摘要：
本文目录紫米要泡多久才能煮饭做紫米饭的紫米需要提前浸泡吗怎样做紫米蒸饭最好吃紫糯米怎么煮紫米露的做法饭团的做法步骤图,紫米粢饭团怎么做好吃一、紫米要泡多久才能煮饭紫米属于糯米类，这... 本文目录
一、紫米要泡多久才能煮饭
紫米属于糯米类，这类米熬制出来的粥，软糯适口，口感极佳。大家也清楚米类需要一定时间的浸泡才能获得很好的口感，由于和普通大米品种不同，那紫米要泡多久才能煮饭？
紫米要泡多久才能煮饭
紫米要泡多久才能煮饭
一般的大米需要浸泡20-30分钟，通过浸泡可以让大米充分吸收水分，便于熟透，避免最后米饭的半生不熟，也可以获得极佳的口感。而紫米区别于大米不仅仅因为内在营养成分等不同，还有是紫米外层种皮有一种紫色物质，这也是为什么叫紫米的缘由，故紫米的浸泡时间要远远长于普通大米。
紫米这类发芽米因为外层紫色物质很难煮熟，我建议先浸泡5-7小时，另外注意的是紫米不易用力揉搓，因为紫米外层有花青素，其易溶于水，一旦紫米浸泡在水中，花青素便会溶出来。大家有时会发现紫米掉色，由此怀疑买到的紫米是假的，其实这就是因为花青素泡水溶出的缘故。
紫米中拥有非常丰富的营养，有时大家会将浸泡过紫米的水倒掉，但这就会造成营养流失，一部分营养会通过浸泡从紫米中流入到水中，所以大家不妨把浸泡过得水一起拿来蒸饭用掉。
紫米和普通白米一起蒸饭煮粥也是非常好的选择。我们可以将浸泡过的紫米与白米通过1:3的比例混合，一起放入高压锅中蒸饭，蒸饭结束打开锅盖香气扑鼻，口感比单独一种米类蒸饭更为爽口。如诺煮粥的话，我建议与糯米按1:2的比例混合，另外可以加入花生，红枣等等，这样的粥粘稠爽口，让人回味无穷。了解了紫米要泡多久才能煮饭这个问题，大家可以结合上边的一些建议亲自实践，紫米也可以通过浸泡5-7小时来制作粽子、汤圆、紫米酒等食物，想一想都能流出口水！
二、做紫米饭的紫米需要提前浸泡吗
需要提前浸泡一小时以上。
准备材料：大米，紫米，水。
一、将大米和紫米放一起，用清水进行冲洗，洗好后浸泡半小时。
二、将电饭煲按下焖饭键，需要焖14分钟，如下图所示。
三、等待14分钟后，将盖子轻轻打开，冷却一会，如下图所示。
四、然后用铲子把煮好的米饭都翻一下，这样口感会更好，如下图所示。
五、都翻好后就可以盛入碗中，美味的紫米饭就已经做好了。
三、怎样做紫米蒸饭最好吃
紫米的米粒细长，颗粒饱满均匀，是一种色鲜，味美，营养丰富的米类，那么紫米可以蒸饭吗
紫米
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紫米可以蒸饭吗
紫米可以蒸饭。
紫米又称接骨糯，其表皮为紫色，因故得名，紫米中的碳水化合物和蛋白质是其主要成分，并且含有一定量的脂肪，能为身体提供热量，其性质柔润，味道软糯可口，与普通大米食用方法相同，用来蒸成米饭食用也具有很好的营养价值。
紫米
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紫米怎么蒸饭好吃
紫米带有微量的涩味和草气，单独食用，有糙嘴感，在食用时，如果掺进三分之一的糯米，吃起来则感到柔软爽口。
紫米可以先用冷水泡上三至四小时再捞起来把水滤干，配上大枣，薏米，红豆，大米等食材一同蒸饭吃，营养价值更高。
紫米
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紫米蒸饭有什么好处
紫米有补血益气，暖脾胃的好处，对于胃寒痛，消渴，脾胃虚弱，脘闷不适，脾虚腹泻等症有很好的调理作用，尤其适合产后体虚，贫血，肾虚等人群食用。
紫米
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紫米蒸饭怎么做
主料：紫米200g。
辅料：薏苡仁25g，红枣10枚，冬瓜蜜饯25g，水发莲子25g，水发皂角米50g，桂圆肉15g，炒芝麻少许。
调理：白糖150g，红糖10g，熟猪油60g，冰糖蜜汁40g。明油40g，排骨汤150ml。
做法：
1.用清水将紫米，薏苡仁淘洗干净，紫米提前浸泡3小时。
2.将薏仁，紫米放入大海碗中，加排骨汤150ml，上蒸笼蒸熟取出备用。
3.将红枣洗净去核，冬瓜蜜饯切成小丁，然后连同莲子，皂角米，白糖，红糖，桂圆肉，熟猪油与紫米饭搅拌均匀，装入碗中，上蒸笼蒸40分钟取出。
4.将蒸好的八宝饭扣入盘中，淋上冰糖蜜汁，明油，芝麻粒即成。
四、紫糯米怎么煮
紫糯米，又称黑糯米、血糯米，它比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高，不仅具有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，因而也被誉为"黑珍珠"。在古代，紫糯米可是历代地方官府向皇帝进贡的"贡米"，是御餐中的珍品，平常的百姓家可以连见一面都难啊！
紫糯米香糯不粘牙，可以用来煮粥，加上一些大米，花生，红枣，香甜软糯，入口清香，粥浓稠，补血养气，滋补健身，美味不可多得。
紫糯米粥
准备材料：紫糯米，红枣，大米，花生，冰糖
做法如下：
1、紫糯米、大米、花生全部淘洗一遍，然后用清水分开浸泡一小时。红枣去核切片备用。
煮粥紫糯米需要多一些，大米一小把即可，花生几粒，红枣三四颗就可以了。紫糯米先淘洗再浸泡，浸泡时水会变成紫红色，这是正常的，煮粥时随米一起放入锅中煮粥。煮粥的红枣要去核，不然火气大。
2、将泡好的紫糯米、大米、红枣、花生一起放入锅中，调至粥档。
3、煮粥20分钟，10分钟后开锅，加入冰糖，拌匀至冰糖融化，即可盛入碗中食用。
紫糯米粥，简单易做，入口清香，香甜可口，美味而又营养。早餐一碗热乎乎的紫糯米粥，补血养颜，充足的能量，满满的营养，新的一年一定要好好吃饭，身体健康哦！
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五、紫米露的做法
1、用电饭锅蒸熟紫米（紫米提前泡四个小时，然后放电饭锅放水将盖着米就行）。
2、准备好两袋酸奶，一袋放冰箱冷冻，一袋放冷藏备用。
3、取一袋冻好的酸奶用锤子敲碎，放破壁机里。明玉参
4、冷藏的酸奶取出，往破壁机加入半袋酸奶（另外半袋可以留着再做一杯）。
5、开2档搅打几秒就可以，取半碗紫米饭，倒入破壁机，开瞬转开关，搅打几下就可以了。一杯冰凉舒爽的酸奶紫米露做好了。
六、饭团的做法步骤图,紫米粢饭团怎么做好吃
用料
紫米 50克
糯米 100克
油条一根
肉松适量
萝卜干适量
过滤水适量
紫米粢饭团的做法
将紫糯米与糯米混合，提前浸泡2小时。
加入适量过滤水煮成米饭。
准备好萝卜干、油条和肉松。
保鲜膜上铺上紫米饭，再铺上肉松。
撒上萝卜干，放上油条。
卷起来，捏紧绿刺参。
撕开保鲜膜即可。
小贴士
1、紫米饭团事先用过滤水浸泡一下，煮出来的米饭会更加松软可口。
2、我用碧然德滤水壶过滤后的水来煮米饭，可以有效减少水里的水垢、氯气和重金属，特别是水垢，它可算的上是营养杀手哦。
3、粢饭团算的上是江南地区传统的民间早点之一，和豆浆、油条、大饼一起被称为上海传统早餐的“四大金刚”，这四种，我最喜欢的就是粢饭团了。小时候上学在学校门口买粢饭团的经历都还历历在目呢。海参适合人群
4、早餐吃米饭我是肯定吃不下去的，但是粢饭团就不一样了，接受并热爱着。提前煮上米饭，备好材料，早晨只要组合起来卷一下就可以了，特别省事美味。海参菜单及做法
