摘要：
本文目录小黄米煮粥的做法小米海参粥的做法海参小米粥的家常做法是怎样的小米海参的简单做法窍门一、小黄米煮粥的做法小黄米是我们吃的比较多的一种杂粮，具有健脾养胃的功效，对于脾胃不好的人... 本文目录
一、小黄米煮粥的做法
小黄米是我们吃的比较多的一种杂粮，具有健脾养胃的功效，对于脾胃不好的人来说，是一种很好的食材，小米虽好，但是不能作为主食来长期食用。所以吃小黄米，和其他的粮食搭配来食用最好，下面来看看具体怎么来制作？导读小黄米怎么煮粥好吃拉缸盐海参？要想小黄米粥煮得好吃，要注意下面的几点，定会不一样，小黄米在煮粥，不管怎么搭配，小黄米要选择新鲜的小黄米，小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多，小黄米在做粥之前要进行浸泡，最半小时以上，小黄米泡过之后要用开水下锅，煮粥的水和小黄米的比例要适当，不要中途加水，如果加水特别是不要加凉水，煮粥的过程是大火烧开，小火慢煮，煮的时间要足够。
要煮够30分钟。这些都是紧密相连的，只要注意这些，煮的粥不会差。一、小黄米要选择新鲜的小黄米新鲜的小黄米做出来的粥口感会更好，而且香味会更加的浓郁，新鲜的小黄米与陈年小黄米相比储存的时间断，营养流失较少，风味保存的会更多，做出来的粥会更加的香二、小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多小黄米属于杂粮类，杂粮有个共同的特点是含丰富的B族维生素，而B族维生素属于水溶性维生素，如果淘洗的次数太多，B族维生素流失殆尽，这是从营养的角度来讲，从粥的黏稠度来讲，小黄米淘洗的次数多了，煮的粥不够黏稠，煮出来的粥比较稀，不够浓稠，给人的口感不好。
注意事项：在制作小黄米粥的时候，只需要淘洗一次即可，并且不需要用力的搓洗。三、小黄米在做粥之前要进行浸泡浸泡小黄米的作用是让小黄米充分的吸水，让一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。小黄米在熬煮的过程中，米中的淀粉颗粒吸水之后膨胀变大并舒展开来，在高温下发生糊化，吃起来口感更软烂一些。注意事项：小黄米淘洗后用清水浸泡30分钟以上。四、小黄米泡过之后要用开水下锅开水下锅的好处是小黄米不易粘锅，用冷水下锅，特别容易粘锅，泡过的小黄米中的淀粉颗粒吸水后膨胀变大，如果用热水煮，米粒不会沉入锅底，直接糊化，如果用冷水煮，米粒沉入锅底，如果不搅拌，遇热会粘锅底，随着加入会生成异味，影响粥的香味和口味。
注意事项：将锅中的水烧开之后，再倒入泡过的小黄米。五、煮粥的水和小黄米的比例要适当，不要中途加水，如果加水特别是不要加凉水泡过水的小黄米和水的比例控制在1:10左右，如果想要粥稀些，小黄米和水的比例在1:13，如果想要粥浓稠些，小黄米和水的比例在1:10，中途加水会冲淡粥的香味，稀释粥的风味，不可取。注意事项：控制好小黄米和水比例。根据自己的需求调整比例。六、煮粥的过程是大火烧开，小火慢煮，煮的时间要足够。要煮够30分钟。这和烧菜是一个道理，大火烧开不会粘锅，但是如果一直用大火煮，又不可取了，因为粥中的水会蒸发得较快，而却不利于粥中的可溶性微量元素析出，如果煮的时间不够，煮出来的粥不够香，不够软。
注意事项：掌握熬制小黄米粥的方法。以上是在制作小黄米粥要注意的事项，下面我来列举两道小黄米粥的制作方法。小黄米鸡蛋红糖粥原材料：鲜小黄米50克、鸡蛋50克、红糖10克、枸杞3克制作方法1、鲜小黄米淘洗一遍，用清水提前浸泡30分钟备用；鸡蛋洗净打散打匀备用；枸杞洗净泡水备用山东海参排行榜。2、锅中倒入10倍于小米的开水，倒入小米，大火烧开，小火慢煮约半小时，加入鸡蛋枸杞煮开，最火调入红糖搅匀即可。小米冬瓜粥原材料：鲜小黄米50克、冬瓜50克、冰糖10克、枸杞3克制作方法1、鲜小黄米淘洗一遍，用清水提前浸泡30分钟备用；冬瓜洗净切成均匀的小块备用；枸杞洗净泡水备用。
2、锅中倒入10倍于小米的开水，倒入小米，冬瓜，大火烧开，小火慢煮约半小时，加入枸杞煮开，最火调入冰糖搅匀即可。总结其实在日常生活当中，和小黄米搭配的食材有很多，可以根据季节时令和人群的特点来搭配，要想小黄米粥煮得好吃，从选料、煮之前的细菌、烹调的细节等几个方面都要特别的注意，在和其他的杂粮搭配，一定要浸泡处理，如薏仁、黑米、紫米、绿豆一类的杂粮要浸泡4小时以上。这样做出的小黄米粥才好吃。
二、小米海参粥的做法
材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
海参小米粥是将小米和水混合熬煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的功效。
海参小米粥能够提供给身体所需要的十八种氨基酸，在帮助提高免疫力、增强体质。
如果有伤口或者造血功能不好等问题，吃海参小米粥能够快速帮助伤口愈合和。
海参中含有非常丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分，所以进补海参小米粥能够消除身体的疲劳，帮助延缓衰老。
三、海参小米粥的家常做法是怎样的
相信大家对于海参肯定是不会陌生的吧，海参是我们常见的一种海产品，海参不但美味而且还含有丰富的营养，常吃海参可以起到很好的养生功效和保健的作用，海参有补气血和提高人体免疫力的作用，常吃海参还可以起到补充营养等效用，海参有很多种做法，下文我们就给大家介绍一下海参小米粥的家常做法。
海参这道美味补品，在吃法上大有讲究，究竟其营养价值有多高呢？一天吃多少为适宜呢？海参是补品，不能当饭吃，切莫多多益善，一天一个海参，足可起到固本培元、增强免疫力的效果。人体首先在基本饮食保证的情况下，海参才作为补品发挥作用。平时成年人吃海参，以每天一个(80～100头)为适宜。想让自己身体早日康复的术后病人建议一天吃3-5个海参，不可过多否则会加重肝肾负担。注意的是，婴儿期和5岁以下的儿童不建议吃海参。吃海参是安全有效的进补方法，适应人群广泛，尤其适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用。
每天早餐吃1枚海参，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。在做海参粥前，先把米粥熬好，粥的材料可以依个人喜好选择，小米或者普通的大米熬至烂熟。然后把海参放进粥里，再熬5分钟后就可以出锅，这个粥可以做成甜口或咸口，只要你喜欢就好。
调料：浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量
1、小米淘洗干净，用清水泡上15分钟;
2、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖;
4、再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌;
5、将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品，那就是海参了，我们知道海参不但美味而且还含有丰富的营养，常吃海参有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了海参小米粥的家常做法。
四、小米海参的简单做法窍门女人吃海参
1、活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用。
2、将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。
3、首先将海参放在一个玻璃容器里，用矿泉水泡12小时（这个是冻干海参，所以一泡就好，比较省事）
4、将小米倒在碗里，挑一下看看有没有沙子
5、然后将小米清洗三次倒在装有水的锅里
6、清洗干净然后切小块，姜切丝备用
7、将海参和姜丝放在碗里放一点胡椒粉
8、等到小米粥熬的黏糊了，将腌好的海参放进去
9、加了盐以后再煮2分钟将香葱末倒进去就好了
