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一、松花蛋怎么做汤好喝呢
西红柿皮蛋汤
材料
用料西红柿、皮蛋各2个,绿色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可),罐头高汤1杯(或用一半清水,一半罐头高汤),植物油60克,姜2片,盐适量。
做法
1、西红柿洗净,放人滚水中稍烫,撕去外皮,对半剖开,去籽,切成片。姜洗净,切成末。
2、皮蛋洗净,剥去蛋壳,对剖切片。绿色蔬菜洗净,切段备用。
3、油锅内倒植物油烧至六成热,放入皮蛋过油炸酥,加入高汤淹过皮蛋,放入姜末,煨至汤色泛白,加入绿色蔬菜、西红柿片和盐,待煮开即可。
功效
生津止渴,清热解毒,健胃消食,凉血平肝
二、皮蛋汤怎么做好吃
皮蛋是蛋类通过强碱的作用下制作而成的,强碱使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇含量也减少了。同时,强碱的作用使皮蛋含有铅,铅摄入过量会导致中毒。因此,在食用的时候不可过量。
不过,皮蛋的口感还是挺好的,下边给大家推荐5种皮蛋的制作方法。
1.凉拌皮蛋

原料:
皮蛋6颗、姜5克、香油5克、醋10克、辣椒适量、蒜蓉适量、其他南极海参
做法:
1.皮蛋去壳,每颗切成8片摆盘
2.烧热锅,倒油,旺油,将辣椒粉分三次倒入热油里
3.根据口味加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花等调味
4.将调好的辣椒酱淋上皮蛋即可
2.皮蛋豆腐

原料:
内脂豆腐 300g、皮蛋 50g、酱油适量、老醋适量、香油适量、芝麻适量、葱花适量
做法:
1.内脂豆腐去掉包装,不用切,成盒条状放在碟子上
2.皮蛋去壳,切成小粒然后铺在豆腐上
3.在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花,把酱油、老醋、香油调匀淋上,再撒上点香芝麻即可
3.上汤娃娃菜

原料:
娃娃菜1棵、皮蛋1个、红尖椒1个、清水500ml、浓汤宝1个
做法:
1.娃娃菜剥开洗净,然后对切开;皮蛋、辣椒切丁,蒜切沫
2.锅里烧热油,爆香蒜蓉,兑入清水,煮开
3.取一个猪骨味的浓汤宝,放入锅中,煮至融化
4.放入娃娃菜,煮至软熟后捞出,锅中留汤,放入皮蛋、辣椒,再次煮开
5.煮至浓稠后淋在娃娃菜上即可
4.皮蛋火腿干贝苦瓜汤

原料:
苦瓜 2个、干贝一小把、皮蛋 1个、圆火腿 1块、盐适量
做法:
1.准备好材料。干贝用温水浸泡1小时
2.所以材料切成大一点的丁。我个人比较喜欢苦瓜块,不喜欢的话就选择切片吧
3.将干贝连同泡干贝的水一起倒进锅里,加入适量清水,开锅之后中小火煮30分钟。多煮一会儿会更好喝
4.将苦瓜、火腿和皮蛋一起倒入锅中,煮到苦瓜开始变得发黄。这时加入适量盐调味,关火
三、皮蛋可以弄什么汤
皮蛋做汤的菜列举以下三个:
冬瓜皮蛋汤
菜谱简介:这道菜冬瓜和皮蛋都是带凉的,可以消暑祛湿,制作简单。
材料:冬瓜、皮蛋、盐、葱花
做法:
1、冬瓜去皮切成小块,放入加水的锅中煮。对汤要求高的人可以用事先熬好的排骨汤。
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精,皮蛋很鲜的。
上汤皮蛋豆苗
材料:豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
做法:
1.皮蛋去壳,切成小方块,备用。
2.豆苗用清水过一下水,控干水分,备用。
3.汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
备注:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀。
香菜皮蛋鱼片汤
材料:皮蛋1个、草鱼肉100公克、香菜15公克、葱丝5公克、高汤600㏄、盐1/2茶匙、鸡精粉1/4茶匙,、白胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙
做法:
1.草鱼肉切片;香菜洗净切长段;皮蛋切小瓣备用。
2.热锅,加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒,以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片,转至小火煮约半分钟,加入作法1的香菜段及葱丝后熄火,洒上香油后即可。
四、皮蛋能做什么汤
皮蛋做汤的菜列举以下三个:
冬瓜皮蛋汤
菜谱简介:这道菜冬瓜和皮蛋都是带凉的,可以消暑祛湿,制作简单。
材料:冬瓜、皮蛋、盐、葱花
做法:
1、冬瓜去皮切成小块,放入加水的锅中煮。对汤要求高的人可以用事先熬好的排骨汤。
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精,皮蛋很鲜的。
上汤皮蛋豆苗
材料:豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
做法:
1.皮蛋去壳,切成小方块,备用。
2.豆苗用清水过一下水,控干水分,备用。
3.汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
备注:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀。
香菜皮蛋鱼片汤
材料:皮蛋1个、草鱼肉100公克、香菜15公克、葱丝5公克、高汤600㏄、盐1/2茶匙、鸡精粉1/4茶匙,、白胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙
做法:
1.草鱼肉切片;香菜洗净切长段;皮蛋切小瓣备用。
2.热锅,加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒,以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片,转至小火煮约半分钟,加入作法1的香菜段及葱丝后熄火,洒上香油后即可。
五、白色的皮蛋汤要怎么做干海参
主料:
芥菜(大叶)一棵
皮蛋1-2
辅料:
植物油、适量、盐适量、鸡精适量、姜三片
芥菜皮蛋汤的做法
1、芥菜洗净切大块。姜切片备用。
2、锅里放入油烧热放入姜爆香后,加入适量水。
3、皮蛋剥壳,洗净,切小块。
4、水开后放入芥菜,皮蛋。
5、盖上锅盖,大火烧开后转小火,熬至汤变为奶白色,放入盐,鸡精,出锅。
6、成品:
六、白萝卜皮蛋汤
用料
主料
白萝卜400g
鸡蛋三枚
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
调和油
适量海参排名
胡椒粉
适量
白萝卜鸡蛋汤的做法
1.白萝卜一根洗净荡皮参
2.切成丝
3.锅中加水葱姜
4.鸡蛋打入碗中淀粉加水兑成液体
5.水开后下入萝卜丝
6.锅开后倒入蛋液盐鸡精
7.倒入水淀粉
8.烧开撒上胡椒粉淋上香油即可