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一、怎么辨别燕窝的好坏和真假
辨别燕窝的好坏:
1、看:上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络,两端有燕窝脚;燕盏呈不规则的半月形,长7~10cm,宽约3.4cm,凹陷成兜状;外面白色或黄白色,粘液凝成层,排列较整齐,较隆起面细致成波状。质硬而脆,断面似角质样。
2、摸:好燕窝干爽有弹性,湿、重、软无韧性者差;
3、闻:燕窝干品清香无霉味,炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味;
4、好燕窝水浸后有“发头”,可膨大7~8倍,水浸发硬或褪色皆为伪劣货;
5、火烧燕窝如烧毛发味,如冒烟熔团可能为塑料许氏燕窝。
新洲燕盏大囊厚,色黄白有光泽,网状绷满者为好,龙牙燕盏肉薄不经炖者为次,又苏庄燕盏、燕边,多经硫黄熏炕,肉薄或发头小,质更次,燕球(又叫燕饼)系边角碎块泡发后加工制成。
辨别燕窝的真假:
1、外表生长自然、色泽光润,呈丝条样波状排列;
2、内陷兜状呈网状(原庄的并有少量羽绒);
3、久炖不溶烂,嚼之脆而滑软,并具燕窝特有气味。
燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。
取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
扩展资料
燕窝的品级
按照燕窝的质地、清洁度和外观,可分三个级别:
官燕属上品,因过去只进贡官府而称官燕,杂质较少,色泽微黄光亮,呈丝瓜络样,加水后变软,吸水膨胀约7~8倍,称“发头”;
毛燕次之,杂质较官燕多,颜色与亮度较暗,“发头”较差,价值与价格亦稍低;
草燕为上三类中级别最低者,多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者,含有较多的杂质,需经漂洗拣去杂质等处理过程,价钱亦最便宜。
燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润,通体均成暗红色,称“血燕”或“红燕”,产量很少,是燕窝中珍品,而少数燕窝中有血丝,或为燕子二次筑巢所致,天然血燕产量稀少。
参考资料来源:人民网-小技巧快速分辨真假燕窝
二、广州康洲药业燕窝怎么样
广州康洲药业的燕窝质地粘稠,不含杂质,味道鲜美,老幼皆宜。此外,康洲药业燕窝有滋阴润燥、益气补中、化痰止咳之功效,肺阴虚、胃阴虚的人可以吃燕窝。
综上所述,广州康洲药业燕窝品质良好,具有滋阴润燥、益气补中、化痰止咳等功效,适合肺阴虚、胃阴虚的人群食用。
三、广州清平的燕窝怎么那么便宜
广州清平的燕窝便宜可能有以下原因:
1.货源充足:清平燕窝市场是国内开办最早的专业市场之一,燕窝货源相对较充足,可能成本较低。
2.集中采购:该市场的燕窝销售以走量为主,价格相对较低。
3.化学处理:某些商家为了提高利润,可能会使用化学除毛或者漂白等手段处理燕窝,导致燕窝价格偏低。燕窝好处
4.销售策略:一些商家可能会采取薄利多销的销售策略,以低价吸引更多消费者。
需要注意的是,虽然价格较低,但购买燕窝时还是需要谨慎选择,注意质量安全。
四、康佰家买的燕窝是真的吗
正品燕窝在市面上的售价是越来越高,很多商家都以假充真,导致消费者难以鉴别好坏,那下面就来教你如何判断燕窝的好坏,赶紧来学学吧。看外观购买燕窝时,首先要看燕窝的整体外观,包括其外部包装都是需要留意的,如进口的燕窝,要看有无相关进口的证明文件,以及合格证、卫生证明等,之后就是看燕窝的颜色,一般好的燕窝颜色为象牙白,如白的发亮的多为漂白过的,接下来看燕窝的形状,品质好的燕窝盏型其间有缝隙,呈半月形半透明状,中部有凹陷,有边角样的为好。摸触感鉴别燕窝的好坏还可以用手触摸感受,若摸着质地坚硬干脆则为好燕窝,要是摸着有粉尘或柔软感,则说明燕窝中水分、杂质较多,品质较差。闻味道简单判断燕窝好坏的标准还可以通过鼻子闻燕窝的味道,纯正的燕窝会散发出一股特有的淡淡的香味,而添加了鱼胶、淀粉、海藻、鸡蛋等物的劣质燕窝,会有股油腻、鱼腥、化学成分的味道。水浸泡另外条件允许的话,还可通过水浸泡燕窝来辨别其好坏,好的燕窝经水浸泡后,有一定的弹性,不容易被扯断,呈丝条状,长短粗细均不同,摸着不会有粘腻感,其天然的颜色不会改变,反之泡水后燕窝变色、摸着粘稠、弹性差则为品质不好的燕窝或造假燕窝。火燃烧用火烧燕窝判断燕窝的好坏也是鉴别方法之一,其品质好的正品燕窝,经火燃烧后会溶化起泡,并且没有烟味和臭味,灰烬呈灰白色,而假的劣质燕窝由于掺杂了其他物质,在燃烧时会冒火星作响,出现冒黑烟,有焦臭味的现象,其灰为黑色块状物。炖煮法另外将燕窝加稀盐酸煮沸10分钟,好的燕窝其溶液及样品显棕褐色或棕黑色;炖煮后有浓郁的蛋清香味,晶亮透明,而假燕窝遇水就会松散甚至溶解,水色浑浊,有油状物漂浮,炖煮后,“燕丝“不透明,炖制后很快会化掉。燕窝偏黄是什么情况1、日照时间长所致干燕窝应该放于阴凉干燥处常温处保存,这样才能保证燕窝的品质不被破坏,若放在光线强烈的地方,日久照晒,燕窝的颜色会因为日照时间长而导致发黄变色。2、氧化反应另外干燕窝若长时间放在空气中,还会发生氧化反应,导致内部颜色发生改变,有变黄的现象。3、与唾液成分有关每一只金丝燕所筑成的燕窝都是不一样的,其燕窝颜色也会随着鸟儿食用的食物发生改变,其不同的食物分泌出的唾液成分多少有些差异,导致最后燕窝颜色会有微黄的样貌。
回答于 2020-05-08
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市面上燕窝是真的吗
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浪默子
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五、广州燕窝批发市场在哪里
1、东旺食品市场,地址:广州市白云区松州街_椿路711号。
2、石兴市场,地址:广州市番禺区市莲路自编317号。
3、江南市场,地址:广州市白云区_椿路752号。
4、谷裕市场,地址:广州市白云区中成路与云兴路交叉口西100米。
5、广州天嘉市场,地址:广州市荔湾区赤岗西约路458号。
6、南郊市场,地址:广州市番禺区桥南路5号。
7、文冲批发市场,地址:广州市黄埔区广新路661号。
8、石牌肉菜市场,地址:广州市天
六、孕妇吃燕窝有什么好处广州哪里买燕窝好
孕妇吃燕窝的好处有很多,燕窝能提高抵抗力差,容易生病的孕、产妇的免疫力。孕期安胎保胎,孕妇在妊娠期食燕窝,有安胎保胎的功效,这是在历史上就有记载的。孕妇吃燕窝可以选同仁堂和福临门燕窝都很可靠,同仁堂的价格是福临门3倍左右,福临门更适合家用。清汤燕窝