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一、白萝卜莲藕炖排骨的做法
你好
莲藕和萝卜可以一起用来炖这个排骨汤,排骨的选择很多人都会挑选用纤排来制作美食,因为纤排好吃,炖的肉还比较好看,莲藕和萝卜都是在冬季很常见的食材之一,在冬天的时候吃萝卜的话还有止咳化痰的功效和作用,而吃莲藕还有补气养血的功效,如果再结合排骨来熬汤的话,那么这道食材就更加的滋补身体了,那么莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些?
做法一
排骨去血沫,洗干净。
冷水下锅,水一次性加足。
大火烧开,加入料酒,姜片,转小火,炖40分钟!
萝卜,莲藕切小块加入汤中,
加盐适量,再烧20分钟即可出锅。
出锅,撒上葱花就好了。
做法二
1.排骨洗净,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水,吧油腻洗干净,泡过洗干净以后就是这样白白的
做法2.起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。
做法3.倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟,
做法三
做法步骤1.准备好原料;
做法步骤2.煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;
做法步骤3.与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;
做法步骤4.白萝卜去皮切块;
做法步骤5.莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
做法步骤6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入白萝卜;
做法步骤7.加入浸泡过的莲藕,滴入几滴米醋;
做法步骤8.大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可;
做法步骤9.成品。
做法四
1,莲藕去皮切块,排骨切小块,也可以加点白萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)
2,排骨放进煮沸的水里飞水.
3,把所有的材料放进冷水煲里,大火煮沸后,还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味)
汤好后加点盐调味就行了.
做法五
原料:猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克
配料:米醋10毫升、姜片3片、盐适量
做法:南海海参
1、原料准备好;
2、煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;
3、与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;
4、胡萝卜去皮切块;
5、莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
6、把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;
7、加入浸泡过的莲藕,滴入米醋;
8、大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可。
{小贴士}:
1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色,煲出的汤不会发黑;
2、煲骨头煲汤时滴入几滴醋,可令骨头发挥出更多的营养成分,起到更好的养生作用;
3、煲汤时放入几片姜可去腥,增加食物的鲜味,一般姜的量不宜过多,一次控制在三片左右,既达到去腥、祛湿热的目的,又不致过于热气。放姜的方法也有讲究,一般在煲汤开始时就放,因为煲的时间越长,其祛湿作用发挥得越好,而热性也会去得更多。
现在大家都知道了这个莲藕萝卜排骨汤的做法了吧,用莲藕来炖排骨,和用萝卜来炖排骨都有别样的风味,如果再将两者结合在一起制作美食的话,那么味道就更加的香甜美味了,制作这个莲藕萝卜排骨汤的时候也要注意掌握好火候,避免太大的火,这样会将汤全部都烧干,味道也不好吃了。
望采纳祝你好运
二、家常莲藕炖排骨的做法
莲藕炖排骨材料
猪排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克
做法
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。蒸排骨如何香滑入味
首先要放味拌匀,使之入味,再加生粉搅匀,然后加油拌匀,最后加姜、蒜等搅匀。蒸时要用中火,用中火蒸可使蒸气通过外层的肉渗入骨内,从而达到全熟。
三、莲藕炖排骨的做法大全
【莲藕炖排骨】
【主料】
排骨200克、胡萝卜1/2根、藕1节
【辅料】
枸杞子3克、盐1/2茶匙
【做法】
1.准备食材:排骨1根200克、藕1节、胡萝卜1/2根、枸杞子3克、食盐1/2茶匙
2.主材料洗净,藕和胡萝卜切片,如果排骨肉大块也切一下哦
3.电气锅内倒入温水,放入切好的排骨压6分钟
4.消好气了以后,再倒入莲藕和胡萝卜压10分钟
5.临出锅时倒入枸杞子
6.倒入食盐再盖上盖子焖2分钟就可以上桌了
到了冬天食物冷的得快,宝宝的胃接受不了,就会积食了,莲藕含有丰富的维生素,有助消化的作用,可以做道----莲藕炖排骨,汤汁清淡好喝,莲藕脆嫩,排骨不油腻,晚上喝些汤还有改善睡眠哦。莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。藕汤具有很高的食疗价值,不仅孕妇喝了有乳汁分泌,并且还有止咳的功效,多喝益处大大的。这样的食用方法可以有滋阴润燥的作用,而且还不油腻,可以有促进代谢的作用,同时也可以提高体质。
四、莲藕炖排骨的做法功效
相信很多人都非常喜欢喝莲藕排骨汤吧?记得之前大火的《陈情令》里面就有莲藕排骨汤的身影,但是很多人却不知道怎么才能做好这道莲藕排骨汤,让人十分恼火。今天就来为大家分享一下莲藕排骨汤的做法,大家喜欢的话就赶紧来试一试吧。教你8种做莲藕排骨汤,掌握做法,厨房新手也能做出人人爱喝的排骨汤。
一、莲藕排骨汤
食材
排骨300g、莲藕200g、姜片适量、盐适量。瓜参
做法
1、排骨洗净后放入开水内焯水后捞出沥干水分。
2、莲藕去皮切成圆片。
3、锅内再烧一锅水,水开后把排骨倒入锅内。
4、加入几片姜片。
5、倒入切好的藕片,中火炖到排骨软烂。
6、关火加入一勺盐即可。
二、排骨莲藕汤
食材
猪排骨600克、莲藕2节、盐适量。
做法
1、猪排骨剁小块,洗去骨头残渣
2、入电炖锅中,根据食用量加入清水;用电饭煲也可以噢
3、我选用了“老火汤”,程序定为4小时,实际用时2.5小时;汤开后撇去表面浮沫
4、汤煲了一小时后,将莲藕去皮洗净
5、切成细长的滚刀块
6、将莲藕块入排骨汤锅中,搅拌均匀,盖盖继续煲
7、夹一块莲藕尝尝是否合口感,加入少许盐调味关火即可。
三、家常莲藕排骨汤
食材
猪直排2500克、莲藕1500克、生姜适量、食油2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。
做法俄罗斯海参
1、准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。
2、准备好莲藕,莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用。
3、莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。
4、锅中油热,爆香姜片。
5、下入排骨翻炒,炒至无血水。
6、加入适量冷水,煮开。移入高压锅中。
7、煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟。
8、炖好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。
四、玉米莲藕排骨汤
食材
白莲藕一个、排骨250克、彩色糯玉米一个、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法
1、糯玉米切成小段、莲藕切成块。
2、葱切成段、姜切成片。
3、排骨放入锅内,加水煮开,煮出血污浮沫,捞出清洗干净。
4、砂锅放清水,将排骨、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,煮开后,转小火煲约三十分钟。
5、再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
6、煲好后去掉姜片、葱段儿,加入适量的盐调味即可。