摘要：
本文目录凉拌裙带菜做法凉拌裙带菜要开水烫吗,正宗凉拌裙带菜的做法 凉拌凉拌裙带菜的家常做法裙带菜拌制和啥搭配海带裙菜凉拌的做法凉拌裙带菜的做法有哪些一、凉拌裙带菜做法1、将裙带菜用... 本文目录
一、凉拌裙带菜做法
1、将裙带菜用水泡开，起锅烧水，放入裙带菜。2、加入一点点醋、油、盐焯水，捞出过凉水。3、在碗中放入鸡精、白糖、蚝油、生抽、香油、醋，搅拌均匀。4、将酱汁倒在裙带菜上，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏入味即可。
在加工鲜裙带菜时，首先在浸烫的热水(或海水)中，加以食品添加物所准许使用的生石灰、消石灰等碱料，将pH值调至6.0~9.0，然后再进行浸烫加工。经过连续浸烫后，使用的热水(海水)的盐分会增高，pH值下降，液量减少，产生混浊化，则需要重新补充热水(或海水)，添加碱料调整pH值。由此浸烫出的裙带菜，色泽、外观良好，贮藏变质少，容易清除杂物，而且藻体组织细胞选择渗性性小，食盐浸入的速度快、易脱去水分。裙带菜经浸烫后，含水量大为降低，在盐渍时即可节省大量食盐。
二、凉拌裙带菜要开水烫吗,正宗凉拌裙带菜的做法 凉拌
凉拌裙带菜要开水烫。
如果想做凉拌裙带菜，除了浸泡，还需要烫一下。如果不烫一下，裙带菜会有腥味，味道不好，烫一下就能去除腥味。一般烫一下不需要太长时间，在沸水下烫2分钟左右就可以了。
裙带菜很容易烫。清洗干净，切成块，用清水浸泡10分钟，然后用沸水炒2分钟，然后取出冷水冷却，再加入自己喜欢的调味料搅拌。
三、凉拌裙带菜的家常做法
用料
裙带菜一包250克
李锦记薄盐醇味鲜 40克
鱼露 3克
味淋 2克
芝麻香油 15克
花椒油 5克
蒜头 5瓣
葱花适量
小米辣 1个（喜欢辣的可以多放几个）
凉拌裙带菜的做法
凉拌裙带菜——裙带菜泡发，用手撕成合适自己口感的的大小，或者用剪刀剪断，也可以用刀切，总之怎么弄随你方便。
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锅里烧水，水开后放入挤干的裙带菜再烫一下，水开后捞出沥干水分，放在烤盘里（这样拌起来比较方便），
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淋上李锦记薄盐醇味鲜，鱼露，味淋，芝麻香油，适量花椒油，
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平底锅适量油烧热，倒入蒜末，葱花，一个小米辣熬香，倒在裙带菜上，
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一起拌均匀，装盘即可享用，鲜嫩美味，好吃极了！
四、裙带菜拌制和啥搭配
裙带菜拌制和啥搭配?
凉拌裙带菜
原料：裙带菜、葱、蒜、香菜、芝麻、糖、酱油、醋、芝麻酱。
做法步骤：
第1步、准备好的材料。葱切丝香菜葱切沫。
第2步、裙带菜切小块。
第3步、准备好的葱蒜香菜。
第4步、放入芝麻酱糖酱油醋香菜葱蒜。搅拌均匀。
第5步、成品。
裙带菜搭配不同，功效各异
严格来说裙带菜并不算是海鲜，因为海鲜多指的海洋动物，比如螃蟹，三文鱼，带鱼，海蛎等。裙带菜是生长在大海的海生褐藻植物，隶属于海藻类植物。虽然不是海鲜，但是无论口感还是营养，裙带菜都不输给其他海鲜，与不同食材组合，还能产生不同的功效！
1、豆腐配裙带菜
裙带菜最好的搭档就是豆腐啦，比如日本著名的味增汤，适合全家食用。这道汤还非常适合老人，以及平时血压高、需要控制食盐摄入的人食用。因为人体摄入盐每天最好控制在6克之内，但是味觉反应慢的人，食盐摄入的量很难控制，那么，补救工作就交给裙带菜来完成吧！裙带菜能够让钠离子加速排出哦。
2、粳米配裙带菜
对于肠胃不好的人，可以多喝裙带菜粳米粥。因为裙带菜粥易消化、味道淡，作为碱性食品的它还能维持酸碱平衡，还有健脾和胃的功效。
3、冬瓜配裙带菜
裙带菜有利尿消肿、润肠抗癌的作用，非常适合与同样可以在夏季清热解暑的冬瓜一起食用，这两种食物搭配在一起还有助于减肥瘦身。
五、海带裙菜凉拌的做法
凉拌裙带菜的做法
取少量干裙带菜用水泡发
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泡发好后，在开水中过一遍，时间掌握在30秒左右。之后放入凉水中，用剪刀剪碎
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捞起裙带菜挤干水分，依次放入盐、香醋、生抽。
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锅中放油，转大火，待油热后，转小火放入干红辣椒、姜沫、蒜子，待有蒜香飘出后，下葱末，马上关火。
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把融合了生姜、蒜沫、干红辣椒的香油趁热浇到裙带菜上，凉拌几下就可出锅了。
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美味、可口的凉拌菜就好了。
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小贴士
1.凉拌菜在开水中过的时间一定不能太久，有味道出来就可起锅了，不然就不脆爽了。
2.为放止干辣椒变黑，一定要放后面下。
六、凉拌裙带菜的做法有哪些
前言
裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。
材料
主料：泡发裙带菜100g；
辅料：香油适量、盐适量、蚝油适量、蒜末适量、糖适量、麻油适量、花生碎适量、辣椒油适量、米醋适量
凉拌裙带菜
1
裙带菜干放入清水泡发。
2
沥干水分。
3
卷起来。
4
切丝。
5
加入白糖、蒜末、花生碎、香油、麻油、盐、蚝油、辣椒油、米醋。
6
搅拌均匀。
小贴士
裙带菜有的特别宽，卷起来后切成丝拌好吃的时候更方便。
