摘要：
本文目录虾和青瓜能一起吃吗怎样煮大虾的做法大全青椒虾仁的做法大全鸡蛋青瓜炒虾仁怎么做一、虾和青瓜能一起吃吗虾和青瓜可以一起吃海棒槌。每年的秋天，我们会经常吃大虾，因为大虾在秋天的时... 本文目录
一、虾和青瓜能一起吃吗
虾和青瓜可以一起吃。
每年的秋天，我们会经常吃大虾，因为大虾在秋天的时候会更加新鲜，肉质更加的美味鲜嫩。即使很多人不善于厨艺，但在做大虾的时候也能烹饪出美味的。当然了，如果选择不一样的食材作为配料，那么做出来的大虾口味和风味都完全不一样，也正因为如此，大家才如此的适应百样人的口味，比如我们经常吃到的油焖大虾红烧大虾，水煮大虾等，这些都是经常见到的，而且制作方法并不难，啊，今天要教大家的，就是如何还原大虾的味道，让大虾的清甜通过配菜的点缀加以香溢满屋。这道菜不仅美味，而且充满营养哦！
料理名称：【黄瓜炒虾仁】
料理食材：1-2斤大虾、适量食用油、些许胡椒粉、20克水淀粉、1根黄瓜、半个红辣椒、些许盐和鸡精、些许胡椒粉、一勺玉米淀粉；
料理步骤：
步骤一：首先，由于大虾是新鲜的，所以先把它泡在水里，然后清洗干净，去掉虾头之后就开始去虾线，先去掉虾壳，然后去虾线还是很有必要的，毕竟虾线的话会有很多脏东西，而且让虾吃起来的口感会特别差，因为里面藏着的都是虾的分泌物。清洗干净的虾肉，就用清水再清洗一遍，然后沥干待用；
步骤二：把清洁好的虾装在一个碗子里面，加入适量的玉米淀粉，些许胡椒粉和盐，然后搅拌静置腌制，大概10到15分钟；
步骤三：在虾腌制的同时，可以进行准备其它的配料，将青花七洗干净，然后去皮切成滚刀状，红辣椒的话，清洗之后也切成滚刀状，一块一块的，当然了，如果你不喜欢吃辣，也害怕吃辣的话，可以不选择辣椒当配菜；
步骤四：热锅烧油，油温将近五成的时候就加入虾仁，然后将它炒到变红，变红之后就可以加入黄瓜块和辣椒，当然了，刚刚提到，如果不喜欢吃辣椒的朋友，可以，不需要加红辣椒，然后翻炒；
步骤五：这时候就可以根据个人口味，然后添加适量的鸡精，适量的盐；
步骤六：最后加入刚刚已经调制好的水淀粉，然后翻炒，等它收汁，收汁完毕之后可以了，当然了，不需要完全收汁，收汁得差不多就可以关火。
料理时注意:
红辣椒可以调味和让菜看起来更好看，但是如果不喜欢辣味或者不喜欢红辣椒的朋友，可以选择其它辣椒或者干脆直接不放也是可以的。
二、怎样煮大虾的做法大全
虾是多数人很爱吃的食物，不仅仅是因为它吃起来饱满Q弹，很有嚼劲，同时也是因为它营养价值很高，其中以钙元素最为突出，所以很多家长会经常给孩子做上虾吃，补充钙元素。也是因此也解锁了很多虾的做法，今天给大家带来的这10道虾的做法，都是属于百吃不厌，味道超赞，好吃到舔手指的菜，而且做法也都简单，就算是新手也能上手操作。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起动手做。
白灼虾
食材：鲜虾200克、姜片2片、香葱2根、料酒1茶匙。
【做法】
1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。2、水烧开后放入处理好的虾，用中火煮1分钟即熄火。3、将虾捞出沥净水，准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
虾滑娃娃菜
食材：娃娃菜1颗、基围虾300g、鸡蛋1个、生姜适量、盐适量、胡椒适量、小葱适量、生粉适量。
【做法】
1、基围虾去壳，挑虾线，清洗干净。2、虾，适量生姜，加少许盐、胡椒粉，放入搅拌机搅拌至虾泥状态。3、虾泥加入蛋清，少量淀粉，顺时针搅拌两分钟。4、水烧开，加娃娃菜，虾滑用勺子滑入水中，煮开，加入适量调味料、葱沫即可。
避风塘炒虾
食材：大虾300克、油适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、大蒜6粒、青红辣椒各2个。
【做法】
1、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟。2、将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，锅中烧油，把虾炒至变色，捞出出来备用。3、然后再从新烧一些油，将面包糠炸一下把油过滤干净备用海棒槌。4、锅中倒入少量的油将压好的蒜泥，倒入锅中炒香，直到变得金黄色。5、然后再加入切好青红辣椒，炸好的面包糠和虾翻炒一会，就可以了。
鲜虾豆腐汤
食材：大虾、嫩豆腐一块、葱姜适量、淀粉适量、盐适量。
【做法】
1、虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下。2、豆腐切小块，放在一边待用，葱姜切末。3、葱姜爆锅，下虾头炒出虾油，锅中加水，水略开放豆腐，咕嘟咕嘟～一会儿就好。4、放入虾肉，放盐，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅，撒上葱花即可。
椒盐虾
食材：虾30只、椒盐10克、蒜2瓣、葱1根、姜2片、指天椒2根、生抽1勺、料酒1勺。
【做法】
1、准备一斤鲜虾，去虾头抽虾线，然后用剪刀给处理好的虾逐一开背，洗净后充分沥干水分。2、姜切段，指天椒切段，蒜切沫，香葱分别切成葱段和葱花。3、大火烧油，油温烧至八成热的时候把虾放下去炸，炸至金黄酥脆控油捞出，炸虾留下的油继续留在锅中。4、再次开火，配料全部放入油中，小火翻炒，炒出香味后把虾放入锅中，加入生抽一勺，料酒少许翻炒均匀后加入味椒盐，最后洒一些葱花提香增色。
鲜虾疙瘩汤
食材：鲜虾/虾仁6只、香菇2朵、葱末5g、油15ml、面粉50g、水520ml、油菜20g、盐2g。
【做法】
1、虾去虾线去皮，洗净切成小段，加入生抽、淀粉抓匀备用。2、50g面粉中加入20ml水，用筷子搅拌成疙瘩状备用。3、锅烧热后入油，放入葱末和切片的香菇小火炒出香味，再放入虾肉炒至变色。4、倒入500ml的水，煮开后放入面疙瘩。再次开锅后放入油菜稍煮片刻，放盐调味即可出锅。
茄汁大虾
食材：虾500克、番茄酱5勺、姜少许、大蒜4瓣、葱一根、糖40克、盐少许。
【做法】
1、虾洗净开背，扯出虾线，挤出头部的沙囊，加料酒，生抽，蒜瓣，生粉腌制十分钟。2、锅热加多点油，将虾炒至变色后捞出备用。3、另起锅烧油加入姜末、蒜末、葱白小火爆香。4、加入番茄酱小火继续煸炒，加入糖继续炒至糖融化。5、倒入虾翻拌均匀，加入少许盐生抽调味起锅。
抱蛋凤尾虾
食材：鲜虾仁8~10只（约200g）、鸡蛋3个、洋葱1/3个、葱花5g、盐2g、酱油5g、料酒5g、白胡椒粉一点点、淀粉3g。
【做法】
1、鲜虾剥壳，留尾巴和最后一节虾壳，即是“凤尾虾”造型。用牙签挑去虾肠，放入盆中。加入一些盐和淀粉用筷子翻拌均匀，再用清水冲洗干净，沥干备用。2、沥干的凤尾虾加入盐1g，淀粉3g，腌制10分钟。3、炒锅烧热，加入1茶匙食用油，先将凤尾虾两面煎香，煎好后取出备用。4、煎虾的油保留，再加入1汤匙的食用油，油热后放入洋葱丝煸炒出香味，倒入蛋液，并用筷子搅动至蛋液稍微凝固。注:蛋液=3个鸡蛋+1g盐+5g酱油+5g料酒+一点点胡椒粉打均匀。5、趁蛋液尚未完全凝固时，放上煎好的凤尾虾，撒上葱花，盖上盖子，小火烘2-3分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：龙口粉丝2大把、大蒜3个、小米椒适量、基围虾12只、蒸鱼豉油4大勺、盐一小勺、糖一小勺、料酒一小勺。
【做法】灰刺参
1、2大把龙口粉丝用热水浸泡30分钟后取出，一半切成2cm左右的细段，一半切成粉丝末。2、3个大蒜切蒜末，小葱切葱末，小米椒切圈备用；12只基围虾洗净开背，去虾线，先在盘底铺一层粉丝段，倒上2大勺蒸鱼豉油后，再铺上基围虾。3、蒜末下油锅爆香，倒入2勺蒸鱼豉油、1小勺盐、1小勺糖和4勺水，中火煮3分钟收干汁水，做成蒜蓉调料。4、虾背铺上粉丝末、蒜蓉，淋1勺料酒，整盘放入蒸锅，加盖蒸5分钟。5、撒上小米椒圈和葱末，浇一层热油。蒜蓉粉丝蒸虾完成。
凉拌虾
食材：虾20只、金针菇半个、青瓜2根、柠檬半个、百香果1个。凉拌汁：蒜3瓣、姜4-6片、葱1根、油2大勺、麻油1大勺、生抽1大勺、蒸鱼酱油1大勺糖1中勺、蚝油1中勺、醋2大勺。
【做法】
1、青瓜刨皮切丝，入冰箱冷冻。开水下金针菇，加一点点盐，煮熟的金针菇过一下饮用冷水，沥干进冰箱备用。2、开水下姜片、一点点烧酒，下虾，煮熟捞出过冷水，再过冰水，冷冻10分钟，拨壳，进冰箱备用。3、姜、蒜切蓉，葱切花，放入碗中。4、热锅倒入油煮熟，倒入装有姜蒜葱花的碗中，烫熟。5、在碗中倒入1勺麻油，1勺生抽，1勺鱼酱油，1勺蚝油，1勺-半勺细砂糖、2勺醋，加入半个柠檬切片，1个百香果拌匀，凉拌汁即可。
虾10道百吃不厌做法就说完了，这些做法，有保留虾原汁原味的，也有连虾壳都直接嚼碎的做法，更是有鲜味十足的做法，做法算是比较齐全了，因此大家下次想吃虾，但是不知道要做什么口味的时候，就可以从中挑选上一个做法做，是做法简单，味道超赞，好吃到舔手指，新手也能操作的。
三、青椒虾仁的做法大全
彩椒炒虾仁
备料：虾300克、青瓜半根、彩椒适量、油适量、盐1勺、胡椒粉半勺、料酒1勺、姜2片、蒜3瓣。
做法：把虾去皮取出虾线洗净放在盆中，加入料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制备用。青瓜洗净切成片、彩椒洗净切成片备用。姜蒜洗净切成碎备用。
锅中烧油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味，倒入彩椒翻炒片刻，炒至断生，盛出备用。锅中留油，油热后倒入姜末炒香，下入虾仁翻炒变色，加入炒好的彩椒、青瓜、盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
补充一下
木瓜油条虾
用料：
木瓜半颗虾仁150克油条1根薄荷叶6片
做法：
1、虾仁开背去虾线，木瓜切丁，油条剪小块，薄荷叶洗净备用
2、锅中加入少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐、鸡精调味
3、倒入木瓜，薄荷叶翻动几下
4、关火，倒入油条搅拌均匀即可
薯蓉凤尾虾
用料：
明虾10只土豆泥成品椒盐葱花
做法：
1、将虾的脊梁一刀剖开，展平，用少量盐和鸡精腌制一会
2、上面堆土豆沙拉
3、堆好后，在薯蓉及虾身上抹一层黄油，烤箱预热至200度，上下火烤10分钟
4、拷出来在上面细心的摆上一点点小葱花，挤一点清爽的柠檬汁，撒些椒盐即可
菠萝炒虾仁
用料：
菠萝虾仁青椒水淀粉植物油盐
做法：
1、菠萝切丁，用盐水浸泡
2、虾仁用水淀粉浆一下
3、热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒
4、炒至虾仁略缩小，改小火，加盐，翻炒两下起锅
红火炒虾球
用料：
虾仁400克姜5克小葱少许豆瓣酱15克料酒5毫升淀粉5克白胡椒粉少许
做法：
1、虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀腌制海参的功效与作用及营养价值
2、热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌制好的虾仁
3、翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用
4、锅中余油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油
5、把炒好的虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝
清炒虾仁
用料：
虾仁青豆胡萝卜生粉鸡蛋蛋白姜盐
做法：
1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背
2、将虾仁加蛋白，生粉和盐抓均匀上浆腌制一下
3、锅内加水，烧开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
4、炒锅中放入少许油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒
5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
四、鸡蛋青瓜炒虾仁怎么做白尼参
用料
鸡蛋 3只
黄瓜半根
虾仁 200g
小葱适量
姜丝适量
料酒适量
酱油李锦记低盐
白胡椒粉适量
黄瓜鸡蛋炒虾仁的做法
解冻虾仁～
打鸡蛋，我打鸡蛋的时候啥都不放，感觉鸡蛋的香味已经足够啦～
把黄瓜切片，葱姜切丝
放一点油，锅热一点的时候放鸡蛋，把鸡蛋炒熟，放碗里备用
少放点油热锅，放入葱姜丝，煸炒一会，放入虾仁，然后放一点料酒，炒到虾仁差不多熟了，放黄瓜片。
把鸡蛋倒进去一起炒，放一点盐，一点酱油，一点白胡椒粉白刺参
