摘要：
本文目录炒焖子的家常吃法洋葱炒焖子的做法大全如何炒焖子炒焖子怎么做家常炒焖子的做法家常炒焖子的做法窍门一、炒焖子的家常吃法炒焖子怎么做赤瓜参方法/步骤1将芝麻酱加盐，分次加温水解开... 本文目录
一、炒焖子的家常吃法
炒焖子怎么做赤瓜参
方法/步骤
1
将芝麻酱加盐，分次加温水解开，加入辣椒油、醋、白糖拌匀，蒜末加入少许开水浸泡。
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2
煎锅倒入油，待油加热之后放入粉块，用铲子将粉块切成小块。
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3
中小火一边煎制一边翻炒，至全部透明颜色变成浅黄。
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4
接着倒入碗内，浇上蒜水，再浇上芝麻酱，撒上香菜即可食用。
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二、洋葱炒焖子的做法大全
主料
焖子
适量
洋葱
适量
辅料
大蒜
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
步骤
1.焖子切片状
2.洋葱切块，大蒜拍碎，生姜切沫，小红辣椒（可整粒，也可切碎）
3.不粘锅放油，油热后放焖子煎，两面都有焦感可以关火，盛盘。（喜欢吃焦点的，可以多煎会儿）
4.炒菜锅热油放入小红辣椒，爆香后放入洋葱，大蒜，姜沫。翻炒片刻。
5.翻炒片刻，即可倒入焖子继续翻炒。
6.依次放入五香粉，盐，酱油，蚝油，鸡精等调料
7.翻炒片刻即可关火出锅
三、如何炒焖子
炒焖子可分为8个小步骤，30分钟左右就可以完成。
【材料】
焖子一块、芝麻酱拌料、芝麻酱两勺、水（温热）适量、蒜酱拌料、蒜4、5瓣、盐适量、水（常温）适量、香菜一小把、海鲜酱油适量
【做法步骤】
1、将焖子切成一口大小的块。块的大小可以根据个人喜好稍作调整。
2、待平底煎锅中烧热，均匀地倒入油。
3、将焖子均匀地铺在煎锅中，尽可能不要有重叠。小火煎至两面金黄。
4、取一只干净的碗，将芝麻酱与温水调匀。不需要太厚，调匀后还是水样的状态为佳。
5、将剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜泥，并加入适量的食盐和白开水调成蒜水。
6、煎好的焖子出锅，淋上海鲜酱油，并撒上切好的香菜碎。
7、将调好的芝麻酱与蒜水浇入焖子中并拌匀。
8、炒焖子就做好了，还可以根据自己的喜好放其他的佐料。
小贴士：
炒焖子的时候，减少翻锅的次数，焖子容易碎，怕粘锅就把锅掂起晃晃。
拓展资料：焖子的各种吃法
传统的吃法就是，锅内放一点底油，把焖子的两面煎成金黄色，煎好后用芝麻酱、蒜泥、醋、盐、香油调好料蘸着或拌着吃。
不喜欢吃麻酱的，可以尝试一下改良的吃法。可以按照做四川凉粉的方法食用。将焖子切成条状，同样用油煎至金黄，然后将豆豉、油泼辣子、花椒粉、蒜泥、香葱、花生碎撒在上面，倒上适量醋和生抽，最后撒上香葱凉拌着吃。
喜欢吃腐乳的，可以锅内放底油，将腐乳、蒜末炒香，加汤、料酒、盐烧开后，放入煎好的焖子，撒上香菜末和黄瓜片。
平时做菜的时候，也可以将焖子当成一种原料。比如炒素烩的时候，除了豆腐、香菇、面筋、香干外，再加上一点煎好的焖子，也非常好吃。
参考资料来源：人民网-天津频道：明天二月二剃头吃焖子才算过完年
四、炒焖子怎么做
炒焖子的做法多种多样，但常见做法如下：
1.准备食材：焖子、蒜、芝麻酱、醋、盐、味精、香菜。
2.焖子洗净切成小块，大蒜剁成蒜蓉备用。
3.热锅凉油，放入焖子小火慢慢煎至一面金黄，再翻煎另一面。
4.两面都煎好后，放入蒜蓉炒出香味。
5.加入适量的清水，刚好没过焖子。
6.加入盐、味精调味，盖上锅盖中小火焖煮5分钟。
7.时间到后开盖收汁，放入香菜段炒匀即可出锅。
炒焖子时有一些注意事项和技巧：
首先，选择新鲜的焖子是关键。新鲜的焖子颜色鲜艳，质地紧实，没有异味。如果焖子不新鲜，炒出来的口感会大打折扣。
其次，炒焖子的火候要掌握得当。先用小火慢慢煎焖子，使其表面金黄酥脆，然后再翻煎另一面。如果火候太大，焖子容易糊掉；火候太小，则会影响口感。
另外，收汁时要注意火候和时间。如果收汁时间过长，会导致焖子过于软烂；如果收汁时间过短，则会影响味道和口感。最好在汤汁还剩一点的时候就开始收汁，这样炒出来的焖子既入味又保持了一定的口感。
最后，可以根据个人口味添加一些其他的调料或食材，如豆瓣酱、葱花等，来增加炒焖子的风味和口感。
五、家常炒焖子的做法泡法海参的步骤
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炒焖子的做法有哪些
xmdgz
2015-05-11 20:10:31
关于焖子的做法有很多种多样，并且十分的多元化，那麼今日要为大伙儿来详细介绍的是炒焖子的做法，实际上味儿十分与众不同，一般大伙儿普遍的便是清蒸的蚊虫鸡蛋焖子，那麼有关炒焖子是怎么制作的呢？接下去就为大伙儿一起介绍一下制做的方式。
制做原材料
大连焖子的制做原料主要是红薯，将红薯碾成粉，获取在其中的木薯淀粉，与沸水混和，加温成胶态。
菜肴特点
烹制简易
营养成分家常海参
营养丰富
作法
炒焖子用的是直径极大地而又细细的厚底炒锅，用食油是多少是影响味儿的根本性要素之一，油不可以太少但决不能够过多，太少了非常容易糊底锅，而油放多了会使焖子四面全是腻腻的并且不容易上嘎(音ga，指焖子双面煎好后那层发黄松脆东西)，娴熟的炒股高手一般都用一个小扁刷匀称的把油涂匀，随后举起一大块生焖子放进
锅中，用铁铲把它边铲边损坏成一小块，块越低越好(决不会可以用刀割，不然口味全失)，下边就需要细心渐渐地的炒了。
炒焖子的熟度也是一大重要，火绝不允许很大，时间绝不允许过短，不然焖子非常容易炒不透，外边看见好啦，但里边是实芯的，味儿受到非常大影响(一些摊点通常由于顾客多而悄悄减少综合工时)，最好用燃煤的大火炉滋养着炒，等炒成焖子从内到外都变为浅黄色，整体晶莹全透明，软绵绵的，糯糯的，左右早已结过一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而成，就可以起锅了。
吃焖子不可或缺的调味品有三样，一是用兑好盐的蒜汁，二是破(指自来水调)好的花生酱，三是鱼露。
从以上的文章内容之中我们了解了炒面的做法，实际上方式比较简单，并且相对而言相比清蒸的的焖子和鸡蛋焖子，炒焖子的味儿十分的与众不同，也特别适合诸位口味不一样的小伙伴们来应用。
六、家常炒焖子的做法窍门
炒焖子的做法
1.成品图。
2.秋木耳放水里泡发。
3.木耳摘洗干净控水备用。
4.准备材料。
5.焖子切块。
6.青椒切段，干红辣椒切段，葱切花，姜片切丝，蒜剁成蓉。
7.炒锅倒油放入花椒，干红辣椒爆香捞出。
8.葱花，姜丝，蒜蓉入锅炒香。9.焖子、木耳倒入炒锅翻炒。
10.加入生抽，老抽，十三香，黑胡椒，糖搅拌均匀。
11.待焖子变软加入青椒轻轻翻炒均匀，不宜太久，青椒会老掉。
12.撒上爆过的花椒红辣椒拌匀出锅装盘。
13.成品图。
14.再来一张。
