摘要：
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一、干煸呱呱鸡的做法,怎么做色香味全
用料
主料
鸡肉半只
辅料
红尖椒
2个
尖椒
2个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
少许
香菜
少许
干煸鸡的做法
1.鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用绿刺参
2.热油爆香准备好的配料（青红椒斜切圈，姜片蒜片，（红葱头），大葱白斜切段），倒入煎好的鸡块翻炒片刻
3.调入生抽，糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜。装盘中国海参排名
菜品特色
其实很家常的味道，配料也是随手各得，简单的操作，恰到好处的调味料，其实做菜也挺简单的嘛！此菜一定要趁热吃，隔餐鸡肉就会硬。
参考：
二、干煸鸡块的做法
干煸鸡块的制作材料：主料：鸡块800克
调料：花椒20克,八角5克,辣椒(红,尖,干)20克,大葱15克,姜10克,植物油20克教您干煸鸡块怎么做，如何做干煸鸡块才好吃1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味；
2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成；
3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用；
4.炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味；
5.再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒；
6.炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成。
三、红焖鸡块的做法,红焖鸡块怎么做好吃,红焖鸡块的家常
红烧鸡块的做法
1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用
2.半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块
3.用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净
4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣
5.倒入鸡块翻炒
6.炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会黄瓜参
7.带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香
8.加酱油，然后加干辣椒继续炒
9.加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水
10.开水漫过鸡块，煮一会
11.待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了
12.加上香菜叶，上菜啦
四、干煸鸡块最正宗的做法
干煸鸡块最正宗的做法如下：
用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、葱姜蒜1干、盐、胡椒粉、料酒2勺、酱油2勺。
步骤1、腌制。鸡肉切小块，料酒、生抽、盐、胡椒粉（淀粉、鸡蛋），抓匀，腌制20-30分钟。
步骤2、首炸。小火，五成热时放入鸡块，炸至金黄捞出。
步骤3、复炸。油温上升，炸20秒左右（若使用中大火，油热后可把锅移开灶台）。
步骤4、炒菜。葱姜蒜爆香，加入花椒（多），爆香后，加入辣椒，全程小火。
步骤5、出锅。加入鸡块，翻炒，加入芝麻、花生等。
五、干煸鸡怎么做才好吃
【主料】：童子鸡1只(按600g)算花椒少许干辣椒150g(剪开)仿刺参。
【辅料】：葱段姜丝蒜泥(自己酌量)熟芝麻(可以不要)料酒油老抽盐鸡精白糖辣椒粉。
【制作方法】
1、鸡切小块(2cm大小)快速飞水捞出沥干(也可以省略这一步把鸡块冲洗干净就好)。
2、在鸡块中加老抽5茶匙鸡精3茶匙糖3茶匙料酒2茶匙油2茶匙辣椒粉2茶匙腌制10分钟之后加盐3茶匙腌制5分钟。黑玉海参
3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。
4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。
六、鸡块怎么做好吃
鸡肉可以做成不同口感的食物。
鸡胸肉位于鸡的胸部，可分为鸡大胸和鸡小胸。鸡大胸是位于鸡胸靠外侧的肉，是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠。肉质紧致，口感有弹性。适宜于炖、闷、卤、炸。可用来制作的美味有炸鸡排。鸡小胸是位于胸部内侧的肉，形似柳叶。肉质细腻，口感鲜嫩。适宜于煎、炸、炒。可用来制作的美味有香煎鸡小胸。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质。鸡翅可分为翅尖、翅中和翅根。鸡翅尖即鸡翅膀的外端。肉质鲜嫩，口感Q弹。富含蛋白质和维生素A。适宜于卤、炸、烧烤、红烧、爆炒。可用来制作的美味有卤鸡翅尖。
