摘要：
本文目录青椒炒鸡蛋的做法鸡蛋辣椒怎么做香菜辣椒炒鸡蛋怎么做辣椒鸡蛋饼的做法辣椒炒鸡蛋怎么做一、青椒炒鸡蛋的做法大青椒炒鸡蛋的做法如下：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝海参的功效与作用... 本文目录
一、青椒炒鸡蛋的做法
大青椒炒鸡蛋的做法如下：
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
二、鸡蛋辣椒怎么做
辣椒炒鸡蛋，先炒辣椒还是鸡蛋，很多人做错，导致不好吃腥味重
辣椒炒鸡蛋是生活中最常见的家常菜，既开胃又下饭，很多人都比较喜欢吃它，但是很多人表示自己在家做的辣椒炒鸡蛋没有饭店做出来的好吃，不但不入味还有一股腥味，其实这可能是用的烹饪方法不对，还有很多人问：辣椒炒鸡蛋，是先炒辣椒还是先炒鸡蛋呢？很多人做错，导致不好吃腥味重，今天我就来告诉大家，我家是怎么做辣椒炒鸡蛋的，辣椒炒鸡蛋，别先炒鸡蛋，这样做辣椒鲜美鸡蛋无腥味，营养不流失。用这种方法做出来的辣椒炒鸡蛋，不但味道鲜美可口，而且营养一点也不流失，喜欢吃辣椒炒鸡蛋可以将此方法收藏起来，有空的时候照着做一下。

【食材】
：辣椒，鸡蛋，油，盐，鸡精，白醋等
【做法】
第一步：准备一把辣椒放在水中清洗干净，去掉辣椒蒂切成小块，准备一棵葱切成葱花，在碗中打入4个鸡蛋将它搅散搅成鸡蛋液备用。
第二步：锅中倒入油，油热以后将辣椒倒进锅中翻炒出香味，（这样做出来的辣椒鸡蛋口味会更香）。

第三步：炒至辣椒半熟的时候将它倒进鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一块辣椒的上面都沾上一层蛋液，根据个人口味加入适量的盐，一点点鸡精，继续搅拌均匀。
第四步：锅中倒入油，油稍微多一点，油热以后倒入青椒鸡蛋液，将鸡蛋液煎至凝固（先不要着急用铲子翻动），晃动一下锅，使鸡蛋液受热均匀，鸡蛋液凝固以后将它一块一块的翻过来，然后再将鸡蛋炒散，然后加点生抽，再从锅边琳点醋，开大火翻炒20秒左右，然后倒入葱花，翻炒均匀就可以出锅装盘，美味的辣椒炒鸡蛋就做好了。

【做辣椒炒鸡蛋小窍门】
1.觉得辣味重的朋友可以将辣椒里面的辣椒丝挖出来，这样可以减少一些辣味。
2.鸡蛋炒的老一点，吃起来的味道会更香。
3.炒的时候放点醋可以去腥增香，醋要在锅边淋入，这样做出来的味道更好。
4.辣椒鸡蛋液倒入锅中的时候先不要着急翻动，定型之后再翻动。
5.调料的用量根据自己的口味来添加，因为每个人的口味都是不同的。
6.大家在挑选辣椒的时候可以选择一些直的或者颜色较深的辣椒，这样的辣椒不会那么辣。
辣椒炒鸡蛋，很多人都会先炒出鸡蛋，然后再炒辣椒，最后将它们一起放进锅中翻拌一下就出锅了，用这种做法做出来的辣椒炒鸡蛋不但不入味，而且腥味也很重，很多人都做错了，导致不好吃腥味重，正确做法是别先炒鸡蛋，先将辣椒鲜煸炒出香味，然后倒进鸡蛋液搅拌一下最后一起倒进锅中进行煸炒，在做的过程中加点醋，这样做出来的辣椒炒鸡蛋辣椒鲜美鸡蛋无腥味，营养还不流失。

三、香菜辣椒炒鸡蛋怎么做
青椒炒蛋
用料
鸡蛋适量
青椒适量
蒜适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
青椒炒蛋的做法
青椒切开去芯斜刀切丝。
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热油下入搅拌好鸡蛋用筷子快速炒散。
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炒半熟出锅备用。
不用洗锅。加入油。下蒜。倒入青椒。加盐炒变色海参的功效与作用。
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加入鸡蛋。炒匀加点水。蚝油。生抽。出锅
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下饭。
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青辣椒味道辛辣，能够使人发汗，从而降低体温，缓解肌肉疼痛，起到解热镇痛的功效；含有辣椒素，能够刺激胃液及唾液的分泌，起到增强食欲，促消化的功效，辣椒素还可以促进脂肪的新陈代谢，具有一定的减肥功效；青椒中含有丰富的维生素C，是很强的抗氧化剂，能够清除体内的有害自由基，促进细胞的新陈代谢，起到抗癌的作用。此外，中医认为，青辣椒具有温中下气、散寒祛湿的功效。
辣椒是特别北方地区常食用的一个蔬菜。那吃辣椒它有以下的好处：
第一，有保护心脏的作用。辣椒它可以促进血液循环，延缓动脉粥样硬化的发展。同时它能够改善这种怕冷，还有寒性的体质，冬天对于冻伤也有一定的好处。
第二，它能够暖胃祛寒，所以对于脾胃虚寒的人群，适当的吃点辣椒，能够减轻恶心呕吐、腹泻、腹痛这些寒性症状的人群。希腊海参
第三，它有美容美白的一个作用。因为辣椒当中，它能够刺激体内激素的分泌，改善皮肤的症状。许多人觉得吃辣会长痘，但是不是辣椒本身的问题，而是由于本身体质爱长痘，爱长青春痘这种体质。这种体质的人，如果吃了辣椒以后会出现这种长痘增加的状态，这种人群不适合吃辣椒。但是对普通人群，吃辣椒以后可以改善皮肤的血液循环，起到一个美容美肤的作用。
第四，它能降脂减肥，它能够加速脂肪的分解，同时丰富纤维组织，能够通肠润肠的一个作用。
第五，它有止痛散热的作用，对于疼痛有一个减轻的一个作用。
第六，它可以开胃消食，大家都知道吃辣椒以后，使我们的食欲增加。
但是有一些人群不适合吃辣椒，主要包括像心脑血管疾病的人群，不适宜多食用辣椒。还有一些肺病的病人，还有一些痔疮的病人，像红眼病、角膜炎的病人，还有热性体质皮肤，或者颜面部有青春痘的病人，还有产妇、孕妇、甲亢的病人，都不适合多食用这种辣椒。辣椒还不适合和南瓜、洋甘，还有白酒这些食品同时用。
四、辣椒鸡蛋饼的做法
【青椒鸡蛋饼】
【所需食材】鸡蛋、青辣椒、葱花等
【制作步骤】
1、首先向碗中打入四个鸡蛋，用筷子迅速将鸡蛋搅散，在筷子不停地搅动下，鸡蛋清与鸡蛋黄快速融合在一起，迅速转换成了鸡蛋液。
2、青辣椒一把洗净，切成辣椒圈，再斩成辣椒碎，辣椒要剁得碎一些，这样辣椒的清香就能够完全释放出来，也就更易入味。
3、将青辣椒碎放入鸡蛋液中，再加入一些葱花、少许食用盐，搅拌均匀。放葱花的鸡蛋饼香味更浓。
4、起锅倒入少许油，用热油划下锅，使锅的内表面都沾满油，一会儿煎鸡蛋饼的时候就不容易糊锅了。把青辣椒鸡蛋液倒入锅中，一定要小火慢慢的煎，轻轻晃动一下油锅，把鸡蛋液晃动均匀，看着蛋液慢慢受热凝固。
5、翻动炒锅，将鸡蛋液翻面，再将另一面煎熟，从锅边淋入少许的油，继续晃动油锅。这样的鸡蛋饼更加蓬松。即食海参
6、煎好后再继续翻一面，继续晃动炒锅，直到鸡蛋饼两面金黄，晃动时颤颤巍巍又富有弹性时，即可出锅。这样做的鸡蛋饼香嫩好吃，又有辣椒的清香味，是小朋友们的最爱！
五、辣椒炒鸡蛋怎么做
辣椒炒蛋制作方法：
1、把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。
2、在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3、翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。乌参
4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒。青椒炒鸡蛋黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富
