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一、油面筋塞肉怎么做好吃 油面筋塞肉做法乌圆参
1、食材：夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量。
2、肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。
3、在肉中加入盐。
4、再加入生抽。
5、加入姜末去腥。
6、用筷子搅和均匀。
7、分三次倒水。
8、第一次倒水之后用手搅拌均匀。
9、再倒一次水。
10、再用手揉合均匀。
11、最后再加一次水。
12、将肉揉成粘稠的形状。
13、然后加入葱花。
14、倒入一些鸡蛋液。
15、再用手揉搓均匀。
16、加入一点淀粉。
17、将肉馅拌好。
18、将准备好的面筋用筷子戳一个小洞。
19、然后再用手指将小洞变大。
20、用筷子把肉馅挤进去上海海参。
21、外面在抹一些淀粉。
22、也可以将裱花袋套在杯子上。
23、然后将肉馅放到裱花袋里面。
24、再拿一个面筋戳一个洞。
25、油面筋塞肉怎么做。
26、用裱花袋将肉馅挤进去。
27、没有裱花袋也可以拿一个塑料袋。
28、在塑料袋下面剪个小口也是一样的。
29、将十个面筋几挤入肉馅。
30、锅中冷水开火烧开。
31、将油面筋放入蒸笼里。
32、蒸好了以后可以放在冷藏室。
33、锅中水开以后放入蒸笼。
34、盖上锅盖大概蒸15分钟。
35、锅中烧油。
36、先放入姜片。
37、放入葱段爆香。
38、然后将油面筋倒入。
39、翻炒之后加一些清水。
40、再加入一些老抽。
41、加入生抽提鲜。
42、加入一点冰糖。
43、水开以后加入一些料酒。
44、加一点点盐。
45、然后盖上锅盖烧一会儿。
46、烧到收汁上色。
47、就可以起锅装盘。
48、表面撒上一下葱花。
49、一碗油面筋就做好了。
50、喜欢清淡的可以做成汤。
二、油面筋塞肉怎么做如何做好吃
食材明细
猪肉馅适量
油面筋适量
鸡蛋适量
马蹄适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
油面筋塞肉的做法步骤
1
材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
2
将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
3
将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
4
将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里。
5
热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球。
6
倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
7
转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。
8
转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
9
特点：口感爽滑。
三、油面筋塞肉的做法
油面筋塞肉的做法如下：
主料；油面筋9个、荠菜200克、猪肉馅100克、虾仁50克
辅料；葱2棵、姜1片、生抽1大勺、白糖1茶匙、水适量、食盐3g、白胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙。
1、荠菜清洗干净开水汆烫后捞出后沥干，切细备用。
2、虾仁去肠子清洗后切细。
3、葱姜切细，和肉馅混合。
4、猪肉、虾仁、荠菜，加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉（或蛋清）搅拌，调味后混合均匀。
5、将搅拌好的馅料塞入油面筋中：用手指在油面筋上钻个小孔，手指顺势伸进油面筋内部，左右转动一下，将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空间。
6、油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮，直到里面的馅料完全熟透。
7、盛盘即可食用了。
四、红烧油面筋塞肉的做法
用料
油面筋 12个
猪肉馅 150克
大葱两棵
精盐 5克
味精 5克
十三香少许
白糖 5克
生抽 10克
老抽 5克
蚝油 5克
做法步骤
1、准备好油面筋
2、猪肉馅准备好
3、大葱切成葱沫
4、将大葱沫，精盐，味精，十三香，蚝油，放入肉馅内拌匀
5、顺着一个方向搅拌均匀
6、油面筋用手指戳一个冻，手指在面筋中间转几下，腾出空间好放肉馅
7、用筷子把和好的肉馅塞进面筋内
8、把所有的面筋泡都塞完
9、锅内放白糖放少量水，让糖融化，熬一会放入生抽和老抽
10、放入适量清水
11、将塞好肉的面筋放入锅中，开大火煮开，转小火炖二十分钟，中间需要用铲子轻轻翻面
12、待汤汁收稠，撒上葱花即可
13、装盘，OK
五、塞油面筋用什么肉海参适合什么人群
塞油面筋用猪肉，猪腿肉都可以。
主料：油面筋10个、猪肉馅300克
辅料：干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。
做法步骤
1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬笋切成梳子片。
2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。
3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。
小贴士
油面筋的窟窿不要捅太大，以免露馅。
六、谁知道油面筋塞肉的家常做法
油面筋塞肉的做法
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1.准备食材，干香茹泡发，香葱切葱花，姜切未。
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2.将泡发好的香茹切丁。
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3.将香茹丁放进猪肉馅里，加姜未，一半的葱花，加上生抽，盐和香油。
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4.用筷子按顺时针方向搅拌均匀。
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5.将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面变成一个空洞。
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6.将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平。
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7.把所有的油面筋用同样的办法都塞好肉馅。
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8.小青菜洗净，用刀将青菜头切下，叶子部分不用(我是用于点缀，此布聚可以省略)。
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9.锅中烧开水，放少许盐和几滴油将菜头焯烫一下，然后捞出备用。
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10.锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香。
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11.倒入生抽爆香，至生抽煮沸。
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12.向锅中倒入适量的开水。
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13.加入老抽和白砂糖。
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14.将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中。
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15.将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底。
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16.打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花即可。
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17.盛在盘中，用焯好的青菜头点缀一下，又美味又好看。
