摘要：
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一、香菇豆腐的家常做法窍门梅花参
香菇豆腐的家常做法窍门：在煮的过程中，一定要热锅下油，结束时勾芡。
香菇豆腐做法：
1、水发香菇洗净切块，青豆（超市袋装有卖）淘洗干净。
2、豆腐切成方片。老人吃海参
3、锅烧热放植物油，下豆腐片，小火煎至两面金黄。
4、加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水，用小火烧入味后勾芡，烧好的豆腐装盘。
6、锅底放少许油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量，小火烧入味后勾薄芡，淋入少许香油。
7、烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。
二、家常香菇豆腐的做法
一道非常好吃又下饭菜！被汤汁包裹的日本豆腐很嫩很嫩，混合了香菇的鲜香，拌上些许米饭，虽然是素菜，那也叫一个香哦！”
材料
主料：日本豆腐2个、小香菇12朵；
辅料：蚝油1/2茶匙、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、绵白糖少许、葱姜末适量
香菇烧日本豆腐
1
食材：泡发好香菇、日本豆腐
2
日本豆腐从中间一切二并完整挤出
3
取出的日本豆腐切成1厘米的厚片
4
切好的日本豆腐两面沾上一层干淀粉
5
煎锅放适量食用油，放入沾好淀粉的日本豆腐煎制
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煎制两面有硬嘎取出
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切些姜片和葱末
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切好的葱姜片放入锅中爆香，放入香菇大火逼出水汽
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放入煎好的日本豆腐
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加入一茶匙生抽、1/2茶匙老抽
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加入1/2茶匙蚝油
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加入少许白糖
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翻炒均匀后加入适量水大火烧沸，中小火烧制几分钟
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香菇入味后改大火把汤汁收浓即可
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成品！
小贴士
日本豆腐易碎不要过分翻炒。
三、香菇豆腐怎么做好吃,香菇豆腐的家常做法
1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
4.葱姜切碎，香菇切块。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入香菇翻炒片刻。
7.然后放入豆腐。
8.加入生抽。
9.加入耗油。
10.再加少许白糖和清水。
11.大火烧煮5分钟，加少许盐。
12.在加少许鸡精。
13.淋入水淀粉勾薄芡。
14.汤汁浓稠关火。
四、香菇炖豆腐简单好吃的做法
随着气温的不断下降，深秋已经渐渐来到了我们的身边，每到这个时候，我最喜欢的就是给家里人做上一个美味的炖菜。为此，我今天就给大家带来了一道香菇炖豆腐的制作方法，来和大家一起分享一下。在秋季多吃这道菜肴的话，能够为我们的身体提供充足的营养成分以及丰富的热量，因为豆腐中富含了丰富的蛋白质，而香菇则富含了丰富的维生素，以及多种碳水化合物。看到这里，有没有让你想学习一下，这道菜肴的冲动呢？下面就一起来了解一下吧。

【特色家常菜：香菇炖豆腐】
【制作食材】豆腐，香菇，五花肉，葱，姜，蒜。
【方法及步骤】
1、买回来的豆腐，我们需要将其清洗干净后，并切成小块状备用。香菇则提前用清水对其进行浸泡，然后用清水把香菇淘洗干净后，用刀将其改刀成薄片状备用。生姜需要将其切片备用，大蒜将其对半切开备用即可，葱白切段、葱叶将其切成葱花备用即可，五花肉将其改造成薄片状备用即可。山东海参排行榜


2、准备一个小碗，往碗中加入适量的生抽，以及适量的蚝油，再加入少许白盐和一勺食盐，将其搅拌均匀，做成调料汁备用。然后准备一个平底锅，往锅中加入少许的食用油，等到油温6成热时，把准备好的豆腐块下入到锅中，用中小火对其进行煎炸。等到豆腐被煎至一面金黄时，用筷子将其进行翻面，将豆腐煎至两面金黄后捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸时，要记得时不时的晃动锅底，以防豆腐出现焦糊的现象）


3、准备一个砂锅，将砂锅烧热以后，往锅中加入一勺食用油，等油温三成热时，把准备好的葱、姜、蒜下入到锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的五花肉倒入到砂锅当中，将其煸炒出油脂。再把准备好的香菇倒入到砂锅中，用中火将其煸炒至发软，然后把煎炸好的豆腐块、以及调料汁一起加入到砂锅当中。并用锅铲将其翻炒均匀后，盖上锅盖用中火对其焖上7分钟。


4、等时间一到就可以开盖，往锅中加入适量的胡椒粉以及鸡精，再加入少许的葱花进行提香，一道色香味十足的香菇炖豆腐就制作好了，香味扑鼻让人看了就直流口水。对于以上这道香菇炖豆腐的制作方法，你有没有学会呢？如果已经掌握其制作精髓的话，就赶紧去为家里人做上一道吧，让他们也感受一下你的厨艺。

【小贴士】
1、香菇一定要先用清水对其进行浸泡，因为香菇本身的杂质非常多，清水浸泡香菇能让其清洗的更干净。2、在对豆腐进行煎炸时，火候一定不要太大，否则豆腐容易被炸焦糊。
3、入砂锅以后的豆腐和香菇，如果水分不足的话，可以往里面加入适量的清水。
五、香菇和豆腐的做法食用海参
香菇豆腐
食材：北豆腐1块、干香菇6朵、姜1小块、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇粉、糖各1小匙、香油少许、盐适量。半干海参
做法：
1、干香菇洗净，用温水泡发（水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留用），大的话可切成两半；
2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分；
3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄；
4、准备好花椒、大料、桂皮；
5、热锅凉油，小火爆香姜和桂皮、大料、花椒；
6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下；
7、分别倒入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；
8、再调入老抽、生抽和蘑菇粉，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
六、豆腐香菇的做法
1香菇六朵豆腐一块清洗干净
2豆腐切块香菇从中间横竖切一刀
3芡汁：酱油一勺淀粉两勺盐一勺白糖半勺花椒粉适量小半碗清水勾兑成芡汁
4锅里放油葱姜蒜爆香放入一勺辣椒粉
5然后放入香菇炒匀直至炒出香菇的味道
6放入豆腐用手轻轻的掂一下炒锅动作要很轻不然豆腐很容易碎掉
7把之前勾兑好的芡汁倒入锅里用炒菜的铲子贴着锅轻轻的铲几下防止糊锅底
8带汤汁收的差不多就可以出锅了豆腐很容易粘锅要经常看着点
9成品：出锅了浓浓的汤汁用汤匙连汤带豆腐一起吃才好吃
10成品：很美味的菜
11成品：香菇还有植物皇后美誉呢吃了香菇咱就成皇后了
