摘要：
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一、山药鸽子汤的功效有哪些
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。
山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。
山药鸽子汤的做法，准备材料：鸽子：1只、葱段：4-5个、姜片、枸杞：若干、红枣：3-4个、山药：1根、盐：适量、花雕或料酒：适量。
1、去内脏的鸽子在清水中洗净血水，放入备好的凉水中。
2、大火煮沸去血沫，此时另起一锅备好凉水。
3、将葱切段、姜切片、山药切段，备好红枣、枸杞和花雕。
4、将葱段、姜片、枸杞、花雕和鸽子一起放入另一锅内海参的功效与作用。大火煮沸调小火慢炖1小时。葱香冒出来后便可用漏勺将葱段捞出，以免之后煮烂在汤里。
5、慢炖1小时后，加入红枣和山药段继续慢炖1小时。
6、慢炖2小时后，根据自己的口味放盐即可。
参考资料来源：百度百科-山药鸽子汤
二、鸽子炖山药汤的做法与功效
1、首先将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，去毛的时候不能用开水，80度左右的水最佳。
2、将铁棍山药削去外皮后清洗干净，放在冷水中浸泡一下。铁棍山药跟淮山外形是不一样的，淮山口感清脆水分大，适合炒着吃，山药口感面水分少，适合炖汤。
3、准备好一个干净的土砂锅，先放入切好的山药和姜片，再放入整只鸽子，鸽子的肝和胗都放进去一起炖，最后加入适量的清水，清水要没过食材多一些，盖上盖子开中小火炖煮。
4、煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫，然后盖上盖子转小火炖40分钟。煮至鸽肉用筷子能轻松插入即可。
5、接着加入洗净的枸杞继续炖煮2分钟，最后加入适量的盐搅匀，就可以出锅了。
营养价值
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。
山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。
参考资料来源：百度百科-山药鸽子汤
三、山药鸽子汤功效和作用
美容美颜，强身健体，常葆青春活力。营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。加快身体康复、促进伤口愈合。增智补脑、延年益寿。改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。
1、美容美颜，强身健体，常葆青春活力：
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃山药鸽子汤，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
2、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能：
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃山药鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。
3、加快身体康复、促进伤口愈合：
山药鸽子汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之山药有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
4、增智补脑、延年益寿：
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增，对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
5、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病：
鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。
四、山药鸽子汤的做法
做山药鸽子汤的材料有鸽子、葱、姜、黄芪、料酒、山药、木耳、盐、鸡精、白胡椒粉
1、鸽子洗净备用。
2、锅中加入冷水放入鸽子焯烫过凉备用。
3、砂锅加入开水，放入葱、姜、黄芪、料酒，再放入焯烫过的鸽子。
4、加盖大火煮开小伙炖烧。
5、木耳浸泡洗净，山药去皮切块清水浸泡备用。
6、鸽子汤炖至1个小时后加入山药继续炖至20分钟。
7、再加入木耳继续炖至10分钟。
8、鸽子汤炖好把葱姜挑出。
9、加入盐，鸡精调味。
10、最后放入少许白胡椒粉即可。
11、最后成品如图所示小孩吃海参
五、鸽子汤炖山药的功效
秋季养生，汤补是一个很好的进补方法，山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。
六、鸽子排骨山药汤的功效
鸽子排骨汤有很高的营养价值，对人体有很好的滋补作用。鸽子排骨汤富含优质蛋白质，低脂肪的食品，还含有钙元素，铁元素，铜元素等微量元素以及维生素等多种营养物质，在为人体补充营养的同时，还能增强机体免疫力和抗病能力，所含有的胆素能很好的利用胆固醇，防止人体的动脉硬化，所含有的泛酸，有助于人体防止脱发和白发。
