摘要：
养殖燕窝燕窝由来燕窝走私燕窝储存本文目录炖好的燕窝分装后可以放冰箱多久炖燕窝一个炖锅,一个炖盅是不是都需要盖上盖子燕窝炖好装瓶还是装瓶炖好燕窝分装是热的放进冰箱吗燕窝怎么炖炖好的燕... 本文目录
一、炖好的燕窝分装后可以放冰箱多久
炖好的燕窝分装以后放冰箱可以保存3-7天，燕窝煮熟后放入冰箱冷藏保鲜时容器上要盖上一层保鲜膜，这样可以有效防止变质，并防止燕窝味道改变。
一道燕窝的做法
1、燕窝泡毛
用秤称燕窝的量，大人每次吃最好是3-5克，不要贪多哟！
燕窝应该用纯净水泡发，因为纯净水的水质好，用含氯的自来水泡发燕窝，不仅会影响燕窝的发头，还会影响营养。所以，一定要用纯净水泡发燕窝！
燕窝泡发时间的长短，与燕窝筑巢的季节有关。雨季燕窝颜色偏白色，杂质和羽毛较少，泡发时间相对较短。一般来说，可以在2-4小时之内完全泡发好。
在旱季，燕窝的颜色偏黄色和灰色，杂质和羽毛较多，泡发时间相对较长一些，一般泡发4-6小时。
水位没过燕窝即可，等燕窝呈半透明状，轻轻波动散开，一丝丝晶莹剔透就可以了。
2、燕窝清洗
将燕窝撕成条状，放入漏勺之中，用纯净水冲洗2-3次，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这种方法可以过滤掉残留的细毛，用镊子把肉里的小绒毛和杂质挑出来。
（小贴士：很小的燕毛吃下去对人体并没有影响哦养殖燕窝！）燕窝由来
如果你还是觉得很棘手，那么建议可以购买燕毛少、品质好的净燕，挑毛的难度更小，吃起来也更便利。
3、炖燕窝
燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至20-45分钟，最后加冰糖调味即可食用。
饮食小贴士
1、喜欢炖燕窝的窝友要记住，冰糖一定要在起锅前5分钟放，因为含有糖分的话，燕窝会更容易化水。
2、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定时定量的规律，干燕窝每次3-5克，每天一次或每隔一天吃一次，最好在早上空腹或晚上睡觉前空腹进食效果最好。
3、吃燕窝时少吃辛辣、油腻的食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，所以吃燕窝时要少吃酸性的东西，避免同时吃。
4、吃燕窝时，要避免同时喝茶，因为茶叶之中含有茶酸，会破坏燕窝的营养。最好隔一小时再喝。
5、吃燕窝时，戒烟戒酒，不吸烟或少吸烟，并避免二手烟。
6、服用其他药物时，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，但需要避免同时吃，一般需要间隔1-2个小时。
二、炖燕窝一个炖锅,一个炖盅是不是都需要盖上盖子
是的。都需要盖上盖子！
燕窝的炖法:
1、、冷水浸泡2小时（不过现在是冬天，冷水2小时基本很难泡开的，可以加点温水的）
2、、将燕盏用手捏开，呈丝状
3、用淘米的方法将漂浮的燕毛滤出，个别黏附的用镊子或手清理
4、将燕窝放入炖盅。加大半盅水（离盅口2厘米），再浸泡（白燕3小时，血燕24小时），因为燕窝中含水溶性蛋白质，所以这次浸泡的水不要倒掉，很有营养的哦！
5、将炖盅放入汤锅内，加水没至炖盅耳朵位置。
6、用大火将锅内水烧开后即转小火，一定要用小火哦！这样才能把燕窝的营养慢慢炖出来！
7、再用小火炖（白燕30-45分钟，血燕2个小时）后，加冰糖（甜度自控）也可加耶汁（白燕加耶汁口感较好），再炖5分种。
8、炖完后，冷却后装入保鲜杯放冰箱冷藏，分3-4天早晨空腹食用，吃前可以用温奶的方法将燕窝温热食用。
三、燕窝炖好装瓶还是装瓶炖好
燕窝炖好装瓶。
燕窝炖煮后，待冷倒入经过热水加温杀菌的玻璃瓶中。或购买抗高温的玻璃瓶，杀菌后直接把燕窝和配料及冰糖放在瓶子中后直接炖煮，炖好后待冷放入冷藏格中可以保存14天。燕窝是溶于水的蛋白质，所以在保存时燕窝会逐渐溶化，收藏时间长燕窝会化成液体。
燕窝注意事项
1、成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。燕窝走私
2、干燕窝应该在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。
2、打湿后的燕窝一般保存起来比较麻烦，要将燕窝挑毛洗净后，在撕成一丝一丝的，然后再把水沥干，最好找来袋装的小袋，将燕窝分别装入小袋包好，然后放置冰箱内储存。
四、燕窝分装是热的放进冰箱吗
是直接放进冰箱的。
因为每天泡发炖煮实数麻烦，有时候还会忘记导致泡发时间太久。炖煮好了之后，把燕窝分装在小玻璃瓶中凉了放冰箱保鲜，吃的时候拿一瓶出来，基本你再5天之内吃完，不会变质，也没有任何异味。
另外封装瓶的瓶口我发现有塑料橡胶材质的密封圈，如若炖煮，怕是有害物质会散发出来，反倒对身体不好。
燕窝又称燕菜，燕根，燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕，黄燕，红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
市面上的所谓血燕，则是人工养殖的屋燕通过鸟粪熏染法而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。但是只有东南亚，特别是中国人吃这样的食物，在世界其他地方没有人食用。
燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。
发燕窝是一门学问，燕窝品种，厨师，季节湿度，室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样，发燕窝一般采用碱发，蒸发，冷水发、热水发这几种方法。
炖制燕窝最简单食用方法，先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖，牛奶，蜂蜜，豆浆等食用。
五、燕窝怎么炖
主料：燕窝一盏，燕窝瓶 3个，矿泉水一瓶
燕窝炖煮的步骤
1、泡发。
2、泡发一个多小时后撕条继续泡发一个小时。
3、泡发好的燕窝装进燕窝瓶。
4、瓶子最好事先过一下开水消毒，按三分之二燕窝，三分之一水的比例装瓶。装好后拧紧盖子。
5、把瓶子放到炖机里，点一下燕窝就可以了。
6、想喝的时候拿一瓶燕窝，用碗倒一些牛奶，牛奶里加几颗枸杞，一起放炖机加热加糖就可以了。简单方便。
六、炖好的燕窝凉了才能分装吗
是的，燕窝凉了才能分装。
炖煮好了之后，把燕窝分装在小玻璃瓶中凉了放冰箱保鲜，吃的时候拿一瓶出来，基本你再5天之内吃完，不会变质，也没有任何异味。另外封装瓶的瓶口我发现有塑料橡胶材质的密封圈，如若炖煮，怕是有害物质会散发出来，反倒对身体不好。
基本信息：
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分。燕窝储存
而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
