摘要：
本文目录燕窝粥的经典做法大全 燕窝白粥的做法燕窝粥的做法大全咸味 咸味的燕窝粥做法推荐怎样做燕窝粥燕窝红枣枸杞粥的做法燕窝粥怎么做燕窝的做法与吃法大全 燕窝的做法有哪些一、燕窝粥的... 本文目录
一、燕窝粥的经典做法大全 燕窝白粥的做法
1、主料：燕窝、银耳、莲子，调料：冰糖水适量，银耳、莲子浸泡好后，银耳去蒂，摘洗干净，加适量水高压锅大火压15分钟。之后加入红枣或枸杞几颗，大火煮开。待冰糖化开后关火，装出一碗银耳莲子羹，燕窝单独盛装，兑一起就可以美美的享用。
2、食材：燕窝、黑鱼肉、黏米，调料：盐、味精、油、姜、葱。燕窝泡发、挑洗好备用。燕窝炖煮好，备用。黑鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍，蒸熟后制成鱼蓉。锅内加水煮滚，放入黏米，改用慢火煲成粥，约1.5小时。粥盛入碗内，加入鱼蓉，用调料调味后撒入葱花，搭配燕窝即可食用。
3、干燕窝:5g(需泡发)、紫薯;100g、大米:50g。大米洗净备用，紫薯去皮洗净，切成小块，大米和紫薯置于锅中，加水大火煮沸后文火煮1小时；放入炖好的燕窝，再煮5分钟，加冰糖调味即可。
二、燕窝粥的做法大全咸味 咸味的燕窝粥做法推荐
1、瑶柱燕窝粥。材料：燕窝10克，干贝30克，大米80克，调料食盐1/2茶匙，水适量。燕窝提前几个小时用温水泡软。砂锅中放适量清水烧开，将洗干净的大米放进锅内，瑶柱也跟着放进去。大火煮开后改中小火煮至大米开花。然后将燕窝再煮一会儿，燕窝透明了就可以了。出锅前加少许盐调味即可。
2、燕窝咸瘦肉粥。材料：干燕窝5克、瘦肉100克、大米适量、盐适量、料酒适量、盐适量。干燕窝提前泡发，挑毛撕成条，瘦肉提前用盐腌好，稍加料酒去腥；砂锅中先下大米和咸瘦肉煮15分钟；加入泡发处理干净的燕窝一起小火炖煮30分钟即可。
3、红萝卜瘦肉燕窝粥。食材：大米1杯、干贝10克、肉丝50克、红萝卜50克、燕窝2盏、姜丝适量。燕窝提前用纯净水泡7-8个小时。把大米洗干净，电饭煲加入适量的水加入大米。按煮粥键，然后处理其他的材料。肉片切肉丝，加入姜丝、盐、鸡粉、油腌制，泡好的燕窝撕成丝，干贝冲洗干净后，用少量的水泡30分钟撕成丝，水不要倒掉，50分钟后，粥已经差不多好了，加入肉丝，再加入干贝，加入燕窝，最后加入红萝卜丁。所有材料加入后搅拌均匀再煮30分钟即可，加适量盐调味即可。
三、怎样做燕窝粥
用料：牛奶、粳米、燕窝、冰糖
做法：
1、将粳米清洗干净，在水中浸泡15分钟；燕窝泡发，撕成条状备用。
2、将粳米放入锅中，加入适量的清水和牛奶小火炖煮15分钟。
3、燕窝用清水浸泡6小时以上,将浸泡好的燕窝挑出杂物。
4、将泡发的燕窝放入牛奶粥中，小火炖煮20分钟后，放入冰糖继续炖煮10分钟。
5、最后起锅装到碗中即可。
四、燕窝红枣枸杞粥的做法
主料
燕窝1个小米100克枣(干)5颗枸杞若干
调料纯净水100克水1300毫升
小米燕窝粥的做法
1.把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水
2.泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍
3.把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
4.燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)
5.取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用
6.取一个大点的锅子，把小米倒入
7.再加入五小碗清水(约1000毫升)
8.加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠
9.开盖加入1.5小碗清水(约300毫升)，搅拌均匀
10.煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣
11.小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底，在出锅前十分钟放入枸杞，搅拌，而吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖
烹饪技巧
1、鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。
2、品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3、燕盏泡开后，可沿纹理撕成条状，燕头坚硬处剪开或者用手撕开成细条;这样处理后再炖煮效果更好。
4、燕盏泡发后如果是用明火隔水炖煮的方法，那么需要60—90分钟;而碎燕条泡发后用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。如果用电炖锅来炖煮，那么时间要适当延长。
五、燕窝粥怎么做
做法如下：
1、燕窝粥原料：大米100克，水300克，白燕一盏。
2、大米拣去杂物，淘洗干净。
3、白燕浸4-8小时。
4、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，可倒入牛奶搅匀，放入白燕。
5、继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。
6、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
六、燕窝的做法与吃法大全 燕窝的做法有哪些
1、冰糖燕窝粥做法：
（1）取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟；
（2）放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块；
（3）小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。
2、红枣燕窝的做法：
（1）取红枣30g，去核洗净备用。
（2）将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，加水至刚好覆盖食材。
（3）中火煮30分钟，至有蛋白清香即可！
3、椰汁燕窝的做法：
（1）取椰汁400ml，放入炖蛊，
（2）将备用的燕窝放入其中，炖30分钟，
（3）打开盖子放入少许盐或者冰糖调味，再加热5分钟即可！
4、燕窝莲子羹的做法：
（1）夏日清新莲子被剥好洗净备用；
（2）将莲子放入炖蛊中，加入高于莲子1厘米的水，煮30分钟；
（3）将备好的燕窝加入炖蛊中，继续煮15分钟，加入少许调味品焖5分钟即可。
5、银耳燕窝羹的做法：
（1）用温水洗银耳，去蒂沥干水被放入炖锅；
（2）将备用的燕窝放入炖锅，加水至略高于食材；
（3）中火煮30分钟，加入少许盐或者冰糖调味，再焖5分钟即可。
