摘要：
本文目录泡燕窝的水要倒掉吗 燕窝怎么泡发泡燕窝要换几次水泡燕窝的水要倒掉吗泡燕窝的水应不应该倒掉泡燕窝的水要不要倒掉怎么炖燕窝***浸泡了后的水要倒掉吗泡燕窝的水要倒掉吗一、泡燕窝... 本文目录
一、泡燕窝的水要倒掉吗 燕窝怎么泡发
1泡燕窝的水要倒掉吗
1、燕盏干货并不像纯净燕窝挑的那么干净,为了保持盏形,很多地方的毛、杂质等脏东西是无法挑干净的,所以泡燕窝的水还是有点脏的。
2、我们一般建议是用凉白水或者纯净水泡燕窝,在冷水中,燕窝的营养成分是不会溶解在水里的,所以泡燕窝的水是有营养价值的说法也是错误的。
3、其实燕窝泡发的水是比较脏的,毕竟燕窝是金丝燕子居住的地方,泡发后的水会留有燕窝的杂质或者细菌。而且用凉水来浸泡燕窝,不会有什么营养留在水里面的,所以建议泡发的水倒掉,换了水再隔水小火炖。
4、建议清理燕窝换水至少两次或者以上,在清理挑毛时候,如果嫌麻烦,可以不挑的,小燕毛吃下去并没有影响的。
5、泡燕窝建议使用纯净水,泡发完倒掉,冲洗泡发好的燕窝就用一般的自来水即可,炖煮燕窝则用纯净水或者凉白开水。
综上,燕窝的营养成分并不会溶解在水里,是没有营养价值的水。因此,泡燕窝的水最好倒掉。
2燕窝怎么泡发1、把燕窝放进小碗中,加入温水浸泡2-3小时。
2、待燕窝泡透涨发后,用镊子轻轻择去杂质和燕毛,注意不要把燕丝弄断。去掉杂质和燕毛后,再捞出沥干水分。
3、将泡好的燕窝撒开成一条一条的燕丝,再用清水浸泡2-3小时,浸泡燕窝的水量需适当,一般以没过燕窝表面一点为宜。
4、这样就能将泡发清洗好的燕窝烹制食用,燕窝一定要吸水涨发透后才可进行烹制。
3泡好的燕窝保存方法浸泡好的燕窝,一定要挤干水分后再放入保鲜盒内,密封后放入冰箱冷藏。保存需要注意三点:
1、入保鲜盒前要略挤水分,且不能放入冰块。有些厨师为了让燕窝在存放时继续吸收水分而放入冰块或纯净水,这种做法是不对的,这种燕窝总是水水的,口感不好。
2、温度5℃～8℃冷藏最佳,0摄度~4摄氏度亦可。
3、放时间最好在7天以内。
二、泡燕窝要换几次水
用温水泡发。水温度控制在45度，然后把燕窝放入容器浸泡。
在浸泡期间要换温水2-3次，尽可能确保恒温。燕窝和水的比例1：30。白燕浸泡的时间为2-3小时。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
扩展资料：
燕窝的主要营养成分：
1、氨基酸
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸含量较高，表明燕窝的味道鲜美。
2、蛋白质
燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其含量达50.26%．
3、唾液酸
唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．
参考资料来源：百度百科——燕窝
三、泡燕窝的水要倒掉吗泡燕窝的水应不应该倒掉
浸泡燕窝的水要倒掉，下面是炖燕窝的方法：
准备材料：干燕窝10克，纯净水一瓶
1、准备好10克干燕窝，用纯净水泡发2-4个小时左右，期间可以换一次水。
2、将泡发好的燕窝放在漏网中冲洗几遍，撕成如图样一丝一丝的。
3、将燕窝放进炖盅，加入没过燕窝1-2cm的纯净水，养生壶燕窝功能隔水炖30-40分钟即可。
4、40分钟后燕窝就炖好了，可以直接吃，也可以分装在干净无油的瓶子里冷藏保存。
扩展资料
不同等级品种的燕窝有不同的口感：
1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。
2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。
3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。
参考资料来源：百度百科-燕窝
四、泡燕窝的水要不要倒掉
泡燕窝的水要不要倒掉
泡燕窝的水要不要倒掉？随着人们的生活水平越来越高，很多人都可以吃得上燕窝了，众所周知燕窝煮之前都是要先泡的，那么泡燕窝的水要不要倒掉呢？以下分享给大家，希望能帮助到有相关疑问的爱吃燕窝的人们。
泡燕窝的水要不要倒掉11、泡发燕窝的水建议倒掉，泡燕窝用一般的自来水，泡的水可以倒掉，炖燕窝需要用干净的纯净水。
2、燕窝在加工过程中不能被完全挑出。为了保持燕窝的形状，很多地方的杂质和其他脏东西都不能被挑出来，所以燕窝里的水很脏。
3、我们的一般建议是用冷水浸泡燕窝，在冷水中，燕窝的营养成分不溶于水，所以泡燕窝的水具有营养价值也是错误的。
4、燕窝自然含有亚硝酸盐，亚硝酸盐溶于水，燕窝泡发后，水中含有亚硝酸盐，建议扔掉。
燕窝怎么泡发
1、冷水泡发
在室温下，取适量纯净水，将燕窝放入水中，加入适量冰块，盖上冰箱。保留燕窝潜在有益成分的能力。
2、温水泡发
将燕窝浸泡在40-50度的温水中。泡燕窝约1小时。在温水中浸泡几次。
3、热水泡发
建议在紧急情况下使用这种方法。在整个燕窝中放置适量的热水，温度在60到80度之间，用保温罩住，直到燕窝完全起泡。
4、开水泡发
取适量的水，将燕窝放入沸水中，盖上热水，浸泡至燕窝完全散开。虽然燕窝的泡沫很快，但燕窝很可能会破坏燕窝的有益成分，从而影响燕窝的功效。
泡燕窝的水要不要倒掉2燕窝功效作用
1、促进睡眠
燕窝能够很好地起到滋阴作用，尤其是对于心阴不足、心血欠缺的人，如果适当的'食用燕窝，通过滋补心血，都有着很好的镇静安神、促进睡眠的作用，因此燕窝有促进睡眠的功效。
2、美容养颜
燕窝中的优质蛋白含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，具有美容养颜的功效。
3、滋阴润燥
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。
4、补中益气
燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕、补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
5、增强免疫力
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，具有增强免疫能力的功效。
五、怎么炖燕窝***浸泡了后的水要倒掉吗
浸泡燕窝的水要倒掉，下面是炖燕窝的方法：
准备材料：干燕窝10克，纯净水一瓶
1、准备好10克干燕窝，用纯净水泡发2-4个小时左右，期间可以换一次水。
2、将泡发好的燕窝放在漏网中冲洗几遍，撕成如图样一丝一丝的。
3、将燕窝放进炖盅，加入没过燕窝1-2cm的纯净水，养生壶燕窝功能隔水炖30-40分钟即可。
4、40分钟后燕窝就炖好了，可以直接吃，也可以分装在干净无油的瓶子里冷藏保存。
扩展资料
不同等级品种的燕窝有不同的口感：
1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。
2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。
3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。
参考资料来源：百度百科-燕窝
六、泡燕窝的水要倒掉吗
有客户咨询泡发燕窝后的水时候要倒掉，因为觉得泡发燕窝后的水会有营养残留在水里面，倒掉觉得可惜。其实燕窝泡发的水是比较脏的，毕竟燕窝是金丝燕子居住的地方，泡发后的水会留有燕窝的杂质或者细菌。而且用凉水来浸泡燕窝，不会有什么营养留在水里面的，所以建议泡发的水倒掉，换了水再隔水小火炖。
此外，建议清理燕窝换水至少两次或者以上，在清理挑毛时候，如果嫌麻烦，可以不挑的，小燕毛吃下去并没有影响的。换水炖时候可以使用矿泉水来炖，味道更佳。
最近，有很多消费者咨询泡发燕窝后的水要不要倒掉，因为觉得泡发燕窝后的水会有营养残留在水里面，倒掉觉得可惜。
其实燕窝泡发的水是比较脏的，毕竟燕窝是金丝燕子居住的地方，泡发后的水会留有燕窝的杂质或者细菌。而且用凉水来浸泡燕窝，不会有什么营养留在水里面的，所以建议泡发的水倒掉，换了水再隔水小火炖。
此外，建议清理燕窝换水至少两次或者以上，在清理挑毛时候，如果嫌麻烦，可以不挑的，小燕毛吃下去并没有影响的。
