摘要：
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一、芥兰白灼的做法
白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
具体做法如下：
1、将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。
2、用小刀将茎部的老皮剥除。
3、调好酱汁：生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓缩汤料一小块（如没有可不加。）。
4、将生姜切成丝备用。
5、锅内放半锅水，加入色拉油1/2小匙、盐1/2小匙。
6、水开后放入芥兰，水再开时捞起。
7、捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份。
8、锅内热1小匙油，放入姜丝，小火炒出香味。
9、将事先调好的倒入锅内用小火煮至糖溶化。
10、将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上，挑走姜丝等，摆上枸杞装饰，就大功告成啦。
二、白灼芥兰的家常做法白灼芥兰怎么做
1、材料：芥蓝(250克)、蒸鱼豉油(一汤匙)、蚝油(一汤匙)、橄榄油(适量)、白糖(少许)葱白(适量)、姜丝(少许)。
2、准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
3、红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
4、准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
5、锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
6、焯水后的芥蓝装入盘里；
7、摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
8、炒锅入油，放入葱丝爆香；
9、去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。
三、白灼芥兰的料汁怎么做
主料 2人份
芥兰400克
辅料
蚝油2汤匙、生抽1茶匙、姜片2片、大葱2片、朝天椒1个
广式白灼芥兰步骤1
广式白灼芥兰的做法大全
芥兰400G
步骤2
用小刀剥除根部老皮，去掉老叶，然后放淡盐水里泡15分钟。一是去除可能残留的农药。二是因为这一类带着小花芯的菜用盐水可以清除里面可能藏的小虫虫
步骤3
广式白灼芥兰的家常做法
水开后往里淋点油，这样可以保持青菜的颜色清绿，青菜不用烫太久，我是烫2分钟后就捞起来冲冻水。煮菜的汤可不要马上倒掉哟，后面有用
步骤4
广式白灼芥兰的简单做法
关键的淋汁作法来了：加2-3汤匙蚝油，再加适量的蒸鱼豉油。我们喜欢多加些蚝油，这样可以不用加糖和鸡精了
步骤5
广式白灼芥兰怎么吃
没有倒掉的煮菜汤用处来了，因为菜汤里有这个青菜的本来清甜味，所以用它加到蚝油跟酱油混合的料里会更加增添菜的本味
步骤6
广式白灼芥兰怎么做
把汤加进去后，要调匀，因为蚝油比较浓稠，如果不调散开的话，淋到菜上会出现比较丑的一块一块没有化开的蚝油块
步骤7
广式白灼芥兰怎么炒
切姜两片，大葱两片，没有大葱小葱也是一样的，主要是取它的葱香味
步骤8
广式白灼芥兰怎么煮
锅里烧一点油，把姜跟葱放下去慢煎，煎出葱姜油香来
步骤9
广式白灼芥兰怎么炖
再淋到刚才的那碗蚝油酱油汁里混合，因为我用的是原菜汤，蚝油也放得比较多，所以我们就免去了糖跟鸡精。把菜排好在盘子里，汁确定调到均匀跟散了后，往摆好的青菜上面淋，最后洒几粒红椒粒装饰
四、怎么煮芥兰
准备材料：芥兰 250克，糖三勺，蒜四瓣，盐一勺，鸡粉一勺
1、将芥兰洗净后，把梗单独切下来。
2、将蒜放在砧板上，切碎备用。
3、把锅预热倒油，油还没热之前，放入一半的蒜末，把蒜慢慢炒至金黄色。
4、把之前切下的芥兰梗放入锅中翻炒一下，。
5、放入剩余的的芥兰叶，继续翻炒。
6、待芥兰变软后，放入盐、鸡粉、糖，继续翻炒至叶子变软。
7、出锅前，把另一半蒜末放入拌匀即可。
五、白灼芥兰苗怎么做好吃又简单,做法图解
食材明细
芥兰适量
蒸鱼鼓油适量
蚝油适量
食用油适量
盐适量
清淡口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度
白灼芥兰苗的做法步骤
1
芥兰苗用小刀去除底部老皮，洗净。
2
锅里烧水。
3
水开后滴入适量的食用油。
4
放入芥兰苗汆三十秒，关火余温再烫三十秒左右。
5
捞出滤一下水。
6
蒸鱼鼓油和蚝油调成汁。
7
把调好的汁淋在焯好的芥兰上。
8
锅里下少许的油烧热。
9
再淋上热油就可以了。
六、白焯芥兰怎么做好吃,白焯芥兰的家常做法
主料
芥兰
500克
辅料
蒜头
适量
芝麻
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.准备芥兰500克
2.摘去老叶，洗净备用
3.碗中加生抽，蚝油，少量糖搅均。
4.芝麻炒熟。
5.锅中加水煮沸加入盐油再倒入芥兰加盖煮三钟，间中翻炒几下。
6.捞起面上淋上自配的酱油，
7.热锅下油爆香蒜头，熄火把油与蒜头一起铲起淋在芥兰面上，再撒上芝麻即可。
