摘要：
半干海参特产美食推荐刺参的功效与作用海参科普介绍本文目录酸嘢是怎么腌制的啊跪求腌制方法---新鲜的茭头如何腌制酸甜藠头怎么腌制方法茭头炒腊肉的家常做法一、酸嘢是怎么腌制的啊跪求腌制... 本文目录
一、酸嘢是怎么腌制的啊跪求腌制方法---
别想得太复杂，把罗卜切、李子、木瓜切了，直接放进白米醋加糖精（自己吃的话就下冰糖）的水里面，时间一般是一到两天，这样就行了。容易极了，米醋和粮精的比例你要自己试，试到自己喜欢，因为有人喜欢甜点有人喜欢酸一点，调好了之后试个一点点
之后将东西放进去，每天试一点点，直到自己认为口感最好，这样做出来的酸野就是自己最喜欢的
因为要爽的话，时间就不要太长
二、新鲜的茭头如何腌制
原料：茭头、盐、白糖、特产美食推荐
做法：1、茭头买回来，清洗后，用盐腌制24小时（一定要有这么长时间，不然放糖腌出来还是辣辣）。
2、腌制24小时后再用白开水洗清浸泡个几分钟，再拿出来晾干水分。
3、烧一锅水，水开后放入白糖（按10斤茭头4斤糖的比例），再端出晾凉。
4、把凉干水分的茭头放到腌制的的容器里，再把糖水倒入（糖水一定要没过茭头）。密封一个月就可以吃了。
三、酸甜藠头怎么腌制方法
贵州黔东南，苗家特有的一种藠头腌制方法，看着都流口水了
1、首先将从地里采回来的藠头倒在盆里用自来水清洗掉泥巴；
2、去掉藠头表面淡粉色的皮，并将藠头根部多余的部分用刀削去；
3、再次将藠头清洗一遍，并把多余的水过滤掉，放在盆里备用；
4、在放有藠头的盆中撒入适量的盐，用手来回揉搓，盐最好少量多次放入揉搓，可以保证藠头能够充分入盐（第一次腌制）；海参科普介绍
5、将用盐腌制好的藠头放在家里阴暗一点的地方静置一天；
6、准备适量的自制辣椒面，将辣椒面少量多次地撒在藠头上，用手来回揉搓，直至每一个藠头表面都附有辣椒面后停止揉搓（第二次腌制）。
7、准备一个清洗干净并且无油无水的坛子，将腌制好的藠头放入坛中，全部放完后，将坛子外延的辣椒面用帕子擦干净，并盖上坛盖；
8.在坛子的外延放入适量的清水，最后将坛子放在家里阴暗一点地方储存，一个星期过后就可以吃到美味的藠头了
四、茭头炒腊肉的家常做法
材料
主料：藠头250g、腊肉250g；
辅料：油适量、味精适量
藠头炒腊肉
1
藠头切片，腊肉煮熟后切片备用
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2
锅中放油，油热后先放入腊肉翻炒
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3
接着放入藠头
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然后加入豆瓣酱
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5
翻炒均匀后放少许味精调味
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6
最后可以出锅了。
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小贴士
因为豆瓣酱本身就有咸味了，所以不用再放盐了，藠头不要炒太就，不然那种冲冲的味道就没有了，就不好吃了
