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一、红海参的做法大全是什么
1、先把海参改块,长7厘米,宽2厘米,然后用锅放沸水1000克,加入姜、葱、酱油、黄酒与海参同滚2分钟。
2、捡去姜、葱不用,海参倒入笊篱,同瓦炖钵放竹箅垫底,将海参倒入钵内。
3、把排骨、五花肉各斩几块,然后在炒锅放油,烧热将冬菇,竹笋尖各略炸一下。
4、将排骨、花肉放炒锅内炒香,淋黄酒一半,加入二汤600毫升、精盐、红豉油、猪肉皮等同滚,然后倒入海参钵内,加盖和木炭炉炼炖,火力先旺后微30分钟后投入冬菇、竹笋同炼炖一下,然后捡去排骨、花肉、猪肉皮等不用。
5.食时把海参连菇、竹笋一起倒入锅内,加入味精,勾芡,淋入麻油、熟猪油,撒上胡椒粉即可。
食物相克:海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
二、红海参的吃法与做法威海海参
1、红海参是海洋中营养最为丰富的一种海参,其含有大量蛋白质、多种人体必需氨基酸、多种微量元素以及多种生物活性物质,具有提高免疫力、美容、延缓衰老等作用。红海参可以炖汤、清蒸、炒菜等多种方式食用。其中,炖汤是最受欢迎的吃法之一,与瘦肉、鸡脚、花菇等慢火炖煮,汤头鲜美,口感醇厚,让人食欲大增。
2、制作红海参一定要选择新鲜、干净、没有异味的红海参。在烹饪前,需要将红海参泡发3-4个小时,切成段或者片后煮熟,与鸡肉、鲍鱼等一同烹饪,或者在凉拌、炖汤中加入,营养价值更佳。由于红海参质地柔软,烹饪时间不宜过长,过长容易破碎影响颜色和口感东北海参。
3、红海参可以搭配造型美观的菜肴一同烹制,有汆烫的海参沙拉、糖醋海参、香辣海参卷等,既有营养又美味可口。除了可以炖汤外,还可以用红海参和鱼翅、鱼肚一同烹制,味道更为鲜美。红海参还可以与鸡翅、鸭掌、豆腐等搭配炖煮,营养价值更为出众。
三、红海参最简单的做法大全
1.准备食材:海参2个,蛋清2个,生抽1勺,糖1勺,盐1/2勺,鱼露1勺,白胡椒粉1/2勺,料酒2勺,鸡精1/2勺,大葱1根,生姜1块,大料4个,花椒1撮,蚝油1勺,生菜1棵,香油1勺,大蒜5瓣,红辣椒1个。透明海参
4.生姜切片、大葱切段、红辣椒切圈、大蒜切片、生菜清洗干净。
5.锅内放油加热后放入大葱、生姜、大蒜、红辣椒和料酒炒香。
6.加入海参、生抽、糖、盐、鱼露、白胡椒粉和蚝油翻炒。
9.盛海参的海参碗里浇上香油,把生菜围在海参旁即可智利海参。
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四、正宗红腰豆扣海参做法
2、这是清蒸的原料,喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒,或低度的白酒
6、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉,腌上1小时
7、除盐和花椒粉外,还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱,这样清蒸的时候才可以出去腥味
9、8分钟后,出锅,摆上鱼盘,呵呵,香气已经出来
10、炒勺加油,烧至8 9分热,加配料,炒香
11、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水,烧滚后,改小火,收浓汤汁
五、红海参的做法大全家常
红海参的做法详细介绍菜系及功效:粤菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱术后食谱
口味:咸鲜味工艺:焖红海参的制作材料:主料:海参(水浸)600克
辅料:香菇(鲜)100克,竹笋100克,
调料:黄酒8克,姜5克,大葱15克,酱油10克,盐15克,味精10克,淀粉(玉米)4克,香油10克,胡椒粉5克,猪油(炼制)8克教您红海参怎么做,如何做红海参才好吃1.先把海参改块,长7厘米,宽2厘米,然后用锅放沸水1000克,加入姜、葱、酱油、黄酒与海参同滚2分钟;
2.捡去姜、葱不用,海参倒入笊篱,同瓦炖钵放
3.把排骨、五花肉各斩几块,然后在炒锅放油,烧热将冬菇,竹笋尖各略炸一下;
4.将排骨、花肉放炒锅内炒香,淋黄酒一半,加入二汤600毫升、精盐、
、猪肉皮等同滚,然后倒入海参钵内,加盖和木炭炉炼炖,火力先旺后微30分钟后投入冬菇、竹笋同炼炖一下,然后捡去排骨、花肉、猪肉皮等不用;
5.食时把海参连菇、竹笋一起倒入锅内,加入味精,勾芡,淋入麻油、熟猪油,撒上胡椒粉即可。
六、海参吃法家常做法视频
海参炖猪脚,原料:桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参。
2、猪脚切块加料酒焯水,清洗干净,备用。
3、炒锅下油烧热,小火加白糖炒化,放入猪脚翻炒至金黄色。
4、将猪脚放入压力锅中,加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚,中火炖40分钟。
5、开锅,加入海参、小火再炖10分钟。