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一、海参汤的做法
1、排骨用水浸泡一小时,中间最好换一次水,能充分去除血水,然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水,不要倒的太满,约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀。
二、清汤海参的做法
主料:水发海参50克,枣(干)10克
2、再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。
调料:盐,料酒,胡椒粉,鸡精,香油,姜,葱,香菜
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;
2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
1、用高汤烧入味,南瓜蒸熟后粉碎成细茸,加高汤调制成卤汁,装入盘中。
2、将烧好的海参放入卤汁上,放上菜心即可。
水发海参500克,葱、姜各15克,奶汤1000克,料酒10克,精盐3克,味精1.5克,胡椒粉1克,鸡油10克,猪油30克。
1、将海参抹刀切成条片。葱、姜切片。
2、将海参下入沸水锅内焯透捞出,再下入400克奶汤中焯一下捞出。
3、炒锅内加猪油,放入葱、姜片炝香,加入余下的奶汤、料酒、精盐烧开,下入海参,再烧开后加味精、胡椒粉,淋上鸡油,盛入用奶汤氽过的葵菜碗内即成。
三、海参汤的做法(简单的)透明海参
1、排骨用水浸泡一小时,中间最好换一次水,能充分去除血水,然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水,不要倒的太满,约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀。
四、浓汤海参的做法
1、鱼胶比较腥,需要提前处理,先用温水浸泡30分钟。盘子上铺几片姜片,鱼胶铺在上面,撒上料酒裹上保鲜膜,微波炉转2分钟或者隔水蒸10分钟。
2、猪肉皮、鱼胶一起随母鸡小火慢炖30分钟提前捞出。做汤所需这些食材切丝备用俄罗斯海参。
3、先放入北极参煮开,然后加入鱼胶和肉皮。
4、煮开后加盐、白胡椒粉、枸杞和葱花即可。
5、一碗超级营养、美味浓汤出炉了。
五、海参煲汤的做法
食材:海参4条,花胶2个,黑爪鸡1只,江珧柱4粒,姜1块,蜜枣4颗
1.海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。煲汤前,鸡肉,海参,花胶分别在大锅先飞水。
2.大汤锅的水开后,放姜片,鸡肉,海参,花胶,蜜枣后大火煲半个小时。
3.再小火半个小时,闻到浓浓的香味就大功告成了。
1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
六、萝卜海参海鲜汤的做法是什么
1、每到秋冬季节萝卜就成了饭桌上的常客,它营养丰富,含有碳水化合物和维生素C,维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,其中含有的多种食物蛋白等营养成分还能够洁净血液和皮肤。如此看来,萝卜还是一种美容佳品。萝卜这种蔬菜物美价廉,味道非常清淡,如果单独吃的话似乎没有多少吸引力,和一些肉类烹饪制成汤品则非常美味,而萝卜和海参一起烹饪美味又营养。
2、萝卜海参海鲜汤是一款汤品,主要原料有海参、萝卜、生姜、老酒、盐等等,做法也非常简单。首先,将海参发好,萝卜洗干净切好,然后用电炖锅加冷水,再将姜片等材料全部加入,三个小时之后加入盐、料酒即可。秋季开始,无论萝卜还是海参都非常补身体。萝卜还被称作小人参,能够助消化、开胃、润肺、平喘止咳、顺气、御风寒,萝卜中所含的萝卜素也就是维生素A还可以促进红血素增加,稳定血压。海参富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等等,可以增强体质、延缓衰老、改善睡眠、提高记忆力。
3、吃萝卜不仅可以美容,还可以将体内的废物有效排出,更可以预防癌症。虽然萝卜可以和其它材料搭配出各种菜肴供人们使用,然而在制作和食用的时候也有一些禁忌关西海参。因为萝卜是寒性蔬菜,脾胃虚弱者不宜多食;萝卜不宜与水果一起吃,尤其是橘子,会引发甲状腺肿;第三,萝卜主泻,胡萝卜为补,二者最好不要同食,如果同食就必须要加些醋来调和,有利于营养吸收;萝卜不要与人参同食,因为二者药性相克,起不到补益作用。不仅萝卜,海参也有一些禁忌,不宜与甘草和醋同食,三岁以下小孩以及未成年人不要食用或者少食。
4、每一种食物都有独特的营养价值。而当一种食物和其它特定的食物同时烹饪的时候会更美味,更有营养。