澳洲秃海参的做法(澳洲秃参好还是辽参好？)

摘要： 本文目录澳洲秃海参怎么泡发澳洲秃参怎么样泡发才会脆皮一、澳洲秃海参怎么泡发将澳洲纹秃参浸泡在冻水里12小时（每次浸泡海参尽量不超过2-3支，并且尽可能在浸泡时候放在冰箱里面）螺纹参...

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1. 澳洲秃海参怎么泡发
2. 澳洲秃参怎么样泡发才会脆皮

一、澳洲秃海参怎么泡发

将澳洲纹秃参浸泡在冻水里12小时（每次浸泡海参尽量不超过2-3支，并且尽可能在浸泡时候放在冰箱里面）。浸泡12小时后海参会变软，接着就用一个干净足够大的容器，装起码3/4容器的水，放在煮食炉烧开至沸腾，并且让海参在沸腾的开水煮20分钟。澳洲秃参学名糙海参，产自澳大利亚东北海岸由新几内亚岛、所罗门群岛、新大不列颠岛等南太平洋海岛和围成的原生态深海海域，因其肉质厚，经煮熟去皮后呈光秃状，故又称秃参。

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二、澳洲秃参怎么样泡发才会脆皮威海海参

干货秃参是海参的一种类，、需要经过发制后才可以享用。具体发至步骤如下：

第一步，将干秃参放入盛满纯净水的干净容器中，每天换一次水，浸泡1至2天。

第二步，将泡软的秃参放入干净的锅中用纯净水煮20—40分钟（个头大的时间稍长，个头小的时间稍短），冷却后捞出剖开肚子洗去海参肚内钙质牙，横向将海参筋切断，以利于秃参的涨大螺纹参。

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第三步，将处理完的净秃参继续放入盛满纯净水的干净容器中，每天换1—2次水，水温保持在2—10度左右，浸泡2—3天海参就完全发好。

第一种：将秃参放入盛满纯净水的干净容器中，每天换1—2次水，浸泡3天后捞出秃参开肚去牙横向断筋，然后继续浸泡，直到感觉海参没有硬心，比较富有弹性，洗净即可烹制食用。大约需要5天左右海参科普知识。

第二种：将秃参放入盛有开水的暖壶中焖12小时，取出开肚去牙再浸泡一天即可食用。

1、整个泡发过程中秃参绝对不要沾到油，否则秃参会出现肉质溶化的现象，影响效果。

2、在秃参浸泡换水过程中不要对秃参进行搓洗，发好后等食用时一次性洗净就可以了。手要干净，特别是油性皮肤的人，要先洗净双手。