摘要：
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一、白灼菜心的做法窍门
白灼菜心的正宗做法如下：
准备适量菜心处理一下洗净控水。
锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。
焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。
大蒜切碎装入碗中。
小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。
锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。淋入菜心上即可享用。
二、白灼菜心怎么做
白灼菜心怎么做
考量一个人做菜好不好吃，关键是看做出来的菜有没有色香味俱全，能勾起人们的食欲。越简单的菜越能体验出一个人做菜的水平，就比如白灼菜心，下面就给大家讲一下白灼菜心怎么做才好吃的方法，想要煮一手好菜的人赶紧过来看哦！
白灼菜心怎么做
现在生活水平好了，种植青菜的技术也逐步提高，在寒冷的季节里，也能吃到新鲜的菜心，而且白灼菜心的做法有很多，不同的做法有着不同的风味。
首选为大家介绍最基础的做法，准备好新鲜的菜心，清洗干净，然后在锅里放入适量的清水，等水烧开后就可以放入适量的花生油、盐，紧接着倒入菜心灼几分钟，最后就可以捞出来摆盘，淋上适量的酱油就好。
除了最基础的做法外，我们还能做成蒜蓉白灼菜心。准备好材料菜心、蒜头、小米椒、生抽、白糖、盐、蚝油。先将菜心清洗干净，蒜头弄成蒜蓉、小米椒切碎。接下来就可以做菜了，菜心用开水焯几分钟，捞出用凉开水冲洗降低温度后摆盘备用。然后开小火，倒入适量的油，油温达到三成后，加入蒜蓉炒，直至炒出香味，就可以添加生抽、蚝油、白糖、盐搅拌，最后淋到菜心上就可以吃了。
白灼菜心怎么做就说到这里，在做白灼菜心时还能加入其它的配料，具体做法看个人喜欢。
三、广东白灼菜心的做法
白灼菜心的用料
菜心250g生抽2小勺
芝麻香油1小勺姜丝小量
蒜末小量盐小量
食用油1大勺
白灼菜心的做法
步骤1
菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
步骤2
准备姜丝
步骤3
蒜末小量
步骤4
烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
步骤5
水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
步骤6
我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。
步骤7
捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
步骤8
热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
白灼菜心的烹饪技巧
煮菜心的时间不可过久，会容易至菜心过老影响口感。
四、白灼菜心怎么做,求推荐
白灼菜心
工艺灼
口味家常味
时间10分钟
难度初级入门
主料
油菜苔400克2人份
辅料
食油3汤匙食盐1茶匙大蒜3瓣生抽3汤匙蚝油2汤匙
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜，可以保持食物原有的鲜味，菜心营养丰富，含14种矿质营养元素，含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担，让身体更健康。
白灼菜心的做法
步骤
1
把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二
步骤
2
菜心洗净控水，大蒜切粒
步骤
3
水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可
步骤
4
把菜心捞出控水装盘
步骤
5
起油锅爆香大蒜
步骤
6
加入适量盐
步骤
7
调入适量生抽和蚝油搅匀
步骤
8
最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可
白灼菜心的成品图
白灼菜心的烹饪技巧
技巧
菜心很容易长菜虫，在食用前可以用盐水浸泡10分钟，即可以去除残留农药，又可以让菜虫跑出来。
五、白灼菜心的做法 白灼菜心怎么做
白灼菜心的正宗做法如下：
准备适量菜心处理一下洗净控水。
锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。
焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。
大蒜切碎装入碗中。
小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。
锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。淋入菜心上即可享用。
六、白灼菜心的做法家常
白灼菜心的做法家常如下：
工具/材料：菜心、蒜蓉、花生油、清水、蚝油、生抽或豉油、细砂糖、小碗、炒锅。
1、菜心洗净，撇去茎上的老皮，摘去老叶。
2、烧一锅水，加入一勺盐，大火烧开。
3、烧水的时间准备料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖混合一起。
4、大蒜切碎备用。
5、水烧开，放入菜心焯熟。这里注意要转小火，菜心焯水时全程需要开小火用沸水浸泡的方式将其煮熟，避免大火快煮所导致的叶子已经煮烂但根茎还没熟的情况出现。
6、大约焯一两分钟，可以触摸根茎部分，感觉到明显变软就是炒好了。焯好的菜心捞出装盘。
7、锅内倒入少许油，下入一半的蒜粒爆香，倒入准备好的料汁烧开。
8、码上剩下的一半大蒜，淋入烧开的料汁，菜心的清甜可口完美体现。
