摘要：
新西兰海参白参海参品牌排行榜本文目录腰果虾仁的做法 怎么做腰果虾仁虾仁炒腰果的做法 芹菜腰果虾仁怎么炒好吃腰果虾仁是非常家常的美味家常菜,腰果虾仁需要放哪些调料腰果虾仁的做法家常菜... 本文目录
一、腰果虾仁的做法 怎么做腰果虾仁
1.虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用
2.用牙签逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟，这样可以使虾仁更加洁白，口感爽脆
3.腰果凉油下锅，小火炸至金黄色捞出放凉待用。一定要凉油下锅，油温高了一下去就糊了
4.胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用
6.泡好的虾仁控净水分，加入1匙料酒
8.加少许盐，抓匀，至虾仁表面变得黏黏的
9.加入半匙干淀粉，拌匀，腌制5分钟
10.不粘锅烧热，加入适量植物油，倒入虾仁快速滑炒至变色。因为淀粉特别容易粘锅，所以强烈建议用不粘锅来炒
12.炒锅洗净，重新加热，倒入植物油，爆香葱花
13.下入黄瓜丁和胡萝卜丁大火翻炒30秒，加入少许盐，炒匀
14.倒入炒好的虾仁和撕成小块的黑木耳，继续炒30秒白参
用勺子舀上满满一大勺，一口下去，腰果的浓香，虾仁的爽脆，这搭配简直太棒了！
我处理虾仁的方式借鉴了水晶虾仁的做法，虾仁最大限度的保持了水分，外观晶莹剔透，口感爽脆弹牙，鲜味也被牢牢锁在里面。
3、急火快炒，所有原料必须保持脆嫩的口感。
二、虾仁炒腰果的做法 芹菜腰果虾仁怎么炒好吃
1、1虾仁炒腰果的做法
准备好虾仁适量、鸡精适量，姜少许淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉、适量、芝麻油少许。
2、准备好虾仁适量、鸡精适量，姜少许淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉、适量、芝麻油少许。
3、把虾洗净之后去壳，挑去其中的虾肠，鸡蛋要分出蛋清，放入虾，加入适量的盐、米酒、胡椒粉、姜汁以及生粉一起拌匀，腌制一会儿。
4、把黄瓜洗净，去除掉瓜瓤，切成丁，准备好腰果，注意如果是生腰果，就要放入温油中炸成杏黄色的时候就可以取出备用，再把黄瓜丁焯沸水，捞起沥干水备用。
5、锅中放适量的油，烧热之后爆香姜米，然后加入虾仁炒至变色，再放入黄瓜丁，继续翻炒均匀，再加盐和鸡精进行调味，勾薄芡之后加入腰果，淋入少许的麻油装碟就可以了。
6、准备好芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒。
7、把芹菜切成小块，虾仁背划上一刀，用盐、黑胡椒以及适量的白酒腌制一会，在下锅之前倒入淀粉抓一抓。
8、把腰果放到锅里，烘一烘之后，在热锅冷油的时候选择放入虾仁，等到虾仁炒到卷状的时候，捞起来放在一边就可以了，之后继续保持热锅冷油的状态，放入切好的芹菜，加上一些盐炒匀，再放入虾仁翻炒，最后放几滴酱油之后，加入腰果就可以出锅吃了。
9、腰果中含有非常高的热量丰富的油脂存在，可以起到疏通肠道的效果，有效防治便秘的产生，还能可以起到润肤美容的效果，有效延缓衰老。
10、腰果中主要含不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇的效果，对心脑血管很有好处。
11、腰果中含有丰富的蛋白质，维生素A，有非常好的抗氧化作用，可以让皮肤保持光泽，看起来气色更好。
12、腰果中大量的维生素B族同样是维持人体健康所必须的，可以有效维持身体各个组织器官正常的运行。
三、腰果虾仁是非常家常的美味家常菜,腰果虾仁需要放哪些调料
1、腰果虾仁是一道常见的炒菜，是大人小孩都喜欢吃的一道菜，也是一道营养丰富的美味佳肴。这道菜几乎在餐馆里都能吃到，我家隔一段时间就会炒一次。味道不错，也不难煮，对配菜也没有严格要求。这是一道营养丰富、美味可口、易于烹饪的家常菜。
2、腰果虾仁需要放的调料有加盐，味精，白糖等，翻炒均匀勾薄欠，淋入少于香油出锅即可。葱姜要挤出汁液再加入虾仁中，使虾仁能充分吸收汁液去腥，增强香气浓度，黄瓜的瓤也要去掉。黄瓜瓤含有大量的水分，在制作过程中受到高温的影响。勾芡的时候会出现勾不上芡的情况，还会影响口感和美观。
3、虾仁过油要8层熟时捞出。这样虾仁就可以在后期制作过程中充分煮熟，很好地掌握虾仁的嫩度。如果一次性炸熟，后面再经过炒制，虾仁会变老变柴，影响口感。最后炒制时锅一定要清洗干净，这样做出来的汤才能干净无黑点，明亮美观。调制汤汁的时候不要加油，要最后出锅时再加。这样做的目的是让虾仁和食材的表面更充分的被汤汁覆盖而不腥，尤其是虾仁和食材都是油性的。最后加入油，让菜品更漂亮更明亮，而葱油会让味道更鲜美。
4、虾仁完成后，倒入炒好的腰果，用少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可上碟。调汤的时候不要加油，最后出锅的时候再放油。这道美味的腰果虾仁就完成了。方法比较简单，讲究原汁原味，所以调料和配料都比较常见，非常适合在家制作。虾含有大量蛋白质，是鱼、蛋和牛奶的几倍，还含有丰富的钾、碘、镁等矿物质，以及维生素A等等，并且虾肉肉质松软，十分的容易消化。
四、腰果虾仁的做法家常菜视频
1、腰果制作步骤:1 1用料:虾、腰果、毛豆、胡萝卜。
2、腰果制作步骤:2 2将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌制15分钟。
3、腰果的做法步骤:3 3毛豆煮熟，用冷水沥干。
4、腰果制作步骤:将腰果放入热锅冷油中，用锅铲翻面。当颜色转黄时，关火。
5、腰果制作步骤:将5 5颗炸好的腰果放在吸油纸上吸油，将锅内剩余的油倒出。
6、腰果的步骤:锅里不用放油，把毛豆和胡萝卜炒几下就可以了。
7、制作腰果的步骤:7 7加入虾仁，撒上一些盐和胡椒粉，翻炒。虾仁变色后，关火装盘。
8、腰果步骤:8 8成品，鲜嫩虾仁，酥脆腰果，红绿相间，开胃。
五、腰果虾仁的做法
大虾适量、盐适量、料酒适量、蛋清一个、淀粉适量、胡萝卜一个、青豌豆适量、腰果适量、肉汤一勺、胡椒粉少许、白糖少许、植物油适量、大葱一根、生姜一块、大蒜几粒。
1、虾仁最好买新鲜的大虾自己来剥肉，去掉的虾头还有虾壳也不要丢了，一会儿烹饪的时候也用得上。
2、在虾背上开一刀，一是为了取虾线，二是能让虾肉熟的更快些，吃起来也会更嫩。在水中把虾线取出来，最后再把虾肉放进水中清洗一遍。泡过水的虾肉一定要挤干水分，最好再用干净的毛巾或者厨房纸吸一下。然后加入适量盐、料酒。
3、另起一个碗，打入一个蛋清，快速搅拌，把蛋清打发，再加入少许淀粉，搅拌成糊，然后倒进虾仁中拌匀。这样上浆后的虾肉一会儿烹饪出来就会特别滑嫩。
4、虾头和虾壳洗干净后，放在一旁滤干备用。然后把胡萝卜切成丁，再准备一点青豌豆，再抓一把腰果。
5、烹饪之前先把碗芡调好，在碗中加入一勺鲜汤（肉汤），加入适量盐、胡椒粉、少许白糖、半勺干淀粉，拌匀以后，碗芡就调好了。
6、食材都准备好了，下面开始烹饪，锅中烧水，加入盐和油，水开后下入豌豆和胡萝卜丁开大火焯一分钟，然后捞出，下入腰果焯一下。腰果焯水是防止炸糊，焯水后腰果炸出来也会更脆。
7、捞出后另起锅倒油，油稍微倒多一点，油温3成热时下入虾仁，用中火把虾仁炒到变色就立即捞出。然后下入腰果，开小火炸，炸3分钟左右，把腰果炸变色。
8、最后再用剩下的油来炼虾油，放入葱姜蒜，加入之前准备好的虾头和虾壳，用小火慢慢炸，把葱姜蒜炸干，然后把虾油过滤出来。
9、在锅中加入一勺虾油，把蒜片、胡萝卜丁、青豆、虾仁依次下锅。翻炒几下，淋上碗芡，让食材裹上芡汁。最后加入腰果翻炒几下，好了，可以装盘了。
六、腰果虾仁的做法 黄瓜腰果虾仁的做法
1.准备食材:虾、腰果、毛豆、胡萝卜海参品牌排行榜。
2.用盐和胡椒粉，料酒和盐腌制15分钟。
3.毛豆煮熟后，用冷水沥干水分。
4.将腰果放入热锅的冷油中，用锅铲翻面。颜色转黄时关火。
5.把炸好的腰果放在吸油纸上吸油，把锅里剩下的油倒出来。
6.锅里不放油，把毛豆和胡萝卜炒几下就行了。
7.加入虾仁，撒些盐和椒盐粉翻炒。虾仁变色后关火出锅。
1.黄瓜和胡萝卜用清水冲洗干净，然后切片备用。新西兰海参
2.将腰果放入锅中用适量的油炒熟，捞出放在盘中，将虾仁放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，备用。
5.加入调味料，淋上香油，出锅即可。
