摘要：
本文目录海参简单做法怎样发干海参如何水发干海参正确泡发海参的方法水发海参的做法与吃法干海参怎么泡发有什么最简便的方法一、海参简单做法下面介绍常见的葱爆海参的做法特产美食排行榜。调料... 本文目录
一、海参简单做法
下面介绍常见的葱爆海参的做法。
调料：色拉油适量、酱油1小勺、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油1勺、白糖适量
1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净。
2.放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻深海海参。
4.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味。
10.加入清水或者高汤，小火煮5分钟。
11.最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐。
12.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
二、怎样发干海参特产美食排行榜
干海参泡发方法：用料：海参干品4根。步骤：1、一次泡发：将要泡发的干海参用清水稍微冲洗后，放置于干净无油的容器里，加入没过海参的纯水，冷藏浸泡2天，期间每天至少换水一次。2、第一次泡发后，海参约胀至干品时的三倍大，全身无硬芯、呈Q弹质感。3、清理内脏：用剪刀小心剪开海参的肚子，清理沙嘴端的砂囊，用水仔细冲洗干净。4、剪断白筋：海参内壁呈白色的条状物质是其神经系统，称海参筋（俗称桂花棒），用剪刀剪断，利于海参体胀发。5、低温煮制：取干净无油的锅，放入海参、并加入没过海参的纯水，煮沸后转至小火焖煮约50分钟，然后关火冷却。6、二次泡发：冷却后的海参换上纯水，置于干净无油的容器，继续冷藏泡发，每天至少换水一次。7、二次泡发一般泡2天即可，建议最长不宜超过7天，否则口感会变差、甚至会出现脱皮自溶的现象。
三、如何水发干海参
1、人们食用海参只能是在鲜海参的状态下才能食用的，而干海参指的是对鲜海参进行脱水处理之后出现的一种海参，所以如果需要食用干海参的话，首先需要进行的一个工作就是发制工作，只有经过了正确的发制工作，才能开始食用海参，一般来讲，发制干海参需要经过下面的一些步骤。
2、步骤一：首先将干海参放在纯净水中进行浸泡，浸泡的时间为两天到三天左右，并且中途需要更换水，一般是八个小时左右更换一次，浸泡要一直等到海参完全的软化才行，进行浸泡的时候是在常温下进行的，不能放在低温的环境下。
3、步骤二：然后将已经软化的海参放入水中进行煮，中途不断的用筷子去搅动，以免海参出现粘锅的现象，并且对每一个海参用筷子夹一下，确定海参已经完全的煮软，记住，一定要逐个的检查，因为海参个头不同，煮的时间也会有所不同。
4、步骤三：然后将已经煮好的海参放在水中，并且是加入了冰的水，然后放入冰箱中进行冷藏，时间为两天，并且每个十二个小时就更换一次水，之后就可以开始食用干海参了白腹海参。
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四、正确泡发海参的方法
1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。
2、将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。
3、把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟，海参变软为止。
4、熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透。
5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冰箱冷藏，继续浸泡三天，期间每12小时换一次水，完成后即可食用。
五、水发海参的做法与吃法
1、(1)将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发
2、首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开
3、软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止
4、(2)用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段
5、(3)把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用
6、(4)把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫
7、而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡
六、干海参怎么泡发有什么最简便的方法
用冷水泡24-36小时，然后用剪刀剪开海参，把里面的泥沙清除，最后大火煮30-40分钟左右，捞出来就可以了。
1、准备一个无油的容器，然后将海参放入容器中，倒满水。
2、然后将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时，期间每隔8-10小时换一次水。
3、24-36小时候用手捏一下海参，如果完全捏得透，没有硬块就可以取出否则还得继续换水在冰箱冷藏浸泡。泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可
4、然后去掉海参的沙嘴和牙齿，再用清水清洗一下内里。海参品牌排名
5、然后将清洗好的海参放入无油的锅中，锅中放入大量清水，先大火煮开，再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右，煮好后盖上盖子自然凉却。
6、然后将凉却的海参放在保鲜盒中，倒入足够多的冰矿泉水，放冰箱冷藏36小时左右，每隔24小时换一次矿泉水。
7、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来凉水泡开即可。海参价格
1、海参里面有很多泥沙，泡开的时候一定要把泥沙清除出来，不然吃的时候会吃到一嘴沙子。
2、泡开之后，要控干水分放入保鲜袋放到冰箱保存，这样就可以想吃的时候就拿出来。
