摘要：
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一、蛏子王怎么做好吃又简单
蛏子王好吃又简单的做法如下：
主料；蛏子500克、豆瓣酱1勺。
辅料；葱少许、姜少许、花生油少许。
1、蛏子买回家，水里加入少许盐，把蛏子放入，让蛏子充分吐干净泥沙。
2、把蛏子洗净，蛏壳边上的黑边用手撕去。
3、处理好的蛏子，准备炒，炒的时候也可以先烫一下，我怕鲜味流失，没有烫，直接炒制。
4、锅里放入花生油，入葱，姜，豆瓣酱煸炒。
5、把蛏子倒入，大火煸炒，一定要大火煸炒，蛏子的口感才会好。
6、蛏子熟透即可关火，蛏子里含水分大，炒的时候难免会出水。
7、酱香味的蛏子出锅，鲜美好吃特下饭。
8、炒蛏子的成品图。
二、蒜蓉蛏子的家常做法
蒜蓉蛏子的家常做法如下：
原料：蛏子、粉丝、大蒜、生姜、小葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、料酒、盐。
1、粉丝放入大碗中，用温水泡软。蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。
2、洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。
3、将蛏子肉剥出泡水中，边上的黑线要去除，将泡好的粉丝放入铺在盘子中。
4、将蛏子肉铺上粉丝上，热锅热油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。锅中放入一汤匙生抽，半汤匙蚝油，半汤匙香醋和三克盐并将料汁搅拌均匀。
5、调好的料汁淋在蛏子上，将盘子放入蒸锅中蒸六分钟左右，撒上葱花即可，美味的蒜蓉蛏子就做好了。
三、蒜蓉蒸蛏子的做法及处理技巧
1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
1.粉丝用开水泡软。
2.大蒜切末
3.先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
四、竹节蛏子的做法大全
竹节蛏子的做法有：蒜蓉蒸竹节蛏、葱油竹节蛏、爆炒竹节蛏、清蒸竹节蛏、葱姜竹节蛏。
1、蒜蓉蒸竹节蛏：竹节蛏用清水加盐浸养数小时，然后从中间剖开，用流动的水将蛏肉中的泥沙冲洗干净，将蛏子放入盘中，在蛏肉间铺上蒜蓉，上锅蒸8分钟，出锅后撒上姜末、葱花，浇热油，盘底淋入蒸鱼豉汁即成。
2、葱油竹节蛏：葱、姜、蒜、辣椒，切好备用，锅里烧水，加点老酒和姜片，水开后入竹节蛏，几分钟后捞起，沥干水分，装盘，撒上葱花、蒜末和辣椒段，倒点酱油，锅里倒些许油，烧热，淋上即可。
3、爆炒竹节蛏：买来竹节蛏简单洗一下，用开水焯一下，将焯好的竹节蛏去壳，洗干净，切成两瓣，下姜、葱、蒜爆香，下竹蛏，翻炒几下，再放生抽、耗油和黄酒，炒几下，倒入淀粉水，等快收汁时候就可以出锅了。
4、清蒸竹节蛏：竹节蛏在水里养个大半天，让它自己吐净泥沙，将竹节蛏洗干净，洒些盐和糖，喷料酒，将葱、姜摆在旁边，锅里烧水，水沸后放入竹节蛏蒸6分钟左右就可以吃了。
5、葱姜竹节蛏：烧一锅开水，加少许的料酒和生姜一片，迅速竹节蛏汆烫，捞出激入冰水中，剥去外壳，用冲洗方法将肚内的黑色部分去掉，及抽出中间一根透明的东西，一切二，葱切段，姜切丝，烧热锅加油，煸香葱、姜，迅速爆炒蛏肉，加入调味料炒匀，勾芡，淋上麻油。
五、竹节蛏子的做法大全 竹节蛏最美味的做法三则分享红级海参
1、葱姜竹节蛏。
用料：
浓香花生油适量、葱姜蒜适量、红椒一个、竹节蛏适量、生抽适量、白糖一点点。
做法：
（1）竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。
（2）烧开水，放点料酒。
（3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。
（4）取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙。沥水备用。
（5）蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段。喜欢吃辣的，红椒可以换成小米椒，葱可以用大葱，洋葱或者芹菜代替，这几种炒海鲜都好吃。
（6）热油爆香葱（葱白部分）姜蒜红椒海参适合什么人群。
（7）放入竹节蛏，翻炒一分钟。
（8）生抽调味。
（9）翻匀，尝尝味道，不够咸度，可以再加点生抽。再撒一点点白糖提鲜。
（10）关火，剩下的葱叶放进去，翻几下就出锅。
2、蒸竹节蛏。
用料：
竹节蛏适量、姜丝适量、蒜蓉适量、葱适量、生抽适量、海天蚝油、红辣椒少许、食用油适量、绿辣椒少许、糖、蒸鱼豉油。
做法：
（1）竹节蛏已经从中间切开。
（2）去掉中间的内脏和黑线，用流水冲洗干净。
（3）摆盘，放葱姜丝，上锅蒸六分钟左右。
（4）蒸好后倒出多余汤汁。
（5）锅内放油，小火炒香葱蒜末，加入辣椒圈，倒入其他调料煮开。
（6）把煮好的汤汁倒在蒸好的蛏子上即可。
3、豆腐竹节蛏汤。
用料：
豆腐150克、竹节蛏肉150克、葱10克、姜5克、盐少量、香菜10克。
做法：
（1）准备食材。新鲜竹节蛏去壳和不可食部分，豆腐切块。
（2）热锅放油，放入葱和姜爆香。
（3）放入豆腐。
（4）滑炒几下。
（5）加入适量水炖一会。
（6）放入竹节蛏肉。
（7）煮一会。
（8）加入少许盐和香菜即可。
六、蒜蓉蒸蛏子金针菇的做法步骤图,怎么做好吃
用料
蛏子 700克
金针菇 1把
蒜 1头
小葱数根
小米椒 4个
生姜 4片
生抽
蚝油
醋
料酒老年人吃海参
油
盐
蒜蓉蒸蛏子金针菇的做法
蛏子买回，用水养两个小时，水里加盐和麻油，吐沙。
金针菇清洗好，切除根部，沥干水分。
准备蒜蓉，小米椒切小段，放入小碗，加入蚝油，生抽，一点盐拌匀，醋的话，可放可不放，看个人喜好哈。拌匀后可以尝一下味道，可以稍微偏咸一点，因为是要加入到食材里去的，综合后就口味正好了。
锅里加水，放入姜片，和料酒，烧开后把蛏子倒入，看到陆续打开壳了，就可以捞起来了，不需要等到水再次烧开。
将捞起后的蛏子脱壳，操作的时候记得要把那两道黑边一同扯掉，要不然会影响口感哈。
锅中加水，待烧开；这时可以将金针菇摆入盘中垫底，铺好后将蛏子肉摆放在金针菇上，摆放好后，将调好的蒜蓉酱均匀的洒在蛏子上面。水开后，将盘放入蒸架上，6-8分钟即可。
出锅后，将葱花撒上，另起锅加热油，油热后，立即洒在葱花上，一道鲜美的菜肴就可以上桌啦！
