摘要：
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一、肥牛怎么做怎么吃肥牛的普遍做法
4.当肥牛完全煮熟后，把它铺在白米饭上。
5.在一个大勺子里搅拌新鲜的生鸡蛋。
6.水烧开后，关小火，防止水沸腾。慢慢将勺子沉入水中，直到鸡蛋不散落在水中。煮10分钟，嫩鸡蛋就好了。
7.将煮好的鸡蛋放在肥牛饭上，撒上一些海苔片。
8.有了海带汤，它太完美了。
9.打蛋器，让心脏流向肥牛，搅拌。
洋葱肥牛
食材：牛肉卷、葱、青椒、姜、白糖、油耗、酱油、料酒、盐。
1.将洋葱切丝备用；
2.将水烧开，加入姜片和适量料酒，将肥牛在锅中滚熟后捞起；
3.在热锅里加热油。大火翻炒洋葱，倒入切好的青椒，加入适量料酒、酱油、蚝油、糖、盐，翻炒均匀。
泡椒肥牛锅
配料：肥牛卷、泡菜、辣酱、大葱、金针菇、豆腐、蘑菇、蔬菜、大蒜。
1.将大葱、蒜、豆腐、香菇等食材切段备用；
2.大火烧开水，放入咸菜和辣酱烧开；
3.依次加入香菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛。
酸肥牛肉
配料：肥牛卷、腌萝卜、腌酸菜、大葱、金针菇、青红椒圈、盐、油、料酒、白胡椒粉、泡椒。
1.金针菇洗净，咸菜切片，酸萝卜切块，花椒、青椒、葱切碎备用；
2.大火烧开，加入少许盐和油，将金针菇煮熟，捞出，沥干，装盘；
3.另烧一锅水，烧开，把肥牛卷起来，去血捞出；
4.锅热后，倒入油，将锅内酸菜、酸萝卜块炒香，放入腌制好的野辣椒，翻炒片刻，加水烧开，烧开后撒上适量花椒，然后将肥牛卷倒入锅中，加入适量料酒；
5.关火起锅，倒入盛有金针菇的汤碗中，撒上葱花和青椒。
蒜蓉肥牛炒饭
材料：牛柳、青椒、蒜瓣、盐、胡椒粉、鸡精、大米。
1.大火烧开水，把肥牛放锅里煮，捞起晾凉；
2.大蒜切片，青椒切丝，肥牛卷切丝备用；
3.烧热油锅，将蒜片炒出香味。色泽金黄后，即成；
4.将肥牛翻炒至酥脆，倒入青椒翻炒1分钟，再放入米饭和蒜片一起翻炒；
5.最后撒上盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
金蘑菇肥牛卷
配料：肥牛卷、金针菇、蚝油、白糖。
1.金针菇洗净，切去菇脚，沥干水分备用；
2.把肥牛卷和金针菇一块一块卷起来；
3.锅热后倒油，大火烧热后，将金针菇肥牛卷放入锅中煎熟；
4.将肥牛煎至变色，转向一边，将整个肥牛卷均匀煎好后出锅；
5.将蚝油、糖和热水按一定比例搅拌均匀，浇在肥牛卷上。
咖喱肥牛面
配料：肥牛卷、面条、玉米粒、豌豆、洋葱、椰奶、咖喱粉、鱼露、糖、酱油、大蒜。
1.洋葱切丁，蒜切末备用；
2.大火烧开水，煮以下条备用；
3.锅里放少许黄油，炒蒜末，炒洋葱末，加入咖喱粉翻炒；
4.加水，加入适量酱油、糖、椰奶，煮15分钟左右；
5.加入牛肉卷和蔬菜，最后加入面条煮5分钟。
金针锅肥牛
材料：金针菇适量，肥牛150克，生姜2片，生抽5克，老抽3克，蚝油1勺，淀粉适量，白糖4克，枸杞30克。
1.剪去老根，冲洗干净；
2.沥干百合刨花，取锅内水，水开后将百合刨花放入水中约2分钟，捞出放入大碗中备用；
3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡发，姜片、葱花也用来点缀；
4.一碗高汤，加两皮
6.加入金百合刨花和枸杞，搅拌均匀入味，用酱油调咸，最后用少量水淀粉收汤至浓稠。
二、肥牛的做法大全
一、酸辣肥牛汤
材料：
肥牛一盒、西红柿两个、家乐黑椒酸辣汤料一包、食用油适量、水750克
制作过程:
1.西红柿洗净，表面划十字。
2.烧沸一锅水，将西红柿放进锅内烫十秒钟，翻面再烫十秒钟。取出后过凉水剥皮。
3.另烧沸一锅水，将肥牛片放入锅中，立即关火，烫至变色后取出备用。
4.西红柿切成小丁。
5.平底锅烧热，入适量食用油，将西红柿煸炒出红色汤汁。
6.加入适量水，倒入黑椒酸辣汤包。
7.大火煮沸后转中火煮三分钟
8.倒入肥牛片，烫煮二十秒左右，即可关火食用。
二、茄汁肥牛金针菇
材料：
番茄1个.金针菇150克.肥牛150克.姜丝2片.香葱1根、小米椒2个、大葱花5克、盐适量、白糖1小勺
制作过程:
1.金针菇去根洗净
2.番茄去皮切成小块
3.肥牛备好，葱切葱花，姜去皮切丝，小米椒切小段，最后加入肥牛翻炒至断生，加少许盐和白糖调味炒匀，出锅撒葱花即可
4.起锅热油，加入葱姜小米椒翻炒出香味
5.加入番茄，翻炒至粘糯
6.加入金针菇翻炒几下
7.倒入少许清水，将所有食材炖熟
8.加入肥牛片，煮至变色
9.最后加少许盐和白糖调味即可
三、肥牛有什么做法
洋葱炒肥牛的用料
肥牛200克洋葱半个
蒜2瓣葱1根
食用油适量酱汁材料：用量
生抽2勺老抽1勺
蚝油1勺白糖1勺
黑胡椒粉1勺淀粉1勺
清水5勺
洋葱炒肥牛的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
蒜切末，葱切葱花，洋葱去皮洗净切成丝
步骤3
取一个碗：加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，清水5勺调成酱汁备用
步骤4
锅中烧开水，放入肥牛焯至变色
步骤5
捞出备用
步骤6
另起锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味
步骤7
放入洋葱
步骤8
翻炒至变软
步骤9
加入肥牛
步骤10
加入刚才调好的酱汁
步骤11
翻炒均匀
步骤12
出锅前撒上葱花即可
步骤13
成品图
步骤14
图二
四、肥牛的做法 家常
肥牛的做法家常
一：洋葱肥牛
食材：肥牛卷、洋葱、青椒、姜、白糖、耗油、生抽、料酒、盐
1、洋葱切丝备用；
2、滚水烧开，放入姜片和适量料酒，将肥牛卷下锅烫熟后捞起；
3、热锅热油，大火将洋葱炒出香味，倒入切好的青椒，放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，炒匀起锅。
二：泡菜肥牛锅
食材：肥牛卷、泡菜、辣酱、大葱、金针菇、豆腐、蘑菇、蔬菜、大蒜
1、大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用；
2、大火烧水，放入泡菜和辣酱一起煮开；
3、依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可。
三：酸汤肥牛
食材：肥牛卷、泡酸萝卜、泡酸菜、葱、金针菇、青红椒圈、盐、油、料酒、白胡椒粉、泡野山椒
1、将金针菇洗净，泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用；
2、大火烧开，加少许盐和油，将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘；
3、另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出；
4、锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后，放入泡野山椒，翻炒片刻后，加水煮沸，煮沸后撒适量胡椒粉，再将肥牛卷倒入锅中，加适量料酒；
5、关火起锅，倒入装好金针菇的汤碗内，撒上葱花和青红椒即可。
四：蒜香肥牛炒饭
食材：肥牛片、青椒、蒜瓣、盐、胡椒、鸡精、米饭
1、大火烧水，肥牛卷下锅煮熟捞起放凉；
2、蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用；
3、油锅烧热后下蒜片炒至香味出来，颜色金黄后盛出；
4、下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟后加入米饭和蒜片一同翻炒；
5、最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒均匀后起锅即可。
五：金针菇肥牛卷
食材：肥牛卷、金针菇、蚝油、白糖
1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水分备用；
2、以此把肥牛卷和金针菇一片片卷起来；
3、锅烧热后倒油，大火烧热后，将金针菇肥牛卷放入锅中煎；
4、肥牛煎至变色，转一面，均匀地把整个肥牛卷煎熟出锅；
5、将蚝油、白糖和热水按一定比例搅拌均匀后淋在肥牛卷上即可。
五、肥牛怎么做
肥牛的有关做法。
1、水煮肥牛
肥牛的做法是比较多的，最简单的一种做法就是将肥牛用来水煮水煮肥牛是比较容易的，而且吃起来的口味也是比较正宗的，只要准备适量的新鲜肥牛，将肥牛清洗干净以后，直接放到锅里面，加入适量的食用盐和适量的味精及茴香，将其煮熟后就可以食用了，水煮肥牛吃起来比较单一，但是口味鲜香，营养丰富。
2、酸汤肥牛
肥牛还可以用来做成酸汤肥牛，酸汤肥牛可以说是我们生活中比较有名的一道菜。首先要准备适量的肥牛，将其清洗干净备用，然后将洗干净的肥牛放到锅里面，加入水，再放入一些酸辣粉和食用盐以及少量的八角茴香，然后将其煮成浓汤后即可。做好的酸汤肥牛吃起来酸爽可口，可以调动我们的胃口，我自己吃饭不香，那么可以制作酸汤肥牛享用，绝对会让你的胃口大开。
3、金针菇烧肥牛
把肥牛和金针菇一起配合做成菜肴，也是不容错过的，准备适量的新鲜清蒸菇和适量的新鲜肥牛，两者一起清洗干净以后沥干水分放入锅中，稍微进行翻炒一下，然后再加入水及调味料，喜欢吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在里面，然后用大火将其煮开，再改用小火慢煮，一般5分钟后即可出锅。
孜然肥牛的做法
需要准备一些肥牛卷，洋葱，大蒜，料酒，孜然粉，辣椒粉，食用油，糖，盐，生抽，老抽以及孜然，锅里面加入水烧开，再把料酒放进去，加一些肥牛卷煮到稍微变色就可以捞出来沥干水分，然后再准备一个锅子，加一些油烧热，把大蒜末放下去翻炒一下，加入洋葱丝，然后炒出香味，改成小火，把肥牛卷放下去加一些料酒翻炒均匀，再加入糖，生抽，老抽，如果觉得咸味不够，可以加入适量的盐继续翻炒，最后加一些孜然粒，辣椒粉，改成中火继续翻炒均匀就可以出锅了。
孜然肥牛的营养价值
孜然肥牛里面含有非常丰富的无机盐，脂肪，蛋白质以及矿物质元素，可以达到缓解肠胃胀气以及利尿镇定作用，而且对于肾虚以及消化不良等问题也有很好的缓解效果。适当的吃一些孜然肥牛还可以达到暖胃益气作用，在寒冷的冬季适当的吃一些就非常不错，还可以达到强健筋骨作用。
孜然的功效与作用
孜然可以达到理气调中以及散寒止痛作用，因为它是温性的材料，对消化不良，月经不调都有很好的改善效果，在制作食物的时候就可以适当的放一些孜然，这样能够让食物的味道变得更好，养生保健的功效也会变得更强。
