本文目录
一、清炒马兰头的家常做法大全怎么做好吃
主料
马兰头
100g
蒜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
香油
适量
鸡粉
适量
步骤
1.马兰头只保留前端嫩的茎和叶
2.马兰头洗净沥干水分,入滚水锅迅速汆烫
3.捞起入冷水漂凉
4.沥干水分
5.蒜切末
6.热锅冷油放入蒜末爆香后放入马兰头翻炒均匀
7.加入盐,糖,鸡粉炒均匀,熄火后淋入香油即可
小贴士
现在很多马兰头都是大棚养的,干净鲜嫩又漂亮,但味道没有野地来的强,去火功效也差些,野地的颜色会更深绿些
二、凉拌马兰头的做法
材料
主料:马兰头100g、香干3片;
辅料:香油适量、精盐适量、绵白糖适量、鸡精适量
凉拌马兰头
1
马兰头去除老根后冼净备用。
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2
香干。
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3
香干放在锅里,加点盐(这样不容易切碎)煮二分钟,捞起放凉后备用。
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4
把马兰头放在开水里煮一分钟(可以放点油或小苏打起到保持绿色的作用),捞起直接放在凉开水里。
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5
捞起后放在凉开水里。
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6
把煮过而且放凉后的香干,切成小方粒。
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7
在凉开水里捞起马兰头,并用手挤干水,再打散,然后切成小段或碎粒(按自己喜好)。
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8
把切碎后的马兰头和香干粒放在一起,放入精盐、香油、鸡精、白糖,拌匀,就行啦。
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小贴士
拌好后,放置十几分钟后再吃,会更入味!
三、马兰头的吃法,马兰头怎么做,马兰头家常做法大全
马兰头馅饺子
准备食材如下:清水适量,南瓜泥120克,马兰头300克,猪肉馅300克,饺子粉330克,葱姜少许,鸡粉少许,料酒适量,食盐2小勺,食用油1大勺
具体做法如下:备好食材,南瓜提前蒸熟后压成南瓜泥备用,将南瓜泥倒入面粉中,加知道清水,揉至成团后,加盖饧发30~40分钟左右,现在来准备馅料:将摘好的马兰头放清水中浸泡10分钟后洗净;锅中烧开水水,加少许咸盐和食用油,再倒入洗净的马兰头,焯烫变色后捞出,挤干水分后放至案板上,随意切几刀后放入搅拌机中绞碎,前腿肉清净后,放入搅拌机中绞成肉泥;实际是趁泡马兰头的间隙来搅拌肉馅的,将绞好的猪肉馅和马兰头放至大碗中,加入食盐、料酒、鸡粉和食用油等调料,顺一个方向搅拌均匀放一旁备用;喜欢色重的可再加点生抽,垫子上撒些干粉,取出饧好的面团,排气后反复多揉几下至光滑,对半切开成二份,将其中一份搓成长条,另一份加盖放一旁备用,切成大小均匀的剂子后,用擀面杖擀成四周簿中间略厚的圆片,放入适量的马兰头猪肉馅料,包成喜欢自己的饺子,待饺子一起包好后,就可以煮了,锅中水开,撒少许食盐搅匀后放入饺子,用漏勺顺势推转一圈防粘在一起,加盖大火,煮开后激入冷水,此时就开盖煮,激过3次冷水后,待饺子全部浮起来,就表面饺子全熟了,捞出装盘!
四、马兰头怎么做好吃马兰头的做法大全
马兰头在村口路旁、荒郊野外等非常的常见,据说女人吃马兰头还能消除脸上的痘痘。那么马兰头怎么做好吃?下面我为你提供马兰头的做法大全。
马兰头怎么做好吃
马兰海鲜泡饭
食材:剩饭(一碗)、油炸香菇(一份)、花蛤(一份)、酱油肉(一份)、马兰头(适量)山东刺参。
做法:
1、锅内烧开水,水开后,加入花蛤焯其微微开壳。
2、将开壳的花蛤夹出,放凉取其蛤肉备用。
3、汤锅烧水至开。
4、将洗切好的酱油肉,煮至汤度微黄。
5、将这碗剩饭加入到汤锅内。
6、煮至汤底微微变白.剩饭粒粒散花。
7、加入蛤肉一同煮制。
8、再将洗净的马兰头下锅到锅内。
9、加入油炸香菇。
10、煮至汤汁微微感觉有点浓稠就关火。
11、加入几滴香油。加入适量胡椒粉既可。
马兰头肉馄饨
食材:马兰头(500克)、猪肉末(300克)、馄饨皮(500克)、盐(少许)、生抽(少浒)。加薇亻言:jf3380,健康减肥-1周瘦10斤,一月变美人!
做法:
1、马兰头洗净,锅中放水煮开,放入马兰头烫一下。
2、猪肉末放盆中,马兰头剁碎放入盆中。
3、放少许盐和生抽搅拌均匀。
4、取一馄饨皮放上马兰头馅,包成元宝状。家常海参
5、锅中放水煮开,放入包好的馄饨煮。
6、煮至馄饨浮上水面即可。
马兰头豆腐卷
食材:马兰头300克,鸡蛋2个,胡萝卜半个,黄豆芽100克,蟹味菇50克,豆腐千张皮1张,盐少许,生抽少许,大蒜1瓣,麻油少许,糖少许。
做法:
1、分别将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝洗净焯熟,洒少许盐拌匀入味,挤去多余水分。
2、将2个鸡蛋调散,入油锅煎熟,切丝。
3、豆腐千张皮洗净,在开水中略焯后捞起,小心掀开铺平,切成4小块。
4、尽量将马兰头等菜蔬腌渍出的汁水挤干,与鸡蛋丝、蒜茸、生抽、麻油、少许糖一起拌匀,喜欢吃辣的可以调少许辣椒油。
5、将拌好的馅料分别铺满豆腐皮三分之二的位置,卷紧后切段装盘即可。
五、马兰头有哪些做法
马兰头又叫马兰头、红梗菜、紫菊、蟛蜞菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠等,各地很早就有春季采食马兰的习惯。
焯过水的马兰头
做菜之前,先用清水洗干净,再用热水烫一遍,捞出后放在一边备用。下面介绍几种常见的吃法,看看你喜欢哪种?
1、三草,“三草”是菊花涝、木杞头,马兰头,这是南方人比较喜欢吃的一种方式,也是野菜里面最常吃的。
超好的马兰头菜
这道菜的做法是将菊花涝、木杞头,马兰头用清水洗干净,与笋丝一同翻炒,加调料淋麻油即成,此菜色泽碧绿,清香爽口,养生去火。
2、香干马兰头,香干马兰头一般是凉拌,开水烫一下凉拌或者清炒,味道都很好,非常朴素,但又很耐人寻味。
香干马兰头
香椿、马兰头和笋炒在一起,味道清淡,因而能吃到野菜淡淡的清香和鲜美,一个菜吃到三种野菜的香,真是不错的创新。
3、马兰头炒鸡蛋,把切碎的马兰头与鸡蛋混合搅拌均匀,热油锅,倒进混合好的马兰头,等到下的蛋液凝固了,开始翻一翻,继续等一会儿,等蛋液都凝固得差不多了,开始大力的翻炒。
马兰头炒鸡蛋
4,清炒马兰头,这是最简单一种做法了,锅烧热,加油,油热放盐,把准备好的马兰头放入快速炒一下,待马兰头变软就可以,加鸡精出锅。
六、马兰头的做法大全家常
马兰头的家常做法
马兰头,作为一种常见的野菜,不仅口感独特,而且富含营养。在家常做法中,我们可以将其与多种食材搭配,制作出既美味又健康的佳肴。以下是几种马兰头的家常做法,供您参考。
首先是凉拌马兰头。这种做法最能保留马兰头的原汁原味。将新鲜的马兰头洗净,放入开水中焯烫至断生,捞出后过凉水,沥干水分。接着,将马兰头切碎,加入蒜末、生抽、醋、盐、糖等调味料,搅拌均匀即可。凉拌马兰头口感清爽,是夏日里的一道美味佳肴。
其次是马兰头炒蛋。将马兰头洗净切碎,与鸡蛋液混合,加入适量盐搅拌均匀。热锅凉油,将蛋液倒入锅中,翻炒至凝固即可。马兰头炒蛋不仅口感鲜嫩,而且营养丰富,是一道简单易做的家常菜。南极海参
此外,马兰头还可以与豆腐、香干等食材搭配,制作出马兰头豆腐羹、马兰头炒香干等美味佳肴。这些做法都能充分发挥马兰头的独特口感和营养价值,让您的餐桌更加丰富多彩。
总之,马兰头的家常做法多种多样,无论是凉拌、炒制还是搭配其他食材,都能制作出美味健康的佳肴。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法,享受马兰头带来的美味与营养。