摘要：
本文目录冰糖草莓的制作方法教程冰糖草莓糖怎么熬冰糖草莓制作方法窍门冰糖草莓做法如何做冰糖草莓一、冰糖草莓的制作方法教程冰糖草莓的制作方法如下：买回来的草莓先用流水冲一下，然后用盐水... 本文目录
一、冰糖草莓的制作方法教程
冰糖草莓的制作方法如下：
买回来的草莓先用流水冲一下，然后用盐水泡起码半小时；把叶子去掉，用手掰就可以了，把蒂留下哦。用牙签把草莓串起来；从蒂那里把牙签插进去，这样草莓不会移动，会插得很紧，这个就是为什么我要把蒂留下的原因。
冰糖加水，煮沸；沸腾了，冒大泡。慢慢变得浓稠了，勺子上有少量糖水停留；越来越稠了，用牙签挑起一点，马上放冷水中，瞬间冻结，放在口里，不粘牙非常脆，那证明冰糖水可以了！把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起（如果量多，会遇到冰糖结块了或者太浓稠了，我们可以加一点点水重新煮）；提前准备好泡沫，插在上面冻结。
剩下来的糖浆可以做成糖，用油纸垫住；粘在锅的糖浆，我加了矿泉水，开火烧融化了，可以用来做糖水，不浪费！
冰糖葫芦介绍：
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用山东海参排行榜。
冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。
二、冰糖草莓糖怎么熬
冰糖草莓
主料：草莓15颗。
辅料：冰糖100g、水100g。
步骤
冰糖草莓的做法步骤1、草莓买复回来清洗干净（不要摘掉叶子），用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分；
冰糖草莓的做法步骤2、沥干水分后用牙签一个个扎起来（为了好看，我没摘掉叶子，不喜欢的可以摘掉）；
冰糖草莓制的做法步骤3、锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮；
冰糖草莓的做法步骤4、熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄；
冰糖草莓的做法步骤5、用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了；
冰糖草莓的做法步骤6、这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈；
冰糖草莓的做法步骤7、再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来。
三、冰糖草莓制作方法窍门
草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
用料
草莓 400克
冰糖 100克
淘米水
牙签
盐
冰糖草莓的做法
先用自来水把草莓多冲洗几遍，流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内
洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解
把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物
淡盐水倒掉，去掉草莓蒂，千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内
用清水再把草莓冲洗几遍，这时候可放心食用了
冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上
每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串
冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例1:1）
中火开始熬，熬至冰糖满满融化，要不停地用铲子搅拌，以防扒锅。糖完全融化后，这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡，起初为大泡
大约经历四五分钟变为中泡，气泡变的更浓密一些
再过三四分钟的样子，气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子，不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时，能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水中，糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次，才可达到理想效果
尝一尝筷子上结晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改为小火
草莓在汤汁里滚两圈，均匀的蘸上糖汁即可
蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内，不涂抹油的话，取下来的时候很困难
放在碟子内的草莓，在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方（手头没找到合适的东西，直接插馒头上了，呵呵）
小贴士
1.草莓要认真清洗：自然水冲洗—淘米水浸泡—淡盐水浸泡—再次清水冲洗。
2.冰糖与水的比例为1:1，如果换为白砂糖的话，白砂糖与水的比例为2:1，要注意比例，才能熬出粘稠合适的糖浆。
3.由于草莓是凉性的，脾胃虚寒的人，不宜多吃。
四、冰糖草莓做法
冰糖草莓做法如下：
一、材料准备
草莓500克、冰糖150克、水500克、柠檬半个。
二、制作步骤
1.草莓洗净去蒂，沥干水分备用。最好选择新鲜、成熟的草莓，口感更好。
2.锅中倒入500克清水，加入150克冰糖，开中火加热至冰糖完全溶解。期间要不断搅拌，以免糊底。
3.将沥干水分的草莓放入冰糖水中，转小火煮10分钟。注意保持水处于微沸状态，以免过度煮熟。
4. 10分钟后，将切好的柠檬片放入锅中，轻轻搅拌均匀。柠檬的酸味可以中和冰糖的甜度，使口感更加清爽。
5.继续煮5分钟，待草莓煮至软烂，表面呈透明状即可关火。
6.将煮好的冰糖草莓连汤汁一起倒入干净的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时。
7.冷藏后的冰糖草莓口感更佳，取出后即可享用。
三、注意事项
1.在煮草莓时，要保持水处于微沸状态，以免过度煮熟，影响口感。
2.加入柠檬片可以起到调味作用，使冰糖草莓口感更加清爽。如不喜欢酸味，可以不加柠檬片。
3.冰糖的用量可根据个人口味适当调整，喜欢甜的可适当增加冰糖用量泡法海参的步骤。
4.煮好的冰糖草莓要晾凉后放入冰箱冷藏，这样口感更佳中国海参排名。
四、制作心得
冰糖草莓是一款简单易做的甜品，口感清爽，甜度适中。制作过程中要注意控制火候和时间，以免过度煮熟。加入柠檬片可以起到调味作用，使口感更加清爽。此外，冰糖的用量可根据个人口味适当调整。
五、如何做冰糖草莓
在草莓盛产的季节，可不能放过对它的热爱。草莓多，吃法也多，除了吃原味，还可以做成草莓酱，还可以作为点缀放置在糕点之中，还有就是这款晶莹剔透的冰糖草莓，冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖过分甜腻的口感，还可起到清热去火，养肝明目的作用，真可谓春季不可多得的一道养生佳品。
用料红参
主料草莓15颗
辅料冰糖100克水100克
冰糖草莓的做法
1.草莓买回来清洗干净（不要摘掉叶子），用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分
2.沥干水分后用牙签一个个扎起来（为了好看，我没摘掉叶子，不喜欢的可以摘掉）
3.锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮
4.熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄
5.用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了
6.这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈
7.再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来，处理好的草莓插进泡沫中便可以了，随吃随取
烹饪技巧
1、用盐水浸泡草莓可以起到杀菌作用
2、沾好糖浆的草莓放入冷开水中，可以加快凝固，不至于糖浆滴的到处都是
3、糖容易融化，做好的冰糖草莓不宜放置过长时间，所以最好吃多少做多少东北海参
4、由于草莓是凉性的，脾胃虚寒的人，不宜多吃
