摘要：
烟台海参鲍鱼海参野生刺参海参的功效与作用及营养价值海洋岛海参本文目录西生菜怎么做好吃,白灼西生菜的家常做法白灼西生菜的家常做法 白灼西生菜简单做法分享白灼西生菜的做法白灼西生菜的做... 本文目录
一、西生菜怎么做好吃,白灼西生菜的家常做法
白灼西生菜
食材明细
西生菜一棵
红辣椒二根
葱粉适量
姜粉适量
蒜粉适量
糖半勺
盐适量
生抽一勺
蚝油一勺
油适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜的做法步骤
1
将西生菜对半切开，去掉菜根。红辣椒切丝待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖调好待用。
2野生刺参
半锅水烧开，放入盐、油。将西生菜入开水，变绿后捞起，拎干水分放入盘中，摆上辣椒丝。
3
锅内入油，待油温上来后，放入葱姜蒜粉，爆出香味后关火，加入调好的酱油、糖、蚝油汁，待锅内的汁沸腾后，直接淋在菜上即可。
二、白灼西生菜的家常做法 白灼西生菜简单做法分享
1、主料：
西生菜半颗。
辅料：白糖少许、料酒1勺、葱白少许、蚝油1勺、香醋少许、蒸鱼豉油1勺。
3、做法步骤：
（1）西生菜从中间纵向切开，冲洗干净，掰成稍大的的块。
（2）葱切细丝。
（3）锅中水烧开，加入1勺盐，少许植物油，放入西生菜烫约半分钟左右，中间翻转一下。
（4）捞出装盘，上面放少许葱丝。
（5）锅中倒入少许油，放入葱丝煸炒一下。
（6）加入料酒、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、香醋煮开。
（7）淋在烫好的西生菜上即可。
三、白灼西生菜的做法
白灼西生菜的做法如下：
1、西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干。
2、蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀。
3、锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐。
4、把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可。
四、白灼西生菜的做法步骤图,白灼西生菜怎么做
用料
球形生菜 1颗
蚝油 1汤勺
生抽 1汤勺
大蒜 3瓣
盐 1克
清水半碗
花生油或色拉油 2汤勺
白灼西生菜的做法
西生菜掰开洗净，锅内烧开水，加一小勺盐，一小勺色拉油烧开。
水开后将西生菜倒入锅中翻滚一下，迅速捞出盛入盘中，控干水分！
将锅内水倒出，再倒两汤勺色拉油，将油烧热后，将1小勺盐，2汤勺生抽，2汤勺蚝油和半碗清水调制好的蚝油汁倒入锅中烧开，再将蒜拍碎倒入锅中翻炒烧开后，将汤汁淋入西生菜中即可！
小贴士
本菜谱简单快手，百分百成功！
西生菜焯的时间一定要短，不然西生菜就不脆了！
五、白灼生菜做法
材料
球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的；把根部抠掉；
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
六、自己在家制作白灼西生菜时,都有哪些注意事项
焯水是粤菜中常见的一种烹饪手法，采用先焯水食材，再浇汁的方式来做菜，最大限度地展现食材的原汁原味。很多朋友可能觉得“焯水”没什么好说的，但是谁不会煮。也正是因为如此，煮出来的菜才不容易做得精致。对于极简烹饪方式的菜肴来说，是一个细节。水煮蔬菜，口感层次感勉强过关，看似简单，实则深奥。一种绿色蔬菜，因为汁液的味道不同，吃在嘴里是一种立体的分层味道，是水煮蔬菜的灵魂。
细节决定成败
水煮蔬菜，口感层次感是灵魂，不可小觑，这些细节都要注意
人们在家煮煮蔬菜，大多数人只是把准备好的果汁直接倒在煮好的蔬菜上。这种倒汁的“瀑布”方式，像淋浴一样，像一个大染缸，根本分不清层次，更谈不上立体的味道。所以细节决定成败，水煮蔬菜，味觉层次是灵魂，不可小觑烟台海参。这些细节要注意：1。蔬菜焯水时，加入少量的植物油和盐，可以使焯水后的蔬菜特别绿亮，是一种特别适合的烹饪妙招。2.对于准备好的焯水汁，最好将调味汁中的蒜末过滤掉。3.准备好的风味汁要用小勺从菜的侧面淋透，然后从下往上蘸，才能出现层次感，是一种立体的味觉。
白烧油菜
配料：小油菜360克
配料：大蒜10克，红辣椒10克海参的功效与作用及营养价值
调料：白糖3g，味精或鸡粉1g(可选)，蚝油10g，酱油15g，清水60g
注：所有标注“(可选)”的材料，请根据个人喜好自由选择。海洋岛海参
制造过程鲍鱼海参
1.这个季节的小油菜籽，虽然植株矮小，但口感特别脆，是制作白烧小油菜籽的最佳季节。选用360克的幼油菜，不要弄断，水管下全株冲洗，注意叶柄内隐藏部分，不要留下任何沉淀物。提前准备一大盆冷开水。
2.向锅中倒入足够的清水。煮沸后，加入5克盐和5克植物油，这样烤出来的小油菜籽就特别绿。大火煮沸，加入小油菜，再次煮沸，焯水10秒以上，小油菜焯水。用大漏勺将小油菜捞出，立即放入事先准备好的冷开水盆中冷却，防止残温加热影响小油菜的酥脆口感。
3.取一碗，加入白糖3克，味精或鸡粉1克(可选)，蚝油10克，酱油15克，清水60克。蒜蓉10克；将10克红辣椒切成小块，最后用盘子装饰。将准备好的调味汁倒入锅中，用小火煮沸，加入蒜末，再次煮沸，滤出蒜末，倒入碗中，让调味汁在室温下冷却。
4.把溺水的小油菜拿出来，控制好含水量，放在平板上，摆成漂亮的形状。
5.用小勺将凉味汁沿边缘倒入盘中，表面用红辣椒小丁装饰。这煮油菜就完了。
需要注意的事项
1.油菜全株尽量清洗干净，不要拆散，这样就不好看了。热烫小油菜籽时，加入少量植物油和盐，热烫后的小油菜籽特别绿。
2.试着从准备好的调味汁中滤出蒜末。不要把风味汁直接倒在菜的表面，而是用小勺子沿着菜的边缘倒入菜里，这样才有层次感。
