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一、花馍馍的做法大全
花馍馍的做法
1.
面粉倒在盆中,酵母粉用温水融化。拌到无干粉。
2.
用手揉和成面团,放在温暖的地方密封发酵半个小时左右。
3.
有点半发酵的面团揉出气体。
4.
分成小面胚。
5.
擀成一个小面饼,在擀成如图片一样的面皮,在折起来变成二层包红枣。
6.
分成小面胚,准备做花馍馍的料,面饼是底座,长面皮是用来包裹红枣的。
7.
依次摆放在面饼上边,稍微往边缘一点,这样蒸出来就看不见底更美观了。
8.
自己做中间也放红枣,这样更好吃就是要任性些。
9.
用一个小面饼盖上红枣,这样做花馍高,而且不会歪。继续重复上一步骤。
10.
花馍馍已经做好了,是不是很简单呐,怎么样学会了吗,做起来吧甜甜的特别好吃,哄娃自己吃都好。
11.
放在蒸锅里边冷水发酵半个小时,开大火蒸20分钟。
二、花馍馍的做法花样大全
花馍馍是一种非常有特色的传统美食,拥有众多的做法和花样。下面,就来为大家介绍花馍馍的做法花样大全。
1.简单花馍馍
材料:
面粉、白糖、酵母、盐、水
制作:
1.在一个碗中,将面粉、白糖、酵母、盐和一些水混合在一起,搅拌均匀。
2.接着,将混合物揉成面团,慢慢加入水,揉得面团光滑。
3.将面团盖上湿布,放在温暖的地方静置30分钟。
4.将面团揉成长条形,用刀切成馍馍的形状。
5.将馍馍放在沸水中煮3-5分钟,捞出后沥干水分。
简单花馍馍就做好了!
2.玫瑰花馍馍
材料:
糯米粉、玫瑰花瓣、白糖、葡萄干
制作:
1.将糯米粉和白糖混合在一起,加入适量的水搅拌均匀。
2.将玫瑰花瓣和葡萄干加入面糊中,搅拌均匀。
3.取适量的面糊揉成圆形,然后在中央加入玫瑰花瓣。
4.将圆形面糊捏成小花的形状。
5.煮沸水,将小花放入水中煮3-5分钟。
玫瑰花馍馍就做好了!
3.岩石花馍馍
材料:
面粉、淀粉、盐、水、葱花
制作:
1.将面粉、淀粉、盐和一些水混合在一起,搅拌均匀,再加入葱花搅拌均匀。
2.取适量的面糊揉成圆形,然后在中央压出凹陷,压成山石的形状。
3.煮沸水,将山石放入水中煮3-5分钟。
岩石花馍馍就做好了!
4.百合花馍馍
材料:
面粉、白糖、酵母、盐、水、蛋黄、芝麻
制作:
1.在一个碗中,将面粉、白糖、酵母、盐和一些水混合在一起,搅拌均匀。
2.将混合物揉成面团,慢慢加入水,揉得面团光滑。
3.将面团盖上湿布,放在温暖的地方静置30分钟。
4.将面团揉成长条形,分成适量的小面团,压扁。
5.在小面团中间放一些蛋黄和芝麻,再将小面团合起来,将其捏成百合花形状。
6.煮沸水,将花馍馍放入水中煮3-5分钟。
百合花馍馍就做好了!
5.鸡蛋花馍馍
材料:
面粉、盐、鸡蛋、葱花、香菜
制作:
1.将面粉和盐混合在一起,慢慢加入鸡蛋和一些水,揉得面团光滑。
2.将面团揉成长条形,分成适量的小面团,压扁。
3.在小面团中间放一些葱花和香菜,再将小面团合起来,将其捏成鸡蛋花形状。
4.煮沸水,将花馍馍放入水中煮3-5分钟。
鸡蛋花馍馍就做好了!
6.荷花花馍馍
材料:
面粉、白糖、酵母、盐、水、草莓、蓝莓
制作:
1.在一个碗中,将面粉、白糖、酵母、盐和一些水混合在一起,搅拌均匀。
2.将混合物揉成面团,慢慢加入水,揉得面团光滑。
3.将面团盖上湿布,放在温暖的地方静置30分钟。
4.将面团揉成长条形,分成适量的小面团。
5.将草莓和蓝莓放在小面团中间,将小面团合起来,将其捏成荷花形状。
6.煮沸水,将花馍馍放入水中煮3-5分钟。
荷花花馍馍就做好了!
7.古代花馍馍
材料:
面粉、白糖、蜜饯、菜籽油
制作:
1.在一个碗中,将面粉、白糖和一些水混合在一起,搅拌均匀。
2.将混合物揉成面团,慢慢加入菜籽油,揉得面团光滑。
3.将面团盖上湿布,放在温暖的地方静置30分钟。
4.取适量的面糊揉成圆形,然后在中央加入蜜饯,捏成各种几何形状。
5.煮沸水,将花馍馍放入水中煮3-5分钟。
古代花馍馍就做好了!
8.香菇花馍馍
材料:
面粉、白糖、香菇、盐、水
制作:
1.在一个碗中,将面粉、白糖、盐和一些水混合在一起,搅拌均匀。
2.将混合物揉成面团,慢慢加入水,揉得面团光滑。
3.将面团盖上湿布,放在温暖的地方静置30分钟。
4.将香菇剁碎,加入面糊中,搅拌均匀。
5.煮沸水,将花馍馍放入水中煮3-5分钟。
香菇花馍馍就做好了!
9.蛤蜊花馍馍
材料:
面粉、白糖、蛤蜊、盐、水、姜
制作:
1.在一个碗中,将面粉、白糖、盐和一些水混合在一起,搅拌均匀。
2.将混合物揉成面团,慢慢加入水,揉得面团光滑。
3.将面团盖上湿布,放在温暖的地方静置30分钟。
4.将蛤蜊和姜切碎加入面糊中,搅拌均匀。
5.煮沸水,将花馍馍放入水中煮3-5分钟。
蛤蜊花馍馍就做好了!
10.三鲜花馍馍
材料:
面粉、白糖、盐、水、鸡蛋、胡萝卜、青椒、香菇
制作:
1.在一个碗中,将面粉、白糖、盐和一些水混合在一起,搅拌均匀。
2.将混合物揉成面团,慢慢加入水,揉得面团光滑。
3.将面团盖上湿布,放在温暖的地方静置30分钟。
4.将胡萝卜、青椒、香菇切碎,加入鸡蛋中,搅拌均匀。
5.取适量的面糊揉成圆形,然后在中央加入鸡蛋等三鲜材料,捏成各种几何形状。
6.煮沸水,将花馍馍放入水中煮3-5分钟。
三鲜花馍馍就做好了!
11.洛阳牡丹花馍馍
材料:
面粉、白糖、酵母、盐、水、红薯、花生
制作:
1.在一个碗中,将面粉、白糖、酵母、盐和一些水混合在一起,搅拌均匀。
2.将混合物揉成面团,慢慢加入水,揉得面团光滑。
3.将面团盖上湿布,放在温暖的地方静置30分钟。
4.将红薯捣成泥,加入馅料中。
5.取适量的面糊揉成圆形,然后在中央加入馅料,捏成牡丹花形状。
6.煮沸水,将花馍馍放入水中煮3-5分钟。
洛阳牡丹花馍馍就做好了!
12.百果花馍馍
材料:
面粉、白糖、酵母、盐、水、各种水果
制作:
1.在一个碗中,将面粉、白糖、酵母、盐和一些水混合在一起,搅拌均匀。
2.将混合物揉成面团,慢慢加入水,揉得面团光滑。
3.将面团盖上湿布,放在温暖的地方静置30分钟。
4.将各种水果切小块,加入馅料中。
5.取适量的面糊揉成圆形,然后在中央加入水果,捏成各种几何形状。
6.煮沸水,将花馍馍放入水中煮3-5分钟。
百果花馍馍就做好了!
13.常规花馍馍
材料:
面粉、白糖、酵母、盐、水、肉松、蛋黄
制作:
1.在一个碗中,将面粉、白糖、酵母、盐和一些水混合在一起,搅拌均匀。
2.将混合物揉成面团,慢慢加入水,揉得面团光滑。
3.将面团盖上湿布,放在温暖的地方静置30分钟。
4.将肉松和蛋黄加入面糊中,搅拌均匀。
5.取适量的面糊揉成圆形,然后在中央加入馅料,捏成各种几何形状。
6.煮沸水,将花馍馍放入水中煮3-5分钟。
常规花馍馍就做好了!
14.西瓜花馍馍
材料:
面粉、白糖、酵母、盐、水、西瓜
制作:
1.在一个碗中,将
三、花馍馍的几种简单做法
花馍馍的几种简单做法
兔子馒头
材料面粉500克左右,酵母5克左右,红豆
做法
1.醒发好的面团,然后揉成椭圆形
2.然后在后面捏出尾巴,用剪刀剪出耳朵,用手轻轻按压
3.贴上眼睛,小兔子就做好啦!
4.跟着冷水上锅,开锅蒸15分钟左右关火,闷五分钟开盖,防止馒头回缩。
红枣开花馒头:
面粉500红糖80克酵母5克红枣20克色拉油20克。水250克小苏打5克
步骤1:盆里放入500克普通面粉,酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团,放在温暖处醒发到两倍大。
步骤2:醒发好的面团揉面排气加入红枣,红糖,小苏打,色拉油继续揉(这一步要慢慢来)直到红糖充分揉到面团中,如果感觉面很粘手撒点干面粉,揉好的面团下80-100克的面挤子断口处朝上即可。(这个开花馒头不用再二次醒发直接上笼蒸即可)水开蒸15分钟关火焖5分钟即可。
莲花馒头
普通面粉300克左右,鲜牛奶适量,白糖5克,盐2克,酵母8克,花生油5克
做法:
1.不超过35度的温水50毫升左右,加入干酵母,搅匀至溶化后静置5-10分钟。
2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
3.酵母液倒入面粉,加入盐、白糖、花生油,用筷子搅拌成絮状,再用手和面,牛奶要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。
4.放置温暖处,见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
5.把饧好的面充分揉匀,分成20-25克一个的剂子。
6.取两个剂子分别擀成圆片,不要太薄,不然花瓣不丰满。
7.分别对折成半圆形,然后分别折成三角形,分别将三角形切成三等分,分别将三角形底部部分切面对在一起。
8.分别将三角形中间部分长切面对在一起,摞在三角形底部部分上面。
9.分别将小三角切面对在一起,同样摞起来。
10.取一根筷子在中间轻轻一压,抽出筷子,然后横过来,用一根筷子放在一边轻轻一压,另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。
11.双手捏住筷子两头,轻轻向中间靠拢,取出筷子时要转动一下
12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松
13.冷水上锅,中小火烧置冒气,从冒气开始算时间,12分钟即可
莲花卷的小贴士
1、做这种造型的面食,面发得不要太过,不然花纹不够清晰;
2、做之前最好用多余的面团练一下手,做时如果拖得时间太长,会造成莲花卷饧发时间不同,影响美观
3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。