本文目录山东刺参
一、海参汤的做法(简单的)
1、排骨用水浸泡一小时,中间最好换一次水,能充分去除血水,然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水,不要倒的太满,约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀。
二、海参鸡肉小米可以一起煮粥吗
海参和小米一起熬粥是最好的搭配,因为小米养脾胃海参防肿瘤,特别适合年老体弱的人吃,能增强免疫力,所以海参是可以和小米一起熬粥的。
准备材料:海参、香葱、小米、高汤、姜汁、白胡椒粉、盐
1、锅里高汤烧沸,倒入泡好的小米,大火再煮开,转文火煮半小时以上黑乳参。
2、煮好的小米粥,加入海参和姜汁,继续煮10分钟。
三、海参怎么炖最营养
食盐适量、葱适量、姜适量、老抽适量、淀粉适量、高汤适量、白糖适量、黄酒适量、植物油适量。
1、用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡,每隔8-12小时换一次水。
2、这是浸泡了3天的海参,胖乎乎的。
3、处理海参:用剪刀在海参腹部剪一条直线,去掉肠子,沙嘴,冲洗干净。
4、海参里面的内筋不要去掉哦,再横向切几刀,烹调时不会缩成一团。
5、花胶提前半小时用温水浸泡软。
6、处理好全部食材:瘦肉洗净切块。
7、花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内。
8、加上3小碗清水,炖盅内留出一拇指厚度的空隙,因花胶海参炖过后会膨胀。
9、遮上盖子,炖盅放在支架上面。
10、隔水大火炖30分钟,再调成中火炖60分钟左右。海参家常菜做法
11、汤炖好后调入盐,搅拌均匀。
四、海参小米粥的做法
用料:小米(5人份)200克、即食海参五根、生姜片8克、枸杞子5克、料酒15毫升、盐2克、鸡腿(熬汤用)500克、葱1段、胡椒粉2克、小葱1根、香油1勺、炖肉包1个。
2、鸡腿冷水下锅,加入葱姜料酒炖肉包熬煮鸡汤。
4、熬煮20分钟后,捞出鸡腿,料包只留鸡汤。
5、将小米淘洗干净,加入鸡汤内熬煮30分钟。
11、加入枸杞和香油搅拌均匀后关火。
12、盛入碗内,撒入葱花。最后上个成品,小米海参粥完成。
五、海参汤的做法
1、排骨用水浸泡一小时,中间最好换一次水,能充分去除血水,然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水,不要倒的太满,约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀。
六、海参炖鸡汤的做法大全青岛刺参
海参的营养价值自古就被人们所熟识,所谓“鲍参翅肚“,一直以来海参被当做一种高端补品,都是餐厅的名贵菜,但是如今越来越多的市民购买海参来进补了,已经逐渐的走上家庭餐桌。
家庭一般选择淡干海参为好,易于保存,方便储藏,吃时就拿出来发制后(发制干海参的方法请点:这里)即可烹饪。海参的做法多为煮汤、爆炒,我个人认为,清淡的吃法最能保持海参的营养。例如煲汤,煮粥,蒸蛋羹,凉拌等。今天就介绍一款海参鸡汤煲,即保持了营养,口感也很鲜美。春节来临之际,这也是一道适合家宴的年菜选择,因为用了5样配菜,所以给它起了个喜气的名字:五福临门海参鸡汤煲,祝各位食来运转!五福临门!
材料:发制好的海参,鸡汤,鸡腿,海虾,香菇,冬笋,油豆腐,青菜心
1、鸡收拾好放砂锅炖煮,煮到鸡肉能用筷子较容易的用筷子戳穿即可,捞出放凉。
5、泡发好的海参用刀斜着划几道。
7、锅里放鸡汤煮开,放海参中火煮10分钟左右。
8、然后依次把海虾,香菇,冬笋,油豆腐,青菜心在鸡汤里烫熟,海参捞起,少许盐放鸡汤中调味。
9、烫好的菜和片好的鸡肉码放在大碗里,倒入刚才煮海参的鸡汤即可。