茄子烧肉段的家常做法

本文目录

1. 写作文肉末茄子400字
2. 茄子烧牛肉的家常做法大全怎么做好
3. 茄子肉馅的做法大全

一、写作文肉末茄子400字

1.茄子烧肉怎么做.作文400字

肉末茄子的做法详细介绍菜系及功效：川菜青少年食谱接触电离辐射人员食谱运动员食谱口味：咸鲜味工艺：抓炒肉末茄子的制作材料：主料：茄子（紫皮，长）300克辅料：九层塔15克，猪肉（肥瘦）50克调料：大蒜（白皮）5克，盐3克，白砂糖3克，醋3克，淀粉（豌豆）3克，植物油20克教您肉末茄子怎么做，如何做肉末茄子才好吃 1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； 3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； 4.最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可.。

2.介绍茄子的作文300~400左右

嗨！你们好，我是你们的好朋友茄子姐姐。我想你们应该还记得我，我曾经还是你餐桌上的一道佳肴呢！

我先来介绍介绍我的颜色。我身穿“昂贵”的葡萄紫的貂皮袄，这颜色很淡雅吧。脱去我那貂皮袄，便露出了我那嫩白的皮肤了海鼠。我的皮肤圆润光滑，好比刚出生的小婴儿那细腻柔和的皮肤，摸起来手感很好，很舒服。

我们家族（成员）的形状不同，有“胖”有“瘦”，有“高”有“矮”。胖得（的）有一个大篮球那么大，瘦得（的）至少也有一根木棒那么粗。高得（的）有30多厘米那么高，矮得（的）至少也有8厘米左右那么矮。我们家族的细茄子可漂亮了，个个细高细高的，很清秀。圆茄子很“厚实”，像一位位绅士，很“庄重”。

对了，我想问问，你们都喜欢吃茄子吗？茄子可是营养价值很高的食品，我们有人体所需的维生素、蛋白质、脂肪等多种营养成分，尤其是维生素P。据我的分析，可能每100克中就有维生素P 750毫克呢！维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止血管硬化或破裂。茄子还有助于防止高血压、心脏病等疾病。

现在，所有的中餐馆都把我当成了十分重要的蔬菜了呢！我的做法很多，可以炒、烧、蒸、煮、油炸、凉拌、做汤等，例如：烧茄子、茄子烧肉、清蒸茄子等。你可以根据自己的胃口做出可口美味的茄子大餐！

记住，我就是你们的好朋友茄子姐姐。那个好看的、苗条的、营养价值高的小茄子哦！

3.《酱茄子》400字作文要写出酱茄子的色香味形

家乡的山山水水都十分迷人，家乡菜园子的一年四季都有值得我怀念，可我喜爱的要数家乡夏天的菜园子了.

到了夏天，整个园子显示出勃勃生机，像一个五颜六色的大花园.你瞧！那喇叭似的南瓜花，蝴蝶似的丝瓜花，星星似的西红柿花，开得金灿灿的，紫色的茄子花，白色的辣椒花也不甘示弱，争先恐后的开放了.黄

的、紫的、白的花儿点缀着碧绿的菜叶，像碧空中的星星，又像一床无边无际的绿色地毯上镶嵌着五颜六色的花儿，可美了！花儿散放出阵阵清香，引来了只只蝴蝶和群群蜜蜂，蜜蜂边歌边舞，显得格外逍遥自在，蝴蝶也随之翩然起舞，真是美不胜收，妙不可言啊！

菜园里的菜可多了，有浑身长满毛的冬瓜，大的有个娃娃那么大，小的也有枕头那么大；兰瓜有扁的的和长的，扁的有脸盆那么大，可重了，我几次用劲全身力气也没有把它抱起来；丝瓜藤好像绿色的一条锦缎，长短不一颜色各异的丝瓜挂满了丝瓜藤；最有趣的是西红柿，它有丰富的营养，青的、淡青的、黄澄澄的、红艳艳的西红柿挂满了枝头，像一个个小灯笼；身披紫袍的茄子高高的挂在树上，长的、圆的、扁的，不计其数；辣椒有朝天的，平常的，我一看见辣椒，就会想起《辣妹子》这首歌，听说辣椒有益身心，胜于吃药，辣椒也是我最喜欢吃的蔬菜了.热带海参

啊！家乡的菜园子，你一年四季为我们提供着营养丰富的蔬菜，我爱你，家乡的菜园子！

4.做饭作***烧茄子500字

前不久，妈妈刚教会了我怎样做风味红烧茄子，今天妈妈出去做美容，我可得好好露一手喽！哈哈！幸亏我有心，把做烧茄子的步骤写在了纸上，现在，我就要“按步就搬”了。

我先把两个茄子洗好后，放在了按板上，用刀把茄子切成小正方形大小的片，用刀轻轻在茄子块正反两面划了几道印。我从冰箱里把妈妈切好的肉片拿出来放在一个小碗里，用淀粉抓均。

把两个西红柿、青椒切成块后，还把葱切成长丝，再切一点葱花，姜和蒜切成小块，把它们一起放在小盘里。还用酱油，糖和淀粉加水调成了点芡汁。

开始做了！我往锅中倒入了些油，待油热后把茄子块倒入锅中炸，过了些时间，茄子块双面变成了金黄色，还变软了，我待了分钟后就把茄子块捞到了盘里。我利用炸茄子剩余下来的油将葱花、姜蒜块稍爆炸了一下后，立即放入了肉片，加入了少许料酒，又用酱油给肉片上了色，然后倒入西红柿，青椒一起翻炒到快熟后，我乐滋滋地往锅中加入炸好的茄子，放入盐后炒均，接着倒入调味芡汁，鸡精，翻炒几下后加入葱丝闷了一会儿后——可以出锅啦！我小心翼翼地把烧茄子盛在了我最喜欢的盘子里端上了餐桌。

把蒸好的白米饭盛了两碗摆在了餐桌上。这时妈妈回来了，我和她迫不及待的品尝了我做的“美味”后，妈妈笑***地对我说：“小宝贝长大了，能干了！”我听了，很开心，心里比蜜还甜呢！我以后要经常为家人做饭，干家务，让家人身上的负担减少点儿。

5.家乡的茄子干作文四百字

我的家乡在洞庭湖畔，名字叫汉寿。那里出产大米、甲鱼、珍珠、瓜果、蔬菜。但我最喜欢的是一种叫茄子的蔬菜，每年的五月在农贸市场上随处可见新上市的茄子。

他的形状有的像弯弯的香蕉，头小尾大，尾部不是左歪就是右歪，头上还带着一顶花边草帽。有的形状像圆圆的皮球，也有的像一个灯笼，非常好看。

茄子的颜色大多是紫色，也有的是青绿色、白色的。茄子可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以凉拌。可我特别爱吃奶奶做的油淋茄子。每到星期天，奶奶都要买一些新鲜的茄子，先把它切成长条，再在油锅里翻炒，然后加上辣椒、蒜米、香葱，那香味飘向四面八方，叫人垂涎欲滴。油淋茄子茄子吃起来又松软又可口，真让人受不了。平时只吃一小碗饭的我，胃口大开，都要吃两小碗饭。

奶奶告诉我：茄子的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每10q克中即含维生素p750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。难怪人们都喜欢吃茄子哦！

6.美味的水煮茄子作文500字

一个星期天的上午，机会总算来了。

爸爸、姐姐外出上班，妈妈有事，中午不能回来。妈妈走时吩咐我：中午自己烧来吃。

还指了指篮子里给我买好的菜。菜篮子里有青菜、茄子、蛋和肉等。

我一看，喜了！有我最喜欢吃的茄子。我马上打定主意：中午来一个“炒茄子三墩”。

快近中午了。我把洗净的茄子切成一颗一颗的墩状，我又从冰箱里取了一个青椒和10几粒银白色的虾仁，把绿色的青椒切成小块儿，装入盘子。

一切准备就绪，开始炒菜了。我烧红了锅，倒上油，待油冒烟时，倒上茄子、青椒和虾仁。

经快速的翻炒，茄子炒瘪了，变成紫红色的了；青椒炒瘪了，变得更绿了，银白的虾仁变得晶滢剔透了。我加了一些水，放上一点盐，倒上一点酒，再用生粉勾芡，最后加了点鸡精和味精。

茄子三墩起锅了，装入盘子的三墩热气腾腾，飘溢着香味。当时，我顾不得洗锅了，只顾品尝。

不知是味美好吃，还是我肚子饿了，我足足吃了一半。今天想起来，还真觉得好笑！我永远忘不了那次炒茄子三墩。

烧茄子的做法：原料：茄子、西红柿、蒜（四瓣）、香菜（两三根）调料：油、盐、鸡精、酱油，醋、白糖步骤：1.原料洗干净，茄子切条，西红柿切小块，蒜拍散，切成蒜蓉，香菜切末2.酱油、醋、糖倒进一个小碗，比例大概是（3:1:1），稍微加一点点水，大概2汤匙，搅匀3.锅里倒油，平时炒菜的2-3倍，开大火，油热了，放一半蒜，爆香4.蒜出了香味，放茄子，翻炒一分钟，加盐，继续炒，炒七、八分钟5.西红柿扔进去，把第2步弄好的调料水倒进去，跟茄子一起炒，炒个两三分钟6.茄子熟了，把剩下的一半蒜跟所有香菜扔进去，放鸡精，继续炒30秒7.能出锅吃了。蒜香茄子的做法：原料：茄子、蒜（四瓣）、香菜（两三根）调料：油、盐、鸡精步骤：1.原料洗干净，茄子切条，蒜拍散，切成蒜蓉，香菜切末2.锅里倒油，平时炒菜的2-3倍，开大火，油热了，放一半蒜，爆香3.蒜出了香味，放茄子，翻炒一分钟，加盐，继续炒，炒十分钟4.茄子熟了，把剩下的一半蒜跟所有香菜扔进去，放鸡精，继续炒30秒5.如果没有意外的话，能出锅吃了。

注意事项：1.茄子切条，就是比丝稍微粗点儿，好熟2.茄子费油，开始会把油全吸进去，不管，继续炒，等熟了，油就出来了。3.炒的时候要一直翻炒，不是盖上锅盖焖~~~。

7.茄子的生长记作文300字

“紫色树，紫色花，紫色手绢包芝麻”，你知道这是什么蔬菜吗？让我来告诉你吧，它是我最爱吃的茄子.

茄子是一年生的草本植物.叶绿色椭圆形。我们这地方，每年五月份栽种，六月份开花结果，到了七八月份果实才可以吃了.

茄子形状不头，有长圆形的，大的一尺多长，胖胖的，像个小棒槌.还有一种是圆形的，像个大灯泡，茄子上边有—根长把，把下边是茄库.茄库上有小刺不小心就能扎到手.

茄子的颜色大多是紫色的，但也有绿色的.紫色的茄子皮亮亮的有光泽，用手一摸很滑溜，给人一中舒服的感觉.

茄子的吃法很多，一般不生吃，都是做熟了再吃，有炖茄子、烧茄子、土豆炖茄子、烧茄盒……是我们这里的家常菜.

茄子的营养很丰富，老少皆宜，具有开胃、消食、宽畅、清热解毒的功效.听老人说：用霜冻过的茄秧煮水，还可以治冻疮呢.

所以，我爱茄子，更爱种植茄子劳动者.

8.茄子的作文

紫色衣，肉白细，煮过后衣儿肉儿都变色".请问这个谜语的谜底是什么？对了！就是茄子。茄子不仅长的好看，而且营养价值也很高呢！今天我就来给你们介绍介绍茄子吧！

我家屋后种了些茄子，它们可漂亮了。茄子的全身是紫色的油亮油亮的，像穿了一件紫裙子。头上带着一顶花边黑帽，好像是怕把脸晒黑。它们形态各异，长短不一，粗细不同。有的长的像月牙弯刀；有的像手雷弹；有点像保龄球；长的有一尺多；短的只有一扎；粗的有鸭蛋那么粗，细的只有大拇指那一般。切开一看，肉是白色的，里面包着很多像芝麻大小的小黑子，整齐的排列着。原来它是在身体里生小宝宝呀！

茄子不仅长的好看，好玩，而且它的营养价值也是很高的哦！

茄子的营养很丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的，所以说经常吃些茄子，有助于防治高血压，冠心病、动脉硬化和出血，保护心血管，抗坏血酸，此外茄子还有防治坏血病及促进商口愈合的功效。

茄子的营养丰富，同时它的药用价值也不可低估。

关于茄子，中医认为茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子的人尤为适合。

怎么样，听了我的介绍，你是不是也喜欢上了茄子呢！

9.怎么做肉末茄子

茄子500克，猪肉100克，植物油500克（实耗75克），酱油30克，料酒5克，精盐3克，味精2克，葱10克，姜5克，蒜15克，清水50克。【制法】：（1）.将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块（即菱形块），姜葱均切成末，蒜去皮用刀拍了，切成碎末。（2）.将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金黄色，挥出控净油待用。（3）.炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末，姜末，酱油，料酒，清水，味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻到一次，使茄子茄子全部透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒几下，加入少许明油即成

二、茄子烧牛肉的家常做法大全怎么做好

茄子烧牛肉的做法

1.茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净

2.牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~（这是让牛肉滑嫩的重要一步~~）

3.锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油（想减肥的请过一遍热水）

4.锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了

5.将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味

6.把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可（豆瓣很咸了，少加盐）

三、茄子肉馅的做法大全

茄子是我们常吃的蔬菜，茄子有很好的调理身体的作用，尤其是紫色的茄子，营养价值比较高，茄子也可以用来包包子，可以把茄子切成小丁和猪肉馅，一起来包包子，营养功效方面是不错的，他有很好的保护心血管的作用，在调理肠胃，促进消化方面的作用也是比较不错的。

茄子肉包子馅做法大全日本海参

主料：猪肉馅500克、茄子6个、粉丝1把、虾仁100克、面粉

辅料：生抽适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、蚝油3勺、甜面、2勺、酵母粉5克

茄子酱肉大包的做法步骤1虾仁切碎2虾仁和猪肉馅搅拌在一起，加上调料表里的调料，葱姜搅拌3茄子切丁，撒盐腌制出水并挤干水分4炒锅放油，放入搅拌好的猪肉馅，炒上色，可以适当加点老抽，颜色更好5加入茄子丁，加一碗水，大火烧开，小火熬制20分钟左右，酱肉馅就做好了，粉丝煮熟切碎放到酱好的馅里6面粉加酵母粉发酵至两倍大，排气后分成均匀的小剂子7擀皮，把馅料放凉，包包子吧8包好的包子9全部包好10上锅蒸，大火12分钟即可，关火后不要立即打开锅盖，以免回缩11成品

吃茄子有什么好处

一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

二、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

三、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

四、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

五、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。