摘要：
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一、蒸面的做法家庭做法
蒸面的家庭做法是，首先我们是把面条，也就是丝面喂喂干面条，先放到一边晾着晾开，再把锅里面的油烧热了，以后像我们要对蒸面那个菜放到油锅里面炒一下，放点油盐酱醋做料一类的东西，我都一起炒的，一个差不多了，再倒一点水，所以差不多有两道碗左右，也就是水开了以后把那个油水贴到碗里面去，再把面条撒在那个菜上面，菜下面必须要有水水真的15到20分钟的时间，再把油水散了，链条上面抖几下，再征集分钟的时候再抖几下就可以了
二、蒸面的做法谁知道
蒸面陕西凉皮的一种，是陕南安康风味小吃一绝。常见制作方法如下：
1、和面浆：以面粉为主料、添加少许食盐，用水把面和成糊状；
2、浆入锣：将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40mm左右的沿），并使面浆薄厚均匀布锣底；
3、蒸面：把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸数分钟；
4、取面：数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆型、清黄、柔软的蒸面即成。
5、食用：将蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。
影响蒸面口味的因素：一是面的筋丝、颜色，二是佐料。佐料有很大讲究，熬醋，油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。佐料好，可使蒸面锦上添花。
三、安康蒸面的做法步骤图,安康蒸面怎么做好吃
步骤 1
首先将盐放在碗里。
步骤 2
将水倒入，将盐化开，不能直接放在面粉里啊。
步骤 3
这次我选用的面粉还是瓦雀公社的高筋粉，今天我们还会联合举行一个活动，在下面大家会看到详细的介绍。
步骤 4
我们要选用高筋面粉，蒸面的口感会更好，首先先将面粉过筛。
步骤 5
将加过盐的水逐渐的倒入面粉里。用手慢慢的搅拌，直到面粉全部化开，不过我的经验是会有些面絮的，大家要过几次筛才会得到细腻的面糊。好了以后，我们盖下保鲜膜，让面糊醒发30分钟。
步骤 6
我们这时候可以来处理醋汁了，醋汁不是说直接拌了就能吃的，我们需要先烧一下，我今天就用小美烧了，大家也可以用锅子来烧，将所有的材料倒入小美锅里，烧开，小火熬10分钟，过滤了料渣放凉就好。这里也帮自己做个广告，本人现在是上海的小美顾问，开发了一系列别人所没有的菜谱，对机器有兴趣的朋友可以加我微信，对菜谱感兴趣的也可以加我，不过要标下来自那里哦，同样买，不如跟专业的买。微信：dacaifei1234.
步骤 7
下面再来处理蒜汁，锅里放入油10克，烧到7成热，也就是210度。
步骤 8
大蒜捣成泥，当然也可以用刀切成细末。加入盐，味精，将烧热的油倒在蒜泥上，激出蒜泥的香气，在倒入沸水搅拌均匀，放凉就好。这就是蒸面的咸味和蒜香味的来源。
步骤 9
所以很多朋友在家处理蒜类的，就直接切了拌了就好了，其实蒜加工下味道会更香。
步骤 10
来张蒸面所需材料的全家福把。红油大家在下厨房有看到很多菜谱了，可以先用着，我正在酝酿一个红油菜谱，包括市面上大多数辣椒的种类和不同的组合，还有所用香料和调料，篇幅比较大，所以请大家耐心等待。
步骤 11
这时候我们的面也醒好了，取一个面罗，大家可以淘宝买，不贵的，刷上一层油。要均匀点哦。
步骤 12
用勺子浇上薄薄的一层面糊，一定要薄，我第一次做的时候，弄的太厚，那口感别提多怪了，只要还是不容易熟，所以大家一定要薄薄的一层。千万不能弄的太厚。
步骤 13
放在烧开水的锅里，一般3-5分钟就好了。所以大家可以买2个面罗，替换着用。
四、蒸面条步骤
面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分钟端锅，放置一边备用。
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特色美食蒸面条图片
②五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
③肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
④把前[1]面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
⑤蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。·营养价值:五花肉-五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
做法二
主料
豆角600g，猪肉500g，面条600g
辅料
油适量，盐适量，姜15g，八角2个，老抽20ml，大葱半根
做法步骤
1.准备所需的食材：豆角、猪肉、面条，调料：葱、姜、八角。
2.面条放入蒸锅中，蒸15分钟，蒸面条的同时准备菜。
3.豆角掰段后冲洗干净。
4.猪肉切稍微粗点儿的丝。
5.锅中加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），放入肉炒至变色。
6.把肉铲到锅的一边，放入葱、姜、八角煸炒。
7.炒出香味后倒入老抽。
8.翻炒至肉丝上色，倒入豆角。
9.翻炒均匀后，加入适量盐。
10.倒入热水，大概三小碗。海参鲍鱼的吃法
11.烧开后即可关火（不用把菜炖熟，待会儿还要再蒸）。
12.将蒸好的面条放入菜中黑玉海参。
13.将面条和菜翻拌均匀（一手铲子一手筷子更方便）。
14.拌好的菜和面条一起放入蒸锅。
15.盖上盖再蒸15分钟。
五、蒸面怎么做
有很多人都爱吃面条，尤其是北方人以面食为主，面条基本上一个星期都要吃上四五顿，今天给大家介绍蒸面的做法。
蒸面条食材：
面条500克、五花肉250克、西红柿1个、豆角150克、蒜苔150克。
调料:
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、姜三片、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
做法:
1、面条选用市场上的湿面条，千万不要用挂面。
2、笼屉铺上笼布，放入面条不要压实，要蓬松一些，锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟。
3、豆角、蒜苔、五花肉、豆芽洗净。
4、豆角，蒜苔切段，五花肉切薄片。
5、姜蒜切碎，葱斜切片。
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀。
8、锅内少许油烧热，放入五花肉炒至金黄色,捞出备用。儿童吃海参
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。鲍鱼海参
10、倒入豆角炒一分钟，蒜苔继续炒一分钟。
11、倒入老抽,盐,鸡精炒匀，加一碗水烧开后关火。
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。
材料
五花肉：适量、豆角：适量、芹菜：适量、细面条：适量、葱：适量、姜：适量、酱油：适量、
五香粉：适量、鸡精：适量、盐：适量。
1、将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用。
2、笼屉底铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟。
3、蒸好的面条，倒出备用，用筷子把面条划散。
4、锅内倒油，油热后下五花肉煸炒。
5、待肉变色后倒入切好的葱姜；加酱油、盐调味。
6、倒入豆角、芹菜翻炒。
7、菜炒至八成熟时锅内倒入一碗水，加入五香粉、鸡精调味，等水烧开后就可以关火了。
8、倒入蒸好的面条，用筷子搅拌均匀。
9、把锅里的水烧开，把菜和面一起倒入笼屉里，继续蒸上十分钟就可以吃了。
