摘要：
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一、猪肉韭菜盒子最正宗的做法野生海参
用料
韭菜 150g
猪肉 300克
面粉克
开水一壶
盐适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
十三香抖了一下
葱姜花椒水 100ml
味精鸡精糖各1勺
鸡蛋 1个
爆汁韭菜盒子（韭菜猪肉）的做法
粉料：味精鸡精各一勺糖三勺葱姜水：碗内放入一小把葱花一小把姜丝十几粒花椒，用100ml左右的开水倒进去，备用
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韭菜不要切太碎少量玉米油搅拌均匀就够了防止出水备用
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猪肉最好不要纯瘦的，剁成馅儿，先加盐！用筷子搅拌均匀，让肉馅以后能更好吸收其他调料的味道
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葱姜水滤出，慢慢倒入，搅拌均匀，直至肉色发白
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加鸡蛋和粉料，筷子搅拌均匀完全融化，肉馅上劲
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加入生抽蚝油，搅拌均匀，然后，放入冷藏2-4小时
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肉菜合体
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面粉 90度左右开水和面一边倒水一边用筷子搅拌成絮状此时很烫可借助硅胶铲子按压待温度稍凉再用手揉压，盖盖，醒发20分钟，揉压，搓条，切成剂子，按扁
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擀成大面皮海参价格多少钱一斤
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我做了巨无霸韭菜盒子，还是因为懒，放了很多肉馅儿
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正反面煎了各7分钟，正常量的肉馅正反面各2-3分钟就够了
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出锅是这样的，肉很弹，有爆汁，不是水的感觉，是浓郁的汁水，哎呀呀，好吃😋
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给你们看看，我真的没放多少菜……都是肉……
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小贴士
❤️开水和面更软，凉了也很软
二、正宗韭菜盒子做法
正宗韭菜盒子做法如下：所需配料：筋面粉700克、韭菜500克、韭菜盒子、韭菜盒子、鸡蛋4个、虾米100克。
步骤：
1、将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。
2、将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。
3、韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分，切成0.5厘米。
4、虾米洗干净待用。
5、炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。
6、将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。
三、韭菜盒子正宗做法
韭菜盒子正宗做法如下：
主料：面粉、韭菜
配料：鸡蛋、虾皮子、花生油、盐、牛肉粉
1、和面，用温水，量自己把握，和好放在袋子里醒一醒，放半个小时以上。
2、趁着醒面的时间，可以调馅，韭菜适量，鸡蛋炒熟，放点虾皮子，倒油，放盐适量，最后放点牛肉粉（可放可不放，也可以放十三香），搅拌均匀。
3、将面取出，开始弄皮。
4、皮擀好了，皮不要太大，要不包出来不好看。
5、皮里放馅，两边合起，用手压扁。
6、最后放在烤箱烤，油炸，平底锅煎都可以。
四、韭菜盒子的正宗做法
韭菜盒子的制作方法：
1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性，包时不破皮。2.调馅，韭菜清洗干净后控水备用；分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用；取2个鸡蛋磕入碗中打散后，再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；然后起锅加水，烧开后先放入木耳焯水，2分钟后捞出过凉水，再剁细备用；然后再将粉丝也放入锅中烫一下，烫至粉丝完全变软后捞出，过凉水后切成小段备用。沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油搅拌均匀，再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎，喜欢吃海米的可以加一点海米，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可，其它调味料就不要加了，我们吃得就是韭菜的鲜！韭菜洗净后一定要沥干水分再切，切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐，这样调好的馅才会不出水，鲜味锁住了，味道也就更鲜美。3.包韭菜盒子，醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁后擀成薄饼，中间包上调好的韭菜馅，包起来再将边上捏上漂亮的褶即可。4.烙韭菜盒子，起锅加适量的油，然后放入韭菜盒子烙制，烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙，大火烙很容易将表皮烙糊，而且里面可能还不熟。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟，可以往锅里加入30克左右的水，然后盖上锅盖小火将水焖干后，再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金黄色即可。
五、韭菜盒子的正宗做法是什么
韭菜盒子的正宗做法：
主料：面粉300克，韭菜300克。
辅料：鸡蛋一个，调料适量。
1、将300克韭菜清洗干净，控水备用。
2、准备好300克面粉、一个鸡蛋。
3、把面粉的三分之一用开水和成面絮。
4、然后用冷水将面和成光滑软一点的面团醒着，千万不要硬了。
5、一个鸡蛋打散，锅烧热放油（可以多放些馅里就不用再放油了），把鸡蛋炒熟，边翻炒边将鸡蛋搅成小碎块。
6、韭菜切碎，将鸡蛋碎和韭菜充分的拌匀（这样韭菜不会出水）然后再加入调料（五香粉、蚝油、盐、少许酱油）。
7、将醒好的面团揉匀，切成比饺子剂子稍大些的剂子，擀成饺子皮状。
8、把馅均匀的铺在皮的一半处对折按严实捏紧。
9、平底锅加热放底油将包好的韭菜盒子放入锅中，慢火烙至两面金黄熟透即可出锅。
10、这款韭菜盒子鲜香可口，软而筋道，沾上可口的蘸料就是香，特别好吃。
六、韭菜盒子的正宗做法,韭菜盒子怎样做才好吃的做法步骤
主料
韭菜120g
辅料
油适量
盐2g
虾皮3g
面粉200g
粉丝40g
十三香少许
鸡蛋2个
热水适量
凉水适量
香油适量
步骤
1.准备好材料，虾皮提前冲洗下。
2.鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。
3.韭菜择好，清洗干净后切末。
4.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）
5.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.
6.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）
7.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.
8.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。
9.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。
10.放上馅料。白刺参
11.包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口，（不会卷花边的话可要试试这个方法哈。）
12.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）
13.中小火，两面各煎黄即可出锅了。烟台刺参
小贴士
1.为了保持韭菜本身的味道，只需加底料，不必放太多其他调料。
2.和面的时候不必那么严格的参照我这个比例,只要加沸水和冷水能和成面团就可以.
3.因为馅料本身基本都是熟的了，只要稍微烙一下就能吃了，煎的太久会影响韭菜自然的清香。
