本文目录
一、怎样炒玉米花才能酥
要炒出酥脆的玉米花,可以按照以下步骤:
选择新鲜的玉米粒,剥下玉米皮并切下玉米花。可以使用专业的玉米花机器,也可以使用普通的炒锅炒制。
在炒锅中加入足够的食用油,加热至六成热,可用筷子蘸一些玉米粒放入油锅中,如果听到“噼啪”声就说明油温适中。
将玉米花均匀地倒入锅中,迅速翻炒,以免玉米花粘锅。
等到玉米花颜色开始变黄时,可以适量撒入一些糖,继续翻炒,让糖和玉米花充分混合。
炒制过程中,不要停止翻炒,以免玉米花糊掉或者出现未炸熟的现象。
当玉米花变成金黄色,且炒制的时间达到两到三分钟时,可以用筷子将玉米花捞出,放在厨房纸巾上沥干多余的油份,即可食用。
可以根据个人口味加入适量的盐或者其他调料,以增加玉米花的味道。
注意,为了炸出更酥脆的玉米花,需要控制好油温,炸制时间不宜过长,同时炒锅的大小也要与玉米花的量相匹配,以保证玉米花能够均匀受热。
二、自己炸玉米花怎么炸
炸玉米花的用料
火苞米50克油适量
糖适量
炸玉米花的做法
步骤1
准备苞米。
步骤2
适量的白糖。
步骤3
锅中放油。不加热。
步骤4
放入适量的糖。
步骤5
放入玉米。
步骤6
开小火。盖上锅盖。大约2分钟就听见玉米声。
步骤7
用勺子不停的搅拌。
步骤8
都炸好后,盛出放凉。
步骤9
可以吃了。
炸玉米花的烹饪技巧
锅中放入油后不要加热。把所以的食材放好后在开火。要不停的搅拌。
三、玉米花怎么爆
爆玉米花的做法是先准备好干的玉米粒,倒入锅里,加入一汤匙玉米油或者花生油,搅拌均匀一直翻炒直到有一个爆米花爆出,盖上锅盖一直晃动锅,直到听不到爆开的声音,关火。
然后重新弄一个锅倒入白糖,加点清水,一直熬成黄色,加入黄油,炒到黄油融化,倒入爆米花,快速搅拌均匀即可,具体步骤如下:
1、每次做爆米花之前,要把锅洗干净。锅里有水的话,开中火,等锅干了,关火。往铸铁锅里倒入干的玉米粒。加入一汤匙玉米油或者花生油。用汤匙拌匀玉米粒。开中火,改用锅铲翻炒。每隔10秒左右翻炒两三下。
2、盖锅盖,在远离自己的地方给锅盖留一条小缝,帮助排出蒸汽。继续每隔10秒左右翻炒两三下。直到爆出第一个爆米花,隔着锅盖小心地取出锅铲。每隔10秒,盖紧锅盖,摇一下锅,使玉米粒受热均匀。每次摇完锅以后,给锅盖留一条小缝来排出蒸汽。
3、继续每隔10秒左右摇一下锅,直到再也没有听到爆米花的声音。关火。马上倒出爆米花。
4、用水和洗碗布把锅洗干净。防止锅底有点脏,把爆米花弄黑了。倒入白糖。加入清水,稍微摇一下锅,使水浸湿所有白糖。
5、开中火,干等着就可以,不要搅拌。不搅拌(怕受热不均匀的话,可以轻轻摇一下锅),直到糖水开始出现黄色。
6、加入黄油,用锅铲搅拌均匀,炒到黄油融化。炒到糖浆变成淡淡的黄色。
7、马上倒入爆米花,快速搅拌均匀,动作要快。然后关火。
8、马上倒出爆米花。这种金黄色的爆米花,吃起来甜甜的,带着淡淡的奶香味,好吃到停不下来。相比于焦糖口味的,我更喜欢这种口味。
四、如何爆玉米花窍门
自制爆米花窍门
需要准备的食材和调料:
小玉米100克、清水110克、白糖80克、黄油30克
制作方法和步骤:孕妇吃海参
首先准备好需要的小玉米。(这种玉米卖粮食那就有,也可以去网上买)
准备好平底锅,然后把玉米粒倒进去,这样能让玉米粒均匀受热。
然后盖上盖子,一定要用小火。(一定要盖上盖子,因为玉米粒受热以后会膨胀!)
稍等一会你就会听见噼里啪啦的声音,这个时候一定要时不时的拿起平底锅晃动一下,让没有爆开的玉米粒均匀受热爆开。
等到都爆开以后关火然后等一会打开盖子,很大一锅爆米花就做好了,但是还没有做完,我们还要给它挂上糖。
先准备好黄油。
还有白糖。
锅中放入刚才准备好的清水,然后把白糖也放进去,用小火慢慢的熬。
熬糖的时候不要用铲子去搅拌也不要晃动锅,直到熬成焦糖色,颜色不要太深,要不然会很苦。
熬好以后赶紧加入准备好的黄油,然后在继续熬一会,大概2分钟左右就可以熄火了。
趁热赶紧把刚才爆好的米花倒进锅里,然后快速的搅拌,凉了就要粘锅了,所以速度一定要快。
是不是不比买的差,一个人在家的时候没事做点吃,足不出户就可以做好了,在找个电影看下,美滋滋喔。
五、用锅爆玉米花的做法窍门儿童吃海参
用锅爆米花的做法步骤:
1.首先起锅烧油,开小火,油量和平时炒菜的量一样即可,油温微热时,加入一勺白糖,把白糖炒化,喜欢吃甜一些的,可以多加一点糖。
白糖花开后倒入准备好的玉米粒,翻炒一会,玉米粒逐渐苞开时,盖上锅盖。
盖盖以后迅速地晃动锅,让玉米粒均匀受热同时也防止玉米粒粘在锅底。
2.接着就让时间给我们答案吧,随着不停地加热,声越来越密集。
爆米花声逐渐消失以后,打开锅盖爆米花就做好了,爆米花出锅后要快速地晾凉,不然会失去焦脆的口感。
玉米中含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质,还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。海参的泡法方法
谷胱甘肽和硒元素共同作用,可以起到延缓衰老的功效;含有玉米黄质和黄体素,可以缓解眼疲劳及视力下降,起到保护眼睛的作用;含有不饱和脂肪酸,可以降血脂、降胆固醇,起到预防心脑血管疾病的作用;玉米中还含有卵磷脂,可以刺激大脑细胞,调整神经系统功能
六、爆香玉米花的做法。
材料:
玉米粒,辅料:油,糖
做法:
1.玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干.
2.将玉米粒放入碗里,倒入适量油,拌匀,油量能全部沾满玉米粒即可.
3.将玉米粒平铺在锅底,盖上锅盖,开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声.
4.中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀.
5.待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火,打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀.
小诀窍:
1.选择小玉米粒,比较好爆花.
2.锅,用铁锅,不锈钢锅都可以,尽量选择底稍厚的锅,受热均匀.
3.油,色拉油,黄油都可以,黄油比较香,但热量也高一些.
4.糖,白砂糖即可.开锅后加入,锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上.白腹海参