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一、海参冬笋炒肉片的美味做法
1、辅料:油适量、盐适量、生抽适量、啤酒适量、花椒适量、青椒100g、大蒜适量、姜适量、蒜头适量
2、冬笋去皮后先用沸水焯一下,然后盛出过凉水切片。
3、锅中放少量的油放入五花肉片小火煸。
4、另这是已经切好的香粒:青椒切碎,大蒜切段,蒜头切片,姜切碎。
5、待五花肉的油已经沘出来时,加入一小把花椒,撒入姜碎,蒜片。
6、加入大蒜,炒出大蒜的香味即可。
7、上菜了!(这道菜很受欢迎的哦)
8、香料也可以根据自己的喜爱增减。
二、海参烧肉末怎么做 海参烧肉末的做法热带海参
1、用料:海参3只、猪肉150克、西兰花150克、彩椒2个、食盐4克、酱油3克、葱5克、蒜5克、料酒3克、水淀粉半碗、白糖5克、植物油20克、鸡油少许、鸡汤半碗。烟台海参
2、彩椒洗净切片,猪肉剁成肉末。
3、海参入沸水锅中汆烫2、3分钟,盛出备用。
4、原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳,捞出后立即过凉备用。
5、起炒锅,热锅凉油爆香葱蒜末。
6、下猪肉末,煸炒至变色并水手收干。
10、待汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味。
11、下入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖慢慢煨透,大约15到20分钟吧。
12、少量多次调入水淀粉,勾出喜欢的浓度。
13、待汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行),翻炒均匀,起锅。
三、海参怎么炒着吃
1、猪肥瘦肉斩成肉末,海参入沸水锅中烫两三分钟,盛出备用。
2、起炒锅,热锅,凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干,加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀,待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉,汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油即可。
四、肉末海参做法
1.将泡发的海参煮3分钟(照片是煮了两个海参,后面做了一个,孩子不吃就没做)。
3.用煮海参的水将西兰花,胡萝卜焯水(焯水之前要把煮海参的汤水倒出来一点备用)。
4.焯水的西兰花和胡萝卜晾凉备用。
5.猪肉用瘦肉或者里脊肉,洗净切肉碎。
7.炒锅倒入适量的橄榄油,油热倒入葱末,姜末爆香。
8.倒入图5的肉末,加适量的味达美酱油,耗油,老抽,再将提前倒出的海参汤水翻炒均匀。
9.小火煸炒至肉熟,上色即可关火。
10.肉末倒入图2的盘里,摆上西兰花和胡萝卜就可以了。
做这道菜不建议放盐,保存海参的原味最好吃,再就是各种酱料也是咸的。
图8的步骤中因为没有鸡汤,所以用了煮海参的汤水,煮海参的汤水要提前倒出来。
海参是自己提前三天泡发的,期间已经煮了一次,所以这次煮没用太多时间。
五、肉末海参的做法纯干海参价格
2.海参入沸水锅中汆烫2、3分钟,盛出备用
3.原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳,捞出后立即过凉备用
5.下猪肉末,煸炒至变色并水手收干
9.待汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味
10.下入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖慢慢煨透,大约15到20分钟吧
11.少量多次调入水淀粉,勾出喜欢的浓度
12.待汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行),翻炒均匀,起锅
六、肉末海参的家常做法图解
肉末海参是一道山东的汉族传统名菜,属鲁菜系。下面我整理了肉末海参的做法,一起来了解吧。
3.热锅下油,放入少许葱姜末炝锅。
7.加入高汤,葱姜末,盐,五香粉炒匀烧开。
11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。
烧制海参最好不要加醋,醋会破坏海参的营养成分。
1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。