摘要：
本文目录燕窝怎么分等级秋天吃燕窝有什么好处小宇燕窝怎么样干挑和湿挑燕窝的区别买燕窝送人,请问买干燕窝好还是即食的好吃燕窝需不需要挑毛,如何挑毛燕窝干挑和湿挑的区别 燕窝干挑和湿挑的... 本文目录
一、燕窝怎么分等级
一、按质地比较
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
二、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
三、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。淡干海参
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
扩展资料：辩真假燕窝：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状
参考资料:百度百科-燕窝二、秋天吃燕窝有什么好处小宇燕窝怎么样
吃燕窝的好处：
燕窝这么贵，为什么还得到这么多人的喜爱呢？当然，这得归功于它的药性功效。根据《本草求真》的记载，燕窝“入肺、脾、肾”。也就是说，吃燕窝，对人的肺部、脾部以及肾脏，会起到一定的作用。
在中医药理论中，燕窝可以用来调理肺部。现在空气污染严重，人们的肺部越来越不健康了，对于肺部功能不好的人来说，燕窝是上好的补品。人们可以用燕窝来治疗多种肺部疾病，比如肺气肿，咳嗽症，气管炎等。
燕窝有养胃的功效。肠胃疾病非常常见，现代很多人由于工作的需要或者生活习惯，每天运动身体的时间少了，这样的生活状态更容易导致肠胃疾病。要是平时可以吃一些燕窝，就可以提高肠胃的抵抗力，可以避免多种肠胃疾病的发生。
燕窝可美容养颜。古代宫廷中的女人，很喜欢吃燕窝。她们吃过奇珍异味，为何单单独爱燕窝呢？主要是因为燕窝的美容养颜功效，燕窝内含丰富的蛋白质等多种营养成分，可以促进身体新陈代谢，使皮肤光彩无暇。燕窝还能能改善皮肤粗糙、哑黄之态，可以让皮肤光泽细腻、白皙透亮，而且燕窝能调节人体内分泌，让女性由内而外的美。经常吃燕窝还能抗衰老，让女性拥有健康持久的美丽。
三、干挑和湿挑燕窝的区别
1、干挑燕窝：
干挑燕窝只能用极好的轻毛毛燕。干挑燕窝在挑毛的过程中也会喷极少的水来软化燕窝。
干挑燕窝大多数是雨季燕窝，但雨季燕窝中也有多毛的原料，并不全部都能成为干挑燕窝，因此干挑燕窝的数量极少。
2、湿挑燕窝：
湿挑法会先将燕窝放水里泡发2-3个小时，用医用吸水纸吸干水分，再进行挑毛，湿挑对盏型保留较差，经定型后外观上会有明显的缝隙，形成湿挑的密盏或疏盏。
四、买燕窝送人,请问买干燕窝好还是即食的好
干燕窝和即食燕窝各有各的优势。您可以考虑选择干燕窝，干燕窝送人有面子。如果怕麻烦的话可以让店家帮忙泡发挑毛，冷冻保存，想吃的时候拿一包出来炖就行。
干燕窝根据燕窝部位的不同，最基本的燕窝原料可以分为燕盏、燕角、燕条、燕条等。根据时间不同又分为雨季燕窝和旱季燕窝。优点是营养价值更高，品质更好，安全和质量也更有保障。缺点是处理起来比较麻烦，从泡发到煮好大概需要4个小时左右。但现在在实体店购买干燕窝，商家是可以帮忙泡发挑好毛的，拿回家只需要冷冻保存，想吃的时候拿出一包炖上就可以，也是很方便的。
即食燕窝常指采用罐装工艺制作的燕窝产品，通常在经过较长时间高温灭菌后密封保存，保质期约24个月。即食燕窝的优点是保质期长，食用方便，随时随地想吃就吃。它的缺点是对里面的燕窝含量不了解，如果要购买即食燕窝的话一定要选择自己比较了解的燕窝厂家购买，比较有保障。
即食燕窝的口味比较单一，选择有限。干燕窝可以根据自己的喜好用不同的食材来搭配燕窝进行制作，制作出来的口味选择也更多，味道也更新鲜。所以还是建议购买干燕窝，干燕窝的营养会更高一些。
五、吃燕窝需不需要挑毛,如何挑毛方刺参
燕窝买回来当然需要挑毛无盐海参
如何清理燕窝细毛？
分为两种方法：
1：燕窝泡发后，在水里滴一滴食用油，然后用筷子搅动一下，一部分小毛会与食用油粘合，然后将表面水倒掉黄玉参。
2：准备好2～3个小碗，装入少许水，用镊子与网罩将燕窝中的小毛与杂质慢慢去掉。
挑毛分为干挑和湿挑：
干挑：燕窝下了水洗后颜色易变黄，营养也会有一定程度的流失，如果不是近期食用而是长期保存湿水则比较不利，因为燕窝会因湿度大产生霉菌，所以长期保存不建议泡水挑毛。
湿挑：
1.浸发：立即食用的燕窝可以利用湿挑的方法，将燕窝浸泡3小时左右，燕窝泡软，松散后即可；
2.捡毛:燕窝浸发后，可用镊子捡掉细毛；
3.挑毛：将燕窝撕成条状，以方便挑毛，在挑毛时准备一个碗装水，开始挑大毛，在挑小毛，用镊子把毛挑出来在放进水碗即可；
4.难挑的小毛；由于小毛含在丝里，有一个简单好去除的方法，用一个大点的盆，把燕窝放盆里用水力冲击燕窝，这样深层的毛会被冲下来，等燕窝沉下去把小毛滤掉，这样来回冲几次即可。
六、燕窝干挑和湿挑的区别 燕窝干挑和湿挑的区别有哪些海参团购价格
1、选用的原材料不同：干挑燕窝只能用极好的轻毛毛燕。干挑燕窝在挑毛的过程中也会喷极少的水来软化燕窝。能够进行干挑加工的燕窝，必定是好原料。干挑燕窝大多数是雨季燕窝，但雨季燕窝中也有多毛的原料，并不全部都能成为干挑燕窝，因此干挑燕窝的数量极少。而湿挑燕窝选用的就是普通的轻毛燕。
2、颜色不同：干挑燕窝大多数是雨季燕窝，颜色相对较白。湿挑燕窝中也会有雨季燕窝，但由于半干挑或湿挑燕窝在加工的过程中需要喷水或泡水燕窝长时间湿水后容易发黄，因此，颜色没有干挑燕窝白。
3、外观不同：干挑燕窝喷水极少，没有经过浸泡，原始形状得到保留，燕盏内部和囊丝结构较完整；湿挑燕窝由于经过浸泡挑毛加工，盏型会变形，盏身相对没有这么饱满，囊丝也较少。干挑燕窝能保留原料原有的纹路，盏身缝隙极少或没有缝隙，一般都是密盏；湿挑燕窝是经过浸泡后，再进行挑毛加工，由于挑毛的手法不同，盏身会有缝隙，原料毛越多，缝隙就越大，形成带缝隙的密盏或疏盏。
