摘要：
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一、猪杂粉汤的做法
猪杂粉汤的做法如下：
1、准备好食材，米粉提前泡软。
2、将猪肉，猪肝，粉肠改刀切好，瘦肉，猪肝与粉肠分开腌制(因为粉肠要煮久一点，猪肝和瘦肉比较易熟)。
3、切点葱花，姜丝。锅中水烧开放入姜丝。先放入粉肠煮两分钟，关最小火焖两分钟。
4、然后放入猪肝，瘦肉煮两分钟。将葱花放入大碗中。大火烧开会有浮沫，需撇干净。将猪杂汤倒入放有葱花的大碗中。
5、锅中重新加入水烧开放入泡好的米粉煮熟，不用两分钟就可以捞出来。米粉捞入碗中。将煮好的猪杂汤盛入米粉中就完成了。
二、正宗海南猪杂汤的制作方法
用料
主料
枸杞叶200克
猪腰1个
猪肠（猪粉肠）150克
猪肝70克
猪瘦肉80克
辅料
生姜
6块
米酒
1勺
酱油
1勺
精盐
1克
枸杞叶猪杂汤的做法
1.
将枸杞叶洗干净
2.
将猪杂洗干净
3.
取出猪杂洗净后切块
4.
加进调料腌制30分钟去腥入味备用
5.
下姜煲开水
6.
水开了下猪杂
7.
再烧开水下调料即可
烹饪技巧
1、此汤具有补肝明目的功效大家可以多喝；
2、最重要的是枸杞叶要最后才放哦否则煮的太软就会影响口感。
三、猪杂汤怎么做
主料：腌制瘦肉片30g、腌制腰花60g、老火白粥500g。
辅料：油适量、盐适量、鸡精1g、白糖1g、姜丝2g、葱花2g、胡椒粉少许。
猪杂粥的做法
1、准备好粥料：把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀。瘦肉片用盐、白糖、鸡精抓匀后，再加入淀粉腌制好。
2、将老火白粥大火煮开。
3、改中火将粥煮至浓稠，并用小匙将浮在粥面的白沫撇除干净。
4、撒入姜丝拌匀。
5、先将瘦肉片布放入白粥中。
6、然后再布放腰花。
7、当瘦肉片、腰花开始变硬时，调入盐、白糖和鸡精调味，再撒入葱花，拌匀后，准备出锅装碗。
8、装碗，稍加整理，即成。
四、猪杂汤的做法 猪杂汤的怎么做
1、准备：猪肉(瘦) 200克、猪肝150克、猪心半个、猪肠100克。
2、以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。
3、四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制。
4、煮汤的过程中会出现许多白沫，拿筛子撇去，直到汤水清澈。因为之前腌制已经放了盐，所以这里就不要放盐了。
5、锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟，然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉。
五、猪杂汤的做法/猪杂汤怎么做才正宗
食材
主料
里脊肉
200颗
猪肝
100克
枸杞叶
50克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.里脊肉切薄片加入生抽，料酒，盐，生粉腌制10分钟
2.猪肝切薄片，放入加有花椒及料酒的水中浸泡，去除腥味，中间换两次水
3.锅中加入少许葱花爆锅，水沸后，下入肉片迅速划散
4.肉片煮一分钟后，下入猪肝，撇去浮沫
5.在这期间迅速洗好枸杞叶
6.猪肝煮一分钟后，下入枸杞叶，加入盐，10秒后关火
7.出锅，配上白米饭开饭啦
六、猪杂汤怎么做好吃,猪杂汤的家常做法
用料
主料
猪肉(瘦)200克
猪肝150克
猪心半个
猪肠100克
辅料
生姜
1块
胡椒粉
适量
食盐
适量
花生油
20毫升
猪杂汤的做法
1.
以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。
2.
四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制。临近
3.
锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟（猪粉肠比较难煮），然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉。
4.
煮汤的过程中会出现许多白沫，拿筛子撇去，直到汤水清澈。因为之前腌制已经放了盐，所以这里就不要放盐了。喜欢放鸡精的朋友，可以在这一步另外加上鸡精哦。
烹饪技巧
要将肝的筋膜除去，否则不易嚼烂，消化。
烹饪时不宜炒得太嫩，否则有毒物质就会残留在其中，可能诱发癌症，白血病。因此烹饪前一定要将猪肝在清水中浸泡30分钟以上，以除去毒素。
