蟹斗
用料
A.香卤干辣椒 3克香叶 1克桂皮 2克八角 3克小茴香 0.5克花椒粒 1.5克陈皮 3克话梅（咸甜） 60克姜 25克葱一小把冰糖 80克清水 300克
B.醉卤糟卤 300克陈年花雕 50克白酒 20克六月鲜 20克生抽 20克
C.主材料大闸蟹（2-3两） 6只
老弄堂醉糟蟹斗的做法
香卤A中所有材料倒入锅中，煮开，盖盖子小火煮5分钟，晾凉备用将B中的所有材料倒入A中，搅拌均匀，密封保存备用螃蟹洗干净老弄堂醉糟蟹斗的做法步骤3大火20分钟蒸熟，拆去蟹腿将蟹斗放入卤汁中，密封冷藏48小时即可食用。食用前将醉卤里面加上少许香醋，然后淋在剥开的蟹肉上面，味道更棒！！！
螃蟹的家常做法有哪些2螃蟹粥
用料螃蟹 2只大米 1杯葱 3根姜 2片盐 5克白胡椒 5克上海青 2只味精 3克
螃蟹粥的做法
将螃蟹在沸水中微煮，变成红色后捞出，然后从中间直接切开，去除食用的内脏等。炒螃蟹。将姜切丝，葱切段备用，不用蒜，少油放入锅中，至七成热，放入葱姜螃蟹爆炒，记住不用调料。煮粥。在处理螃蟹之前可以先开始煮粥，米的多少根据需要自己安排，水通常是米的2至3倍。在粥煮到还剩30分钟左右放入螃蟹和盐。在还剩下大概10分钟的时候放入青菜，白胡椒，最后出锅前放入味精调味。
蛋黄焗螃蟹
用料咸鸭蛋黄小梭子蟹红辣椒香葱姜盐胡椒粉绍酒淀粉
蛋黄焗螃蟹的做法
红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰
螃蟹的家常做法有哪些3【清蒸大闸蟹】1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
【家常炒螃蟹】1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
【酒醉河蟹】1、将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。2、坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。3、将河蟹放入晾凉的卤汁中，卤约18小时，捞出后摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
【海椒蒸螃蟹】1、将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻2、蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油
【葱爆螃蟹】1、螃蟹剥壳切块2、加入3匙油,螃蟹入锅内,煎炒至金黄色泽在捞起3、将剩下的材料倒入锅内爆炒,再放入螃蟹大火搅拌,加入调外料即可
二、大螃蟹怎么做好吃又简单的做法
秋风过后的螃蟹是最肥的，螃蟹的做法也有好几种，下面我就和大家分享两种好吃的做法，供大家参考。
第一种做法是清蒸螃蟹。
烹饪方法:
把买回来的螃蟹用刷子刷干净，然后用绳子把它的腿捆起来，防止它在锅中加热的时候乱爬乱动，导致脚会掉落。
锅中放水，等水煮开过后，用笼把螃蟹装起来，然后把笼放在锅上大火煮15分钟即可。
取一块生姜去皮切丝，把姜丝放入醋盘中，用剪刀剪去螃蟹身上的绳子。
打开螃蟹壳去除螃蟹的肠道，因为螃蟹肠道里有很多的寄生虫，如果不去除的话吃了会拉肚子。
烹饪小提示:因为螃蟹是寒性食物，在醋盘里边放一点生姜可以去除螃蟹的寒性，免得吃了胃疼。
第二种方法是香辣蟹。
准备食材:
食用油，生抽，老抽，鸡精，灯笼椒，花椒，生姜片，食用盐，辣油，螃蟹。
烹饪方法:
将螃蟹洗刷干净，用刀将螃蟹剁两半备用。
锅中放油，等油加热后，将切好的螃蟹放入锅中煎炒。
等到螃蟹壳有点发酥脆即可，出锅备用。
另起油锅，等油锅加热后，放入花椒，灯笼椒，生姜片。
不断的翻炒爆香，再放入油炸好的螃蟹，加入一点生抽，老抽，盐。
最后再加一点辣油和鸡精即可出锅，这样一道香辣蟹就完成了。
第三种方法，螃蟹肉炒粉皮。
准备食材:
螃蟹，粉皮，猪油，生姜片，香菜，鸡精，盐。
烹饪方法:
将螃蟹蒸熟后，把螃蟹肉和螃蟹黄，拆出来备用。
把粉皮切成小方块，用水将粉皮煮熟，再过冷水备用。
锅加热放点猪油，等猪油融化后，把螃蟹肉倒入猪油中翻炒，然后倒入粉皮。加点盐，继续翻炒。
两分钟后放点鸡精，即可出锅。
最后在盘中加一点香菜叶，这样一道蟹黄炒粉皮就完成了。
三、螃蟹的做法家常做法
烧螃蟹的家常做法如下：
1、大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。
螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。
3、冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。记住，上汽之后15分钟。
4、我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋，准备点醋，然后切点姜末放进去。如果你不爱吃姜啊，也可以不放，我放姜呢，主要是为了调味。我们把切好的姜末，给它撒到蟹醋里面，就是这么简单。
四、螃蟹该怎么做 螃蟹的家常做法
1食材：大闸蟹4到6只，辣椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、食用油适量。
2、螃蟹用刷子洗刷干净，洗刷的时候要注意手不要被螃蟹扎到，然后依次去除螃蟹的尾部把螃蟹分成几块再去除蟹腮和黑色部分。
3、待螃蟹全部处理好之后，然后淋上少许白酒腌制5分钟左右。
4、螃蟹腌制好之后，然后开始准备葱姜蒜辣椒适量。大连海参
5、待锅热之后，倒入少量的油，油热之后把腌制好的螃蟹蘸上淀粉，放在锅中炸，这样可以防止蟹黄流出。
6、炸至金黄然后控油捞出。
7、炸好之后，然后把油倒出，流出一些底油，把葱姜蒜辣椒放入锅中爆炒，再加入一些花椒还有少许的辣椒酱。
8、翻炒均匀，最后把炸好的螃蟹放进去开始翻炒，根据自己的口味加入适量的盐即可。
五、螃蟹简单家常做法
螃蟹常见的做法如下：
准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。
第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：
第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：
第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：
第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：
第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：
