炖白豆腐的家常做法

燕窝主编 2024-04-23 6

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本文目录

白菜炖豆腐的做法
鹅肉炖豆腐的家常做法
炖豆腐家常做法
肉炖白豆腐的做法
清水煮白豆腐的做法
大葱炖豆腐的家常做法

一、白菜炖豆腐的做法

白菜豆腐的做法如下：

豆腐切块两面煎至金黄备用。

热锅热油，放入白菜炒软备用。

热锅凉油，肉末炒至变色加入葱姜蒜炒香，放入豆腐白菜翻炒，接着放入所有调料翻炒均匀即可。

这里说一下白菜的切法，白菜拦腰截断根部，大概切细一根手指的长度，然后白菜根切成细丝，根部不容易熟，其余叶子部分直接，切段即可；

二、鹅肉炖豆腐的家常做法

以下是鹅肉炖豆腐的一份家常做法，以最新的资料为准：

材料：

鹅肉：500克

豆腐：1块

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤1：准备食材

鹅肉切块，用清水冲洗干净。

豆腐切块备用。

姜片切片，葱段切段备用。

步骤2：处理鹅肉

将切好的鹅肉放入锅中，加入适量的清水和料酒，煮沸后焯水去腥。

捞出鹅肉，用清水冲洗干净备用。

步骤3：炖煮鹅肉和豆腐

热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

加入焯水后的鹅肉块，翻炒均匀。

加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，直到鹅肉变得酥烂。

加入豆腐块，继续炖煮约10分钟，让豆腐吸收鹅肉的味道。

根据个人口味，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。

步骤4：装盘

将炖煮好的鹅肉和豆腐装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。

鹅肉炖豆腐的做法相对简单，但需要注意以下几点：

鹅肉焯水去腥是为了去除鹅肉的腥味，炖煮时可以更好地保持鹅肉的鲜嫩口感。

炖煮的时间可以根据鹅肉的鲜嫩程度和个人口味进行调整，确保鹅肉和豆腐都煮熟煮透。

调味时可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。

希望以上回答能够满足您的需求，祝您做出美味的鹅肉炖豆腐！

三、炖豆腐家常做法

炖豆腐的常见做法如下:

材料:豆腐1块、土豆1个、葱、姜少许、盐3克、酱油5克、味噌、五香粉2克、食用油10克。

1.土豆去皮洗净，切成约5mm厚的片，洋葱切段，生姜切丝备用。

2.将豆腐切成10毫米左右厚的片。

3.锅中倒入食用油，烧至八分分离，放入薯片，炸至金黄色。加入五香粉，葱，姜，使其变香。

4.加水，用薯片冲一下。

5.加入豆腐、盐、酱油，大火烧开，中火煨10分钟左右。

6.加入调味料，放入锅中。

材料:土豆2个，豆腐1个，东北大酱1包，葱、姜、蒜各1根，香菜1根，酱油、糖。

练习:

1.土豆去皮洗净，切成片或条，豆腐切片，葱、姜、蒜切沫。

2、放下水锅里的豆腐。紧是取开水，让豆腐皮凝固，防止炖的时候被煮烂。

3.放油，爆香葱姜，放少许酱油调味，将薯片放入锅中翻炒5分钟左右。

4、加水，水要高于土豆，

5.在大火中炖；土豆6-7分熟时加入豆腐。

6.小火炖，同时放两勺东北味噌。

7.快开锅的时候放一点糖，鲜一点。

8.开锅后停火。不要马上开锅。小火炖3-5分钟，让酱汁和豆腐变香。

9、起锅，别忘了放味精或香菇精，加香菜。

10道热炖菜。看，大家都暖暖的。

四、肉炖白豆腐的做法

猪肉炖豆腐的作法：

食物

主要材料：100g生猪肉、2个马铃薯、一块豆腐

调料：适当油、适当生抽、适当花椒面、适当葱、适当蒜、适当味精、适当面酱

方式/流程

土豆去皮清洗切片

水豆腐切片，葱姜蒜切末，生猪肉切成片

大白菜清洗切成片(剩点大白菜芯顺带给切了)

热锅中，放进小肉爆锅

放进葱末炒香

放进适当花椒面炒匀

放进一勺面酱炒匀

放进适当生抽炒匀

放进马铃薯煸炒

再放进大白菜煸炒

倒进适当冷水

放进军用被子

盖上，大火烧开转低火炖

待马铃薯熟后放进蒜泥炒匀

最终加入味精就可以起锅

小提示：

豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千焦的发热量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。