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一、玛格丽特饼干做法。。
主料:低筋面粉(100克)玉米淀粉(100克)黄油(100克)熟蛋黄(2个)
调料:盐(1克)糖粉(60克)
厨具:电烤箱
1、准备材料。
2、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
3、黄油软化以后,加入糖粉和盐。
4、用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。
5、倒入过筛的蛋黄。
6、搅拌均匀。
7、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
8、用手揉成面团。
9、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
10、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
11、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
12、依次做好所有小饼,放入烤箱中层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可黑刺参。
注意事项:
◎煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。
◎冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
二、玛格丽特饼干最正宗的做法
前言
玛格丽特饼干像中国的老婆饼一样有一个美丽的传说,每个拥有烤箱的人都会尝试做这个,有了烤箱很久了,我是第一次做这个,按照猪宝的配方来的,还是很成功的呢,我喜欢有点色泽的,所以外面有点焦色,但是味道依然很酥很好吃哦,自我陶醉一下,呵呵。
材料
主料:低筋面粉40g、玉米淀粉40g、黄油40g、白砂糖25g;
辅料:熟鸡蛋黄1个、盐2.5g
玛格丽特饼干
1
准备好材料
2
黄油隔水融化
3
把砂糖和盐放入黄油中
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
把熟蛋黄也筛入盆中
6
揉成面团
7
10g一个,分成均等的个数
8
烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟
小贴士
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候,很多人反应熟蛋黄不好过筛,其实在过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了。
2、煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。
3、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
三、玛格丽特鸡尾酒怎么调
主料:鸡尾酒1瓶
辅料:柠檬3片、碎冰块6块、盐少许
一、取一干净的标子,用一片柠檬在杯壁擦一圈,使柠檬汁粘在杯壁上。
二、再取一片柠檬把柠檬汁挤入杯内。
三、杯壁撒上少许盐,主要是为了使后续放入的冰块不容易化。
四、将碎冰放入杯内。
五、直接倒入鸡尾酒,不要没过杯口即可。
六、再撒入少许盐。
七、插上柠檬片,薄荷叶点缀一下,即可饮用。
四、玛格丽特饼干怎么做
用料
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
熟蛋黄 2个
盐 1克
糖粉 60克
玛格丽特饼干的做法
煮两个水煮蛋,取其蛋黄。
黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发
打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末加入拌均
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入
用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(如果面团不是很软可以不用冷藏,冷藏面团是为了让面团硬点可以按出裂痕)
取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
预热烤箱(海式C45),烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟
烤好出炉待凉收入密封罐
五、抹茶玛格丽特的做法有哪些
前言海参泡法及保存
新买的抹茶粉,没有用过这个牌子,今天做个抹茶玛格丽特试试。实践证明这款抹茶粉烤出的颜色不好~
材料
主料:低粉40g、玉米粉40g、黄油40g、绵白糖25g、熟蛋黄1个;
辅料:抹茶粉5g、盐0.5g
抹茶玛格丽特
1
所有材料的合影海参品种排行榜
2
黄油隔水融化
3
熟蛋黄一只,只需要用手按压蛋黄,轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。
4
这是过筛后的蛋黄
5
黄油完全融化
6
黄油中加入白糖
7
倒入过筛后的低粉和玉米粉
8
加入蛋黄
9
加入抹茶粉,揉成光滑面团。(冷藏20分钟,如果室温够冷,放置室内20分钟也行的)
10
烤盘铺上油纸,把面团分成6克一个并揉成小圆球。泡法海参的步骤
11
用拇指压出花纹
12
放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右,边缘微黄即可。
13
出炉后用食品夹将饼干放到烤架上冷却,这次我烤的火大了一些,照片效果不好,但吃着不错。
小贴士
揉好的面团的状态应该是稍微偏干,冷藏过后的面团更硬,这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
六、玛格丽特饼干怎样做,做法简单,吃起来更放心呢
玛格丽特饼干怎样做,做法简单,吃起来更放心呢?
小伙伴们好,我就是钟爱研究美食的二胎妈妈,假如我们也喜欢美食,那么就加关注和兴羊妈妈一起打开美食之旅吧!今天我和大家分享是指玛格丽特饼干的做法,因为这个曲奇饼干名字的有一些长,可是作法非常简单,曲奇饼干因其加了木薯淀粉,吃着入口绵软,宝宝跟老人都可以吃,自己在家做没有添加物,吃着更安心。【需要食物】小麦面粉40g,木薯淀粉50g,黄油40g,细砂糖20g,熟蛋黄1个。
第一步将黄油变软成泥状,室内温度高可以直接变软,室内温度低能够隔水变软或是用吹风机吹一吹。隔水变软的时候一定要用清水。
将细砂糖放进黄油里,用刮板拌和两下,随后用打蛋器搅打至黄油色调泛白,吸水膨胀。把熟蛋黄筛到黄油里,随后拌匀。蛋黄一定是煮透的,溏心蛋黄不能,筛蛋黄的时候也可以用面粉筛或是过滤豆浆这个小出水孔,随后用勺子压挤蛋黄就行了。
第二步放进淀粉和面粉,用刮板拌和两下,随后用手搓成面团。将大面团分为等大的大份,随后搓成球形,放到烘烤盘上。分为的大份不要太多,不然会增加烘烤的时间。
用大拇指轻轻地在球型面团上按一下,面团自然而然就裂开了。放进加热好一点的电烤箱,上下火170度烤制20min,时间与环境温度仅作参考,请结合自己家的电烤箱性子进行控制。
这一玛格丽特曲奇饼干一周岁往后的宝宝也可以吃,但是调料里面含有黄油,不能让宝宝吃多了,尽管入口绵软,但是我觉得口味有一些偏干用,给宝宝吃的话,别忘记给宝宝饮水。