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一、家常爆炒大虾简单做法
家常爆炒大虾简单做法如下:
工具/材料:植物油、小龙虾底料、香葱、姜、大蒜、白糖、辣皮子3个、花椒粒10个。
1、把虾洗净剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,虾头里面有坨黑色的东西,这个很脏一定要去掉,里面黄色的是虾油一定要留下,虾油很香;有的人喜欢吃有的人不喜欢吃,但是可以一起烧,会更香。再去洗干净后淋干水分备用。
2、热锅凉油,把油烧到8成热,可以适当多些油,加入虾,炸至虾壳变成红色捞出,最好把虾壳炸的酥一些,要大火快速炸,这样吃起来特别香酥。
3、热锅凉油,油烧到7成热,下葱姜蒜、辣皮子、花椒粒翻炒出香味。
4、加小龙虾底料,翻炒麻辣味道出红油。
5、放虾子,加水,加白酒或者啤酒翻炒均匀,加这些是把虾炒的好入味。
6、加大蒜末翻炒出大蒜味道,关火。
7、加香葱翻炒均匀。
二、爆炒大虾的做法 家常
家常爆炒大虾简单做法:
主料:虾500g。
辅料:油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量。
1、食材:虾洗净去虾线和须。
2、配料:姜切片,葱切段。
3、锅内放入少许油加热。
4、下姜片煸香。
5、放入虾翻炒,加入少许料酒。
6、待虾变色后加入少许的盐、糖、醋和生抽。
7、加入少许水稍煮片刻。
8、起锅前加入葱段翻炒一分钟。
三、怎么炒大虾好吃又简单的做法
油焖大虾
食品
1公斤虾,葱花,蒜末和姜末。
工作方法
1去除虾线,用虾枪清洗干净,葱、姜、蒜切沫,小葱切段。
2调酱:酱油2勺,蚝油1勺,料酒1勺,香醋半勺,白糖半勺,番茄酱1勺搅拌均匀。
3锅中用少许油爆香葱、姜、蒜,将大虾炒至变色,放入调好的酱汁中翻炒一分钟。
加入3勺热水,盖上锅盖焖2分钟,大火收汁,撒上葱花翻炒均匀后出锅。
四、家常炒虾简单做法
大家都知道,虾是一种不可多得的营养食材,而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就会吵着要吃炒虾,虽然很多家长也想自己做,但是手艺确实没那么好,而且许多大厨的做法也比较复杂,有些原料也不那么好找,所以就让很多家长都打消了自己在家做家常炒虾的想法,今天为了解决家长们的烦恼,就来为大家支支招,教大家一些简单的家常炒虾的具体做法。
家常炒虾的具体做法
一、西蓝花版家常炒虾
主料:基围虾10只,红椒四分之一个,青椒四分之一个,西蓝花一个。
辅料:食用油适量,盐少许,生抽少许,姜三片,蒜两瓣,干辣椒2个,花椒5粒,葱一根。
1.鲜虾剪掉虾枪、去除虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟;
2.西兰花洗净、切小朵,放入沸水,加点盐、油焯熟,沥干水分备用;
3.锅烧热,倒少许油,放入青红椒、盐小火煸炒熟,盛入盘中备用;
4.续锅倒油,放入姜、蒜、花椒、干辣椒、炒出香味,再放入虾、生抽炒至变成红色;
5.放入炒好的青红椒翻炒即可。
二、简易版家常炒虾
1.虾洗干净处理好,抽去虾线,洗净沥水待用;海鼠
2.葱切花,姜切沫备用;
3.坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫;
4.放虾下去中火翻炒均匀;
5.放适量的料酒去腥;
6.接着倒入适量的蚝油提鲜;
7.再加入一勺豆瓣酱;
8.最后撒上葱花出锅即可。
虾最好要去虾线吃起来比较干净,要料酒去腥比较好。
三、家常炒虾仁
材料:虾仁,黄瓜,西红柿,玉米,山芋粉,盐,味精。
1.将虾仁洗净,挑去尾部的沙;
2.黄瓜切丁,西红柿切丁备用;
3.锅中坐油见热,倒入虾仁,炒变红,加黄瓜玉米翻炒见香;
4.倒入西红柿,加少许的加盐,味精的湿山芋粉,见粘稠即可。
四、家常油焖大虾
食材:虾,老姜,小葱。
调料:料酒,生抽,少许白糖,熟白芝麻(选用)。注:盐和鸡精都不需要放。
1.剪去虾须,虾足(虾枪剪不剪随意);再用牙签挑去虾线;然后洗干净沥一下水;
2.老姜洗净切姜丝,小葱去根洗净,葱白部分切葱段,葱绿部分切葱花,与姜丝放一起,方便下锅;
3.拿一个碗调汁,首先加入适量料酒,生抽和少许白糖。料酒和生抽的比例大约为1:1.5,白糖看你个人的口味和习惯酌情添加。
4.锅里热适量油,油热后,把处理好的虾倒入锅中,煎炒至虾壳变酥。注:油可以多放一些
5.虾壳变酥后,倒入姜丝,葱段,炒出香味;
6.倒入调好的料汁,开中火或中大火,至汤汁收干,就可以关火了,收汁的过程,要勤翻动;
7.盛出来装盘,撒上些许熟白芝麻和葱花,香喷喷的油焖大虾就完成啦。
五、炒大虾的做法家常是什么
主料:韭菜1把、大虾10只。
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、蒜适量。
步骤:
1、韭菜去掉杂质,在淡盐水中浸泡10分钟,反复冲洗干净,控净水分。
2、大虾用清水洗净,用牙签挑去虾线,加入少许料酒腌制一下。俄罗斯海参
3、韭菜切段备用。
4、锅中加入适量的油,爆香蒜片,下入大虾翻炒。
5、炒至大虾变色,加入韭菜迅速翻炒几下,变色即可。
6、加入盐调味。
7、出锅装盘。
六、大虾怎么炒好吃又简单的做法
大虾是餐桌上非常受欢迎的食材,口感鲜美,营养价值高。炒大虾是一道简单易学的家常菜,只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的大虾菜品。首先需要在清水中泡沫洗净大虾,去除异味和沙粒,然后加入葱蒜等香料煸炒,再加入适量的盐,酱油等调味品,翻炒均匀后即可出锅无盐海参。
除了炒大虾,还有一种简单好吃的做法是清蒸大虾。清蒸大虾可以保持大虾的原味,营养成分更容易被人体吸收。首先用清水冲洗干净大虾,去除杂质,然后在大虾上划几条口子,撒上蒜泥,姜丝等调料,放入蒸锅中蒸煮十分钟左右,出锅时再浇上适量的生抽,醋等调料即可。
在烹调大虾时,还可以加入其他配菜增加营养和口感。如炒大虾配青椒,芦笋等蔬菜,既美观又健康。炒大虾还可以用酱香汁等调料,让味道更加丰富。在翻炒过程中,大火快炒可以炒出虾的鲜味和口感,同时让虾熟透,但同时也要注意掌握好时间,避免虾过熟老硬。总之,无论是炒大虾,还是清蒸大虾,在烹调过程中要注意火候和调料的搭配,才能做出一道美味又健康的大虾菜肴。