人参排骨汤的做法大全

燕窝主编 2024-04-28 6

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党参猪骨汤做法大全
人参排骨汤的做法大全人参排骨汤的做法有哪些
人参排骨汤的做法
人参炖排骨的做法与功效
人参炖骨头的做法大全

一、党参猪骨汤做法大全

猪骨用汤骨、肉排或胴子骨，最好是胴子骨，方便吃饭的时候吃，不需要肋排，冬天大家都喜欢吃汤锅，学会后不用在外面吃，在家里做就行了！

第一种：猪骨汤

纯猪骨汤，不加其他任何配菜的猪骨汤。做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），准备香料包：香叶3.5片，草寇5粒，陈皮1片，八角、罗汉果、茴香、桂皮各少许，制作成一个香料包备用。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。

清油入锅，两颗冰糖，炒至金黄色，把沸水煮过的猪骨倒入锅中一起爆炒，同时倒入葱姜蒜，等冰糖上色猪骨后，倒入生抽和料酒一起炒，炒两分钟后加入清水，清水过猪骨两倍，把香料包放入锅中一起煮。当水熬制和猪骨一样高，或者比猪骨略微少一点的时候就可以起锅了。起锅后可以倒在小暖锅中，边煮边吃，还可以涮小菜。

这种做法有卤猪骨的味道，但是很清淡，汤也可以喝的。

猪骨

第二种：山药猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），山药2到3斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将山药切成山药块备用。

准备一锅清水，里面放一块老姜，一颗大枣和少许枸杞，熬开。

同时清油入锅，直接将沸水煮过的猪骨放到锅中炸，炸2到4分钟后，将猪骨放到熬开的清水中，大火熬制5分钟。

再将山药倒入锅中一起熬制40分钟，过程中不要揭开盖，起锅时放盐。也可以做暖锅使用，边吃边涮。

山药猪骨汤

第三种：野生菌猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），野生菌50g-100g。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将野生菌泡发8小时候洗净备用。

我们购买的野生菌都是干菌，所以都需要泡发，便泡发边用清水洗，一般5-8小时才可。

野生菌洗干净后放到锅中，掺满清水，熬制10分钟。

同时清油入锅，直接将沸水煮过的猪骨放到锅中炸，炸2到4分钟后，将猪骨放到熬开的野生菌中，大火熬制5分钟，中火40分钟，最后大火收汤即可起锅，起锅时放盐，可以用暖锅。

野生菌猪骨汤

第四种：粗粮猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），粗粮1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将粗粮（玉米、胡萝卜、藕）洗净备用。和上面第二种山药的做法是一样的，这里就不多说了。

粗粮猪骨汤

第五种：番茄猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），番茄5斤海老鼠。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将番茄洗净备用。

准备3斤番茄，先用搅拌机，将3斤番茄搅碎，放入炖锅中，加水满过，熬5分钟。

用上面的方法用清油将猪骨煎炸后放入番茄汤中，这时候再把剩下的两斤番茄切成小块放入锅中一起炖。大小火相互，最后起锅放盐，也可以用暖锅涮小菜。

番茄猪骨汤

第六种：萝卜猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），萝卜1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将萝卜洗净备用。和上面第二种山药的做法是一样的，这里就不多说了。

萝卜猪骨汤

第七种：绿豆猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），绿豆1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将绿豆洗净备用。

把绿豆放入锅中大火熬煮5分钟，转中火40分钟，再大火等待将猪骨放入汤中。

用上面的方法用清油将猪骨煎炸后放入绿豆汤中，同样大火熬5分钟后转中火40分钟，最后大火收汤。大小火相互，最后起锅放盐，也可以用暖锅涮小菜。

绿豆猪骨汤

第八种：海鲜猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），海鲜1斤（可以鲍鱼、花胶、花甲、扇贝、响螺肉等等）。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将海鲜洗净备用。

海鲜泡发时间为4-8小时，泡发后备用。

油炸后的猪骨放到清水中熬制，等熬制出浓白的烫后再把海鲜放入锅中一起熬煮40分钟即可即可。

海鲜猪骨汤

第九种：炖品猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），炖品200g（人参一支，当归半根，沙参两根，党参1根，淮山片四片）。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将炖品洗净备用。

大火将清水烧开后，直接将炖品和排骨一起放到锅中炖1到2两小时起锅即可喝汤了，炖品的猪骨汤建议不用暖锅也不加小菜，因为炖品的猪骨汤加了当归中药味浓。

炖品猪骨汤

二、人参排骨汤的做法大全人参排骨汤的做法有哪些

1、人参排骨汤做法一：

（1）原料：人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。

（2）将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

（3）将人参切片。

（4）炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。

（5）加入人参须和人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。

2、人参排骨鸡汤做法二：

（1）准备材料：人参2支，鸡半只，排骨500g，红枣8个，枸杞20g，姜1块，盐适量，水适量。意大利海参

（2）将鸡与排骨清洗干净，斩大块，用冷水浸泡30分钟。

（3）加料酒，小火把鸡和排骨的血水焯掉，然后将鸡和排骨清洗干净。

（4）将准备好的人参，红枣，枸杞，姜块清洗干净放入盘中备用。

（5）将人参，红枣，枸杞，姜块和排骨、鸡一起放入大砂锅内。

（6）大火烧开后转小火炖1小时20分钟就好了，起锅时加盐调味。

（7）1小时20分钟后关火，美味的人参排骨鸡汤就可以开始食用了。

3、人参排骨汤的做法三：

（1）主料：排骨200克。辅料：人参1支，银耳20克，枸杞子、生姜、盐各适量。

（2）排骨清洗干净斩件。人参过水。

（3）银耳、枸杞子浸泡。

（4）生姜去皮切成片状。

（5）排骨放热水锅焯烫。

（6）材料放沙锅，加水煮沸，小火煮1小时即可。

三、人参排骨汤的做法

人参排骨汤

原料：白萝卜2个、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐、鸡粉适量。

做法：

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用;

2、将白萝卜去皮，洗干净后切成滚刀块;

3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;

4、加入白萝卜、盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。

【食法】每日1次，适量食用。

【功效】补气补血。适用手气血两虚型冠心病患者食用。

【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。同时人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

四、人参炖排骨的做法与功效

一、人参排骨汤做法

原料

白萝卜2个、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐、鸡粉适量。

做法

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用;

2、将白萝卜去皮，洗干净后切成滚刀块;

3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;

4、加入白萝卜、盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。

二、排骨人参的功效

有补气补血、健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖延年益寿、补肾养血滋阴润燥等功效，还可防治呼吸道感染、促进人体生长发育，适用手气血两虚型冠心病患者食用。

排骨具有滋养脾胃的功效，脾胃不好的人日常多吃排骨，可以起到很好的养胃健脾的作用。

排骨具有丰富的蛋白质，给够给人提供所需的优质营养，多吃还能够提高免疫力。

排骨还富有丰富的肌氨酸，多吃能够加强人的体力，让人保持充沛的精力进口海参。

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷;心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。