摘要：
本文目录海参疙瘩汤怎么做有一条海鱼 身上有疙瘩 黑色的求鉴定什么鱼 怎么做海参鲫鱼汤怎么做下奶茄参的吃法好吃的海参都是怎么做的海参疙瘩汤的家常做法一、海参疙瘩汤怎么做海参提前泡发，... 本文目录
一、海参疙瘩汤怎么做
海参提前泡发，胡萝卜去皮备用。
锅内倒入适量油，油热后放入葱碎和姜片爆出香味，下海参和萝卜翻炒片刻。
锅内加入适量水，等待开锅的时间，可以把面粉、水和成稀面糊。
锅内水开后，把稀面糊倒入漏勺内，可用一把勺子按压面糊，让面糊快速入锅。
落到水中的面糊，成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
所有面糊全部漏到锅中，再次开锅后，略煮一会，倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。
二、有一条海鱼 身上有疙瘩 黑色的求鉴定什么鱼 怎么做
圆鳍鱼科 Cyclopteridae圆鳍鱼Cyclopterus鱼类
下图为海参斑学名：呆圆鳍鱼Cyclopteruslumpus，
北极200米深处生长的鱼种，鱼身营养价值高，鱼皮像甲鱼的裙边，胶原蛋白的含量高，鱼肉嫩滑，不饱和脂肪酸的含量高，骨头含钙量高圆鳍鱼的腹鳍有类似虾虎鱼类腹鳍愈合成一盘状吸盘的特征。圆鳍鱼卵在丹麦料理十分广泛地使用，除了会与减半或切片的烚蛋放在一起外，还有跟土墩虾或是其他鱼类、海鲜等的组合。
做法转自百度经验：原作者王建平
做法：将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀，装盘上桌即可。
做法：改好刀的净鱼肉入盛器加葱丝10克、姜丝10克、盐2克腌制5分钟，取出洗净腌料，锅内加水烧沸，将鱼肉入锅，加料酒10克，鸡精2克，胡萝卜块30克，小火炖5分钟左右，关火加盐1克，葱末、香菜末入锅，装盘上桌。不知哪个环节出了问题，鱼汤稍微带鱼腥味，香菜入锅太早，鱼汤颜色不好看，下次还得努力海参菜单及做法！
做法：将改好刀的带皮鱼肉放入盘中，上笼旺火足汽蒸5分钟后取出，上撒葱丝、青红椒丝，浇上自制豉油汁70克，淋七成热色拉油上桌即可。
自制豉油汁做法：净锅入清水500克烧开，下入芹菜段、胡萝卜块、洋葱块各20克大火煮开，小火煮7、8分钟下入香菜段继续煮3分钟后将蔬香料打捞干净，汤中下入蒸鱼豉油20克、生抽30克、味极鲜酱油20克、老抽10克烧开即成。这是做法比较麻烦的一道菜，但却是全家人公认味道最好的一道菜，鱼肉味道鲜嫩可口。
三、海参鲫鱼汤怎么做下奶
辅料：白萝卜250克，豌豆苗10克，
调料：料酒10克，味精5克，盐2克，猪油50克，大葱5克，姜5克
1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍，从鱼鳃一侧靠下部，用刀尖切成半月牙形，抠取内脏，不要弄破苦胆，鱼子不要掏出，衍净内膛；然后在鱼身两侧剞直刀，将鱼下和沸水中氽一下备用；
2.将白萝卜洗净，刮净皮，斜刀切成丝，下入沸水中焯一下捞出备用；
4.将炒锅置火上，下入大油，用葱（切末）、姜（切末）炝锅，加上奶汤，放入料酒、味精、盐、毛姜水，把鱼下入烩煮；
5.再将萝卜丝放入锅内，同鱼一起烩烂，出锅时，调好口味，撒上豆苗，淋上少许明油即成。
四、茄参的吃法
1、海参分光参和刺参茄参属于光参可以说是美国参你可以做疙瘩汤可以做葱烧海参我们在酒店一般都是这么上的它比不上刺参营养
2、过去，海参是名贵菜，但现如今已经进入寻常百姓家。也许因为不常吃，对它还比较陌生。今天，教你几种家常的海参的做法。
3、肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
4、如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
5、将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。
6、海参要买筋道而肉厚的。我今天用的是15￥/斤一共20￥的。另准备大葱两根。
7、首先把海参清洗干净，用刀切成2寸左右的条，注意不要切太小。葱要切段，备用。把水烧热，将海参放进去煮，大概5min左右，不必烧开，然后海参过冷水，冲洗干净。
8、（以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子，一定要清理干净。）
9、把炒锅放在火上加热，然后倒油进去，稍热一点放2勺糖进去，中火，等糖熔化，变成棕色泡沫浮起来的时候把葱段放入翻炒。之后加入海参。
10、翻炒之后依次加入：料酒、生抽、鸡精。自己用勺子试试汁的味道。然后小火盖盖子闷10分钟，中间时常翻动。最后大火收汤，起锅装碟。油里加糖是为了上色，注意防止烫伤。。。
五、好吃的海参都是怎么做的冻干海参
海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。
1.买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。
2.泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟，这样海参就煮好啦！
3.煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。
4.取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。
5.热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。
6.倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。
7.煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。
8.一道营养美味的葱烧海参就做好啦！
泡发好的海参，如果吃不完，可以放在冰箱冷冻内保存。海参很滋补，建议一个人一天吃一个就好。本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。獐子岛刺参
六、海参疙瘩汤的家常做法
小海刺参2个、胡萝卜1个、面粉130克、水170克、鸡蛋2个、盐适量、葱碎适量、姜片2片。
1、海参提前泡发，胡萝卜去皮备用。
3、锅内倒入适量油，油热后放入葱碎和姜片爆出香味，下海参和萝卜翻炒片刻。
4、锅内加入适量水，等待开锅的时间，可以把面粉、水和成稀面糊。黑乳参
5、锅内水开后，把稀面糊倒入漏勺内，可用一把勺子按压面糊，让面糊快速入锅。
6、落到水中的面糊，成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
7、所有面糊全部漏到锅中，再次开锅后，略煮一会，倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。
