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本文目录阿胶长了白毛还能吃了吗阿胶糕切不动了怎么办一、阿胶长了白毛还能吃了吗没事，把长毛的去掉上锅蒸半个小时，记住别进去水分，用的勺子也别沾水，有水固原膏就容易长毛，再就是把固原膏... 本文目录
一、阿胶长了白毛还能吃了吗
没事，把长毛的去掉上锅蒸半个小时，记住别进去水分，用的勺子也别沾水，有水固原膏就容易长毛，再就是把固原膏分几分装，吃完一分再吃另一份，你装在一起没吃完的每次拿出来就接触空气所以很容易坏的，如果我说的对你有帮助把分给我吧
二、阿胶糕切不动了怎么办
阿胶糕切不动了怎么办
视情况而定。
阿胶糕切不动大多是由于阿胶糕太硬导致的，而引起阿胶糕发硬的原因基本有两种，一种是把阿胶糕放入了冰箱冷冻，导致阿胶凝结成冰晶了，这种情况可以将其放置一会儿，待其冰晶溶解后再进行切片即可。
一种是在熬制的时候，把阿胶放的过多，导致阿胶糕中的胶质含量过高，其次是熬制的时间过长，导致阿胶中的水分蒸发过多，一般这两种情况已经不能进行补救，建议叫一个力气较大的人来切，或者使用专业切药材的闸刀来切。
阿胶糕切的时候很软怎么办
刀上抹油
一般很软的阿胶糕具有较大的粘性，在切的时候很容易粘连在刀上引起破损，在刀上抹油可以增加到的滑利性，避免阿胶糕粘连破损。
冷冻
一般比较硬的阿胶糕也可以避免在切片的时候破损，而冷冻的环境温度较低，可以快速将阿胶糕中的水分凝结成冰晶，使其变硬，所以可以将阿胶糕放入冰箱冷冻变硬后再切。
阿胶糕切的不好可以回炉吗
只可以改刀。
一般来说，阿胶糕切的好不好并不会对阿胶的营养成分及功效造成影响，但因为阿胶糕是使用阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等药食同源的材料制作的，对身体的滋补作用较强，是不可以一次食用过多的，以免反而对身体造成不良影响，所以阿胶糕最好切的大小一致。但阿胶糕在切好后，是不能再全部进行冲重新切制的，所以只能对于一些切的过大或者过厚的阿胶糕进行改刀。
阿胶糕怎么切
1、将冷却好的阿胶糕进行脱模。
2、再将阿胶糕分成宽度差不多的长条形。
3、最后用菜刀或者闸刀把长条切成薄厚差不多的片状就可以了。
