摘要：
本文目录艾团怎样做艾团的做法 艾团的做法介绍艾团的做法和配方艾团怎么做好吃艾草青团的做法大全艾叶青团的正宗做法,艾叶青团怎样做才好吃的做法步骤一、艾团怎样做广鹿岛海参做法：1、将江... 本文目录
一、艾团怎样做广鹿岛海参
做法：
1、将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的江米饭。
2、将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
3、将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
4、将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，江米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在江米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
甜艾团是四川省的一种传统特色小吃，产品特点圆形、长方形为主，是具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，清香软嫩，颜色鲜绿，味道可口，家庭制作其味甚佳，为夏季的冷点新品种。主要配方是糯米、芝麻、白糖等，纯甜，并有糯米粉香味。深受当地人民以及世界各地游客的青睐。
二、艾团的做法 艾团的做法介绍
1、准备材料：艾草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。
2、锅中放入适量清水煮沸，放入艾草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。
3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成青色面团。
4、将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。
5、将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。
6、艾团也叫青团，它是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
三、艾团的做法和配方
艾团的做法和配方如下：
原料配方：糯米面250克、嫩艾苗250克、白糖150克、芝麻100克、熟猪油75克、碱面少许。
1、将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的江米饭。
2、将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
3、将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末黑狗参。
4、将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，江米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在江米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。
5、放在白瓷盘中，厚度约2厘米宜，入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
四、艾团怎么做好吃
艾团的用料
艾草300g湿重糯米粉500克
食用碱5g淀粉50g
黑芝麻，花生200g白砂糖50g克
食用油（猪油）20g
艾团的做法
步骤1
挑阴天去采艾草，记得要嫩一点的
步骤2
洗干净后加入放有食用碱的开水中煮熟，捞起来水冲一下，放入料理机中打碎，取渣渣备用，没有料理界的可以用压力煲煮熟，就很容易切烂
步骤3
取渣渣（重点）混入油生粉糯米粉揉面团，渗出来的绿热水也可以备用，怕干
步骤4
盖上湿布“醒面”十分钟
步骤5
制作芝麻馅：炒熟芝麻和花生，压碎，加白砂糖
步骤6
将面团分成球，然后像包汤圆包包子一样包馅
步骤7
放在油纸或者叶片上上锅蒸15min
步骤8
芝麻花生白糖馅（甜香）
步骤9
弥豆馅（咸香）
步骤10
豆沙馅（绵密）
步骤11
还有做饺子剩下的馅也被包进去啊哈哈哈冷水海参
艾团的烹饪技巧
加食用碱（小苏打）的作用是保持艾草绿使用1:10的生粉是保持青团光泽感，比例越大越透明一般蒸熟之后绿色会变成墨绿色，网售青团那么鲜绿就是因为艾草比例少
五、艾草青团的做法大全阿拉斯加海参
艾草青团的做法大全有黑芝麻花生椰蓉艾草青团、咸蛋黄艾草青团等。
一、黑芝麻花生椰蓉艾草青团的做法步骤如下：
材料准备：新鲜艾叶100克、糯米粉400克、橙粉60克、花生250克、黑芝麻250克、椰蓉60克、白糖120克、水适量等。
1、新鲜艾草摘叶不要梗，艾叶清洗干净后煮水约5分钟，捞起过冷水，挤干水份，加水加适量白糖放入搅拌机搅拌成艾草泥。
2、烤箱预热后放入花生，上下火各160度，烤12分钟左右，烤熟后拿出来放凉，去掉红衣，放搅拌机搅碎。
3、黑芝麻清洗干净后晾干水份，放锅里炒熟炒香，然后放搅拌机里搅碎。把花生、黑芝麻、白糖搅碎后和椰蓉一起搅拌均匀，这就是经典的黑芝麻花生椰蓉馅。
4、将糯米粉和澄粉混合，加入艾草泥混合揉面。揉成艾草粉团。
5、取适量粉团包入花生芝麻馅。然后封口揉一下。
6、锅里垫好油纸，放入包好的艾团，不要挨太紧，防止粘一起。
7、水烧开后蒸6分钟，全程大火，蒸好后不要急着打开锅盖，等2分钟再打开，青团就蒸好了。
二、咸蛋黄艾草青团的做法步骤如下：
材料准备：水磨糯米粉500克、澄面100克、白沙糖50克、新鲜艾草120克、小苏打3克、黄油60克、纯肉松200克、沙拉酱适量、咸蛋黄20至25个等。
1、把新鲜艾叶清洗干净，把锅里水烧开，把艾叶放下去，加入2至3克小苏打，这样艾草就不会变色，用筷子搅动一下，就可以捞出来了。
2、迅速捞出艾叶，放入破壁机，再倒入一些开水一起打不可以打热饮的话就加冷水再打。原味海参
3、把糯米粉、澄面、白砂糖混合，然后倒入打好的艾草泥，然后用硅胶刀混合，再倒入融化的黄油，用手把它们揉均匀。
4、买了咸鸭蛋回来敲蛋黄，敲出来的蛋黄洗干净，然后放入烤箱烤熟，上下火160度烤13分钟左右，烤到微微出油就好了。把烤熟的咸蛋黄压成泥，或者用料理机打细。
5、肉松我也用料理机打碎了一下，然后和打碎的咸蛋黄混合，不打碎直接混合也可以，倒入沙拉酱搅拌均匀，可以成团就可以了。
6、把馅儿揉成团，包起来用虎口慢慢收紧，然后再揉圆。
7、做好之后开大火蒸15分钟，关火之后焖一会儿再打开盖子，青团就可以出锅了。
关于艾草的传说：
艾文化由来已久，早在《诗经》时代，艾草就已经是很重要的民生植物。有关艾的由来，还有一段传说。相传，武王身边有一位名医叫萧艾，有一天，他泻痢多日后卧倒于军帐中，为了医治病情危急的将士，他带病出诊，却不小心被驱蚊的野草火堆绊了一跤，被火烧伤。
但当他给将士诊治时，意外地发现自己的病痛痊愈了，而身上却多了好几处伤痕。于是他突发奇想，用无名野草点火烧灼病患身体的相应位置，凡是被烧灼过的将士病情都好转了，武王大赞萧艾，萧艾不敢居功，答日：“此乃野草之功。”武王宣告全军：“野草本无名，从今以萧艾、艾蒿之名名之。”
六、艾叶青团的正宗做法,艾叶青团怎样做才好吃的做法步骤
艾叶青团的做法步骤
1艾叶洗净，开水淖烫后过凉水，再用搅拌机打碎成汁。
2加入到糯米粉和沾米粉的混合粉中。（慢慢加，边加边用筷子拌匀。如果艾叶汁有多，密封冻即可，下次用再取出。如果艾叶汁少了，就加少许开水拌匀。）
3揉合成团。
4分成30克一个的均匀剂子。
5按扁粉团，用大拇指按一个深坑，包入红豆馅，用手旋转粉团，用虎口慢慢的封口。
6包好后粉团有点开裂不要紧，慢慢揉圆即可。
7揉好的团子。
8蒸屉上抹薄油（防粘），放入青团，大火蒸十至十五分钟即可。（为防裂开，可以在团子上抹少许油，也可不抹。）
9蒸好的青团。
