本文目录
一、牛脊骨怎么炖家常做法
骨头滋补身体,脂肪含量有低,搭配白萝卜最合适了,下面教大家做这碗白萝卜牛脊骨汤,简单炖一炖,美味有营养。
【白萝卜牛脊骨汤】
食材:白萝卜半根、牛脊骨6块、八角、生姜、盐、香菜。
1.第一步,买3斤多的牛脊骨,让商家帮切成小块,一次拿五六块炖汤,可以吃好几顿了。我们先把牛脊骨清洗干净,放清水里浸泡一段时间,泡出血水,然后冲洗干净。
2.第二步,将牛脊骨下锅,冷水下锅焯水,焯水煮出浮沫,然后捞出冲洗干净,最好用温水冲洗。
3.第三步,然后将牛脊骨放入砂锅中,加适量温水,放几片生姜和1个八角,然后开火烧沸,转小火炖30分钟。
4.第四步,将白萝卜去皮切块,牛脊骨炖30分钟,放入白萝卜继续炖20分钟,20分钟后加盐调味就可以出锅了,出锅后放些香菜点缀一下即可。
扩展资料:
小贴士:
1、牛脊骨最好选择焯水,不焯水味道比较重,焯水不用担心营养流失。
2、焯水后,不管是冲洗还是重新下锅,最好用温水或者热水,保持牛脊骨的营养可以煮到汤中。
二、脊骨汤做法
黄豆、小排、盐、姜片
做法二精排260克、萝卜(冬季白萝卜最佳)枸杞16粒、姜片、葱、盐
做法三排精.山药.胡萝卜.姜片.花椒
制作方法
1、黄豆浸泡过夜;2、小排过水,洗净浮沫;
3、锅中放1000克水,下排骨,黄豆,姜片,大火煮滚后改中火,保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15分钟左右)
4、改小火,慢炖2小时左右,加盐调味即可
制作贴士慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。
1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;
5、关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成。
主料:猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面还附有少量肉类。
辅料:花椒大料尖椒味精细盐、葱各5克,生姜2.5克,香菜食用油酱油食醋料酒。
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、
1准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2排骨切块、清洗干净。
3将准备好的,排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋,起火炖30分钟左右。
4最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
1莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
2把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
三、清炖猪脊骨汤的做法
清炖猪脊骨汤的做法
你知道清炖猪脊骨汤的做法吗?很多人都喜欢在家做猪骨汤,味道鲜美且极具营养价值,我已经为大家搜集和整理好了清炖猪脊骨汤的做法的相关信息,一起来了解一下吧,欢迎大家与我交流讨论。
清炖猪脊骨汤的做法1主料
猪脊骨(150g)
辅料
黄豆(50g)
厨具
炖盅
步骤
1、猪脊骨洗净去血去沫,黄豆泡发
2、炖锅内加适量水放放猪骨放加几滴醋
3、加放黄豆,枸杞和党参开大火炖40分钟
清炖猪脊骨汤的做法2主料
猪脊骨(500克),红萝卜(2个)
辅料
玉米(2个),莲藕(1个),黄豆(小碗),生姜(6块)
厨具
无
步骤
1、猪脊骨洗净解冻洗净。
2、猪烧脊骨加生姜焯水后洗净备用。
3、玉米,红萝卜切小段,莲藕切滚刀状。
4、黄豆泡软(黄豆是我打豆浆剩下的)。
5、将所有玉米、红萝卜、莲藕放入瓦罐,加放几块姜片,加水没过原料即可。
6、盖上盖子大火煲开后转小火煲2个小时。
7、到时间了,开动吃咯。
8、玉米好甜好香呢,但是我最喜欢吃里面的红萝卜啦!
红萝卜做法技巧
1、萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;
2、萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。
红萝卜的作用
含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。
玉米的作用
玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的'营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。南美海参
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等
适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。
玉米食用禁忌
霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。
黄豆做法技巧
黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。
黄豆的作用
脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、
湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣
四、清炖脊骨汤的做法大全窍门
炖脊骨是一种用猪脊骨制作而成的食物,在制作炖脊骨的过程之中,还可以加入一些其他的食材,来保证炖脊骨的口感以及营养价值,比如说白菜豆腐炖脊骨、山药炖脊骨、玉米板栗炖脊骨,都是比较受欢迎且十分好吃的菜肴。下面,就为大家详细介绍一下这三道菜肴的做法!
一、炖脊骨的做法大全
白菜豆腐炖脊骨制作步骤:
1先将脊骨用凉水浸泡20分钟后,放入沸水中飞水
2锅中注清水,将焯好的脊骨去除血沫后放入,然后倒入少许料酒和生抽,加葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒,开锅后压15分钟
3白菜洗净后,顺茬切成细丝
4炒锅中注少许油,将白菜丝稍微炒软后放入砂锅中
5将冻豆腐、粉条放入砂锅中备用
6将煮熟的脊骨和汤倒入砂锅中,开锅后小火慢炖,待粉条熟后调入盐和鸡精即可
二、山药炖脊骨制作步骤
1、脊骨先焯过水,然后放入砂锅里,重新倒入2/3的水。
2、玉竹、党参、黄芪、百合泡水洗净。
3、枸杞、红枣洗净。
4、将枸杞、红枣、玉竹、党参、黄芪、百合放入砂锅。
5、将鱼肚也放入锅里。
6、盖上锅盖大火烧开。
7、烧开后转小火煮2个小时。
7、山药削皮切块。
注意事项
1、长时间煲汤,最好用砂锅,不要用金属的汤锅。热带海参
2、骨头最好先焯过水。
三、玉米板栗炖脊骨烹饪步骤
1:将脊骨放入沸水中焯去血水。
2:将板栗去壳。
3:玉米切段。辽宁海参
4:将其均放入高压锅中。
5:放入老抽。
6:放入料酒。
7:放入陈醋。
8:放入五香粉。
9:放入盐。
10:放入花椒和大料。
11:放入葱和姜。
12:倒入一大碗水,压制熟软即可。