摘要：
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一、深海鱼头的清蒸做法
制作深海鱼头需要的材料有：深海鱼头一个（1000克左右），葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，食用油适量。
1、1000克鱼头一个，一般2~3个人吃就够了。剔去腮、牙齿等杂物（一般买鱼的时候店家就会给你搞定。）清水洗净，备用。
2、鱼头均匀撒少许盐，不要多，鱼头吃的就是本身的清淡香味，姜葱切丝，干辣椒（根据自己口味放或不放）切小段，平铺在鱼头上，倒上少许料酒腌制15分钟。
3、锅里加蒸架，水烧至大开，放入鱼头。蒸8~10分钟。
4、鱼出锅后，篦掉多余的水，均匀淋上蒸鱼豉油，然后锅里烧热油，再淋一遍，成品上桌。
二、清蒸鱼头的做法
[清蒸鱼头]
首先准备一下食材：
1.准备花鲢鱼头一个，先从中间切开，刮去里面的黑膜，这样可以减少鱼腥味。
2.然后把鱼头洗净，在两侧打上花刀，放入盆中，便于鱼头入味。
3.接下来把鱼头腌制一下，盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥。
4.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，和大葱一起放在鱼盆中。
5.然后把调料均匀的抹在鱼头上面，再把葱姜放在鱼头里面，放在一边腌制12分钟，使鱼头慢慢入味。加拿大海参
6.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖。
7.在等待水烧开的时间，把腌好的鱼头平铺在盘中，放上葱段和姜片山东海参。
8.水开后，放上腌好的鱼头，盖上锅盖，开大火连续蒸8到10分钟。
9.大葱先去掉葱心，再切成葱丝，放入小盆中，生姜一块切成姜丝，红椒半片切成红椒丝，和葱姜丝放在一起，加入清水浸泡，这样可以使配菜更加清脆。
10.准备香菜一小把切成段，一起放入盆中备用。
11.8分钟过后，用筷子能轻松扎透鱼头就可以了，取出来控去盘子里面的汤汁，拣出葱段和姜片，再放上适量的葱姜丝，红椒丝和香菜段备用。
12.另起锅添入一勺食用油，油温至7成热时关火，把热油泼在鱼头上面，激发出葱香味。
13.最后在鱼头的周围浇上蒸鱼豉油，撒上少许香菜用来点缀，就可以上桌食用了。
三、碟鱼头清蒸的做法
碟鱼清蒸的做法如下：
第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。
第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。
第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用山东海参排行榜。
第4步、在鲽鱼上撒上葱花。
第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。
第6步、这就可以吃啦。
四、清蒸深海鱼头的做法和步骤窍门
制作方法
1.将鱼头切件装盘，这次是用盐、油、姜、葱、生抽、鸡精调好味，入锅猛火蒸5分钟就好了，人懒了。
主料
鱼头
辅料
葱、姜、辣椒
调料
盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
烹制方法
1、将鱼头从中间剖开放在盘中，淋少许白醋，浸2分钟后再洗净备用；
2、在洗好的鱼头上撒一层盐，放入姜片，入锅中蒸10分钟，将蒸好的鱼取出，去掉姜片和汤，浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝，烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。
特点
鲜味浓郁，细嫩爽口。
五、清蒸鲢鱼头的做法
清蒸鱼头
主料main
胖头鱼鱼头1个约800克3人份
辅料others
盐3克食用油适量白胡椒粉少许味精点点姜片适量蒜片适量料酒适量葱段适量葱叶少许红椒丝少许生抽5克蒸鱼豉油10克
好胖头鱼的头，味道鲜美，肉多质感好，清蒸才能显出它独特的美味。
清蒸鱼头的做法
步骤step
1
鱼头清洗干净沥干水分，仰面放入盘中，均匀的涂抹上盐、料酒，再撒入姜片、蒜片，盖上保险膜腌制2小时以上
步骤step
2
再备一些姜片、蒜片、葱段
步骤step
3
把腌制好的鱼头洗净血污，沥干水分后，背面朝上放入盘中
步骤step
4
再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟
步骤step
5
备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用
步骤step
6
备一小碗，装入白胡椒粉、味精、蒸鱼豉油和生抽，拌匀
步骤step
7
8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟
步骤step
8
出锅后夹去葱段、姜片和蒜片丢弃，再撒入葱叶丝和红椒丝
步骤step
9
锅中烧油至冒烟，浇在葱丝上即可
清蒸鱼头的成品图
清蒸鱼头的烹饪技巧
技巧tips
调料汁淋入鱼头后，不用开火了，就盖上锅盖焖2分钟即可。
六、蒸鱼头要蒸多少分钟
鱼头要蒸十五分钟左右。
蒸鱼头十分简单，操作并不复杂，并且蒸鱼头的做法多样，可以加入剁椒做剁椒鱼头，也可以直接只放调味料制作清蒸鱼头。每一种方法烹饪出来的鱼头都有其独特的味道，比如剁椒鱼头。
因为加入了剁椒的原因，剁椒会带来一种辛辣的口感，再加上鱼头的肉质细腻，两种口感结合起来对味蕾有极致冲击。而清蒸鱼头。
因为只是加入一些常见的调味品，如盐，外加几片生姜去腥，这极大的保留了鱼头的鲜味，虽然没有剁椒的辛辣口感，但鱼头的鲜却深入人心。
清蒸鱼头非常的美味营养，而且刺少，肉质通常比较细嫩，是招待亲朋好友做客吃饭的非常不错的一道菜肴。而许多人爱吃这道菜，却是对于清蒸鱼头的做法比较没有心得。
因为经常发现做出来的味道和品相并不是很满意。其实做菜就是所谓的“会者不难，难者不会”，只要掌握对了方法，自己在家同样会做出一道漂亮美味的清蒸鱼头。
