摘要：
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一、韭黄炒蛋正宗的做法
韭黄炒蛋正宗的做法
韭黄炒蛋正宗的做法，在饮食上，爱吃的中国人可从来都不马虎，而美食的烹饪技术会直接影响到食物的美味，所以在烹饪方面还是要精益求精一下才好啊，以下是关于韭黄炒蛋正宗的`做法。
韭黄炒蛋正宗的做法1韭黄炒蛋的做法
韭黄洗净切段（水分不用控的太干），打2个鸡蛋
鸡蛋加盐打散，少放一点点，这一步不是调味，所以不要放太多，不然最后炒好会很咸，加少量清水或者料酒，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，也可不加，看个人喜好
油多一点，烧热，倒入鸡蛋，定型后盛出
用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄（如果油不够，可以再加点），先放姜片煎一下，再放韭黄，加盐，糖一点点，我用的电磁炉火力不猛，所以没有加水，用煤气灶火大，韭黄比较容易炒干，可以稍微加一点水，一小勺就可以了
韭黄炒熟变软后，倒入炒好的鸡蛋，放一点点味极鲜酱油，翻炒均匀，然后加入鸡精，就可以出锅了，味极鲜酱油不需要放多，放多了鸡蛋颜色就没那么好看了
装盘开吃吧，快手菜
韭黄炒蛋正宗的做法2零失败韭黄炒蛋的做法
韭黄切好，鸡蛋打散
锅里放油，煎一下鸡蛋，不要太老，盛出备用
剩下的油下蒜黄翻炒一下
加入鸡蛋，放入盐，蚝油，以防卡锅，沿着锅边来一点点水
翻炒均匀，盛出来
小贴士
真的很简单，非常好吃
韭黄炒蛋正宗的做法3韭黄炒鸡蛋的做法
韭黄洗干净切段
准备好鸡蛋
把鸡蛋打入碗中放盐，酱油打散
打散后备用
起锅下油放入韭黄翻炒2分钟
炒至7成熟加入鸡蛋
慢火翻动鸡蛋炒至鸡蛋熟
大概炒30秒即可食用，滑蛋韭黄
二、韭黄炒蛋的做法
菜系及功效：私家菜
滋阴食谱
益智补脑食谱
防癌抗癌食谱
贫血食谱
工艺：炒韭黄炒蛋的制作材料：主料：韭黄150克,鸡蛋300克
调料：植物油20克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
：
1.
韭黄择洗干净，切成段；
2.
鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精、香油搅拌均匀；
3.
炒锅注油烧热，放入韭黄段，少许精盐炒至半熟，出锅控水，放入蛋液内搅拌均匀；
4.
炒锅注油烧热，倒入韭黄蛋液，小火炒熟即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三、韭黄炒蛋正确做法
韭黄炒蛋的正确做法步骤如下：
材料准备：韭黄300克、鸡蛋2个、淀粉5克、胡椒粉、食中念盐、小米椒、食用油、清水适量。蓬莱海参
1、把买回家的韭黄放入到清水中，然后将韭黄白色部位在水反复的摇晃七八下，这样可以去除白色部位沾上的泥土，接着再用流水将韭黄冲洗干净，最后把韭黄切成小拇指长的段状备用。
2、淀粉放入到碗中，然后加一茶匙的水，然后将鸡蛋放入到淀卖告困粉水中搅拌均匀，在蛋液中加少许淀粉水，可以使煎熟的鸡蛋吃着更细嫩更滑。
3、将锅烧热后放入少许油，油温烧到6成热时，把韭黄、小米椒放入到锅中，大火将韭黄炒到断生即可起锅备用。做韭黄炒鸡蛋，一定要先炒韭黄再炒鸡蛋，因为鸡蛋炒熟后放的时间过长，鸡蛋就会塌陷回缩，导致鸡蛋不鲜嫩。
4、锅中再多放一点油，将油烧到冒烟时，沿着锅边将蛋液放入到锅中，然后慢慢地搅拌蛋液，这样可以使鸡蛋煎得更香，接着等蛋液完全凝结即可。
5、将炒熟的韭黄、食盐、胡椒粉全部放入到锅中，大火继续翻炒七八下即可起锅食用。千万不友哗要久炒，否则韭黄会出大量的水，导致韭黄不鲜嫩了。
四、韭黄炒蛋的做法与步骤
方法/步骤
首先，将鸡蛋打入碗内，用筷子搅散均匀；放入少许盐（不能放正好口味，略淡些，炒鸡蛋时，千万不能放味精）
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将韭菜择洗干净，控净水分南极海参
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将韭菜切寸段（注意：将韭菜头和韭菜叶分开切好）
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锅里放底油，将打散的鸡蛋液倒入锅里，轻轻炒至金黄凝固时，盛出待用
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不用刷锅，再加入底油，将切好的韭菜头略炒，再放入韭菜叶翻炒
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（这样做可以使韭菜头和韭菜叶同时成熟）；同时加入适量的盐、味精
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炒至韭菜成熟（不能下汤），再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，盛出即可
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五、韭黄炒蛋做法
韭黄炒鸡蛋。
首先准备食材：韭黄300克，鸡蛋两个，大红椒两个，盐，生抽。
第二步处理食材：首先把韭黄挑选择干净之后用流水冲洗干净，再将红椒去蒂去籽清洗干净，韭黄切成四厘米的长段，青椒切成与韭黄一样大小的丝状备用，接着将鸡蛋磕破至碗里打散备用。
第三步下锅炒制：首先在锅内加入少量的食用油，在这一步的时候，不要加入过多的油，否则鸡蛋炒出来会有点油腻。油烧热之后先把鸡蛋液加入锅内翻炒，鸡蛋下锅之后不要急着翻炒，可以等到微微凝固之后再用铲子炒散，炒熟之后先盛出来装入碗内备用。鸡蛋出锅之后，再往锅内加入适量的油，油热之后把韭黄和红辣椒同时放入锅内，翻炒至韭黄和辣椒变软之后，立即把鸡蛋倒入锅内一同翻炒并加入适量的盐。最后在出锅之前再淋上少量的生抽就可以装盘出锅了。
六、韭黄炒蛋最正宗的做法有哪些长海县海参
1.准备食材,韭黄和鸡蛋,韭黄洗净,切段。
2.鸡蛋加入适量的盐,少量醋,打散备用。
3.热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅内,成型后用铲子铲成小块,盛出待用。
4.锅内放入少许油油,待油热,放入韭黄翻炒。韭黄微软加盐、鸡精调味,翻炒均匀。
5.再倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀就可以出锅了。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、
2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
