摘要：
本文目录海参疙瘩汤的家常做法山东特色菜的做法一、海参疙瘩汤的家常做法小海刺参2个、胡萝卜1个、面粉130克、水170克、鸡蛋2个、盐适量、葱碎适量、姜片2片黑狗参。1、海参提前泡发... 本文目录
一、海参疙瘩汤的家常做法
小海刺参2个、胡萝卜1个、面粉130克、水170克、鸡蛋2个、盐适量、葱碎适量、姜片2片。
1、海参提前泡发，胡萝卜去皮备用。
3、锅内倒入适量油，油热后放入葱碎和姜片爆出香味，下海参和萝卜翻炒片刻。
4、锅内加入适量水，等待开锅的时间，可以把面粉、水和成稀面糊。
5、锅内水开后，把稀面糊倒入漏勺内，可用一把勺子按压面糊，让面糊快速入锅。
6、落到水中的面糊，成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
7、所有面糊全部漏到锅中，再次开锅后，略煮一会，倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。
二、山东特色菜的做法
1、鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用白尼参。
2、猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。
3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。
5、用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。
6、把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。
7、蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟海参批发多少钱一斤。
8、这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀黑狗参。
9、锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。
10、淋入水淀粉搅拌均匀。11)汤汁清亮粘稠关火。
12、然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。
